Example: bankruptcy
Valutazione Dell Incidenza Dello Scarto
Found 1 free book(s)Valutazione dell’incidenza dello scarto sul peso degli ...
www.chefmate.itValutazione dell’incidenza dello scarto sul peso degli ingredienti. Nel calcolo del costo delle merci relative ad un singolo piatto non si possono ignorare le percentuali di scarto degli ingredienti. Se si utilizzano prodotti di prima gamma, cioè grezzi, si devono considerare le