Manu Al

Food Service Orientation Manu al - NC DHHS

Food Service Orientation Manu al . Introduction . I. Sanitation A. Kitchen B. Equipment C. Dishes . II. Food Safety A. Dry Storage B. Cold Storage C. Food Handling D. Cross-Contamination E. Thawing Meats/Poultry/Fish . III. Personal Hygiene A. Handwashing B. Clean Clothes/Hair Restraint C. Infections/Communicable Diseases . IV. Therapeutic Diets

  Services, Food, Food service, Manua l, Manu

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