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www.ebna.itMANUALE CORRETTA PRASSI IGIENICA – SETTORE DOLCIARIO Rev. 00 del 30 aprile 1998 Pag. 6 di 70 Diagramma di Flusso: Sequenza di tutte le fasi inerenti alla lavorazione in esame F: Formazione, ossia Insegnamento + Addestramento ovvero periodo di affiancamento pratico contemporaneo e/o successivo ad un momento di insegnamento …