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MANUALE di CORRETTA PRASSI IGIENICA
www.salute.gov.itManuale di corretta prassi operativa/igienica I manuali di corretta prassi costituiscono uno strumento prezioso per aiutare gli operatori del settore alimentare nell'osservanza delle norme d'igiene a tutti i livelli della catena alimentare e nell'applicazione dei principi del sistema HACCP´ [Reg. (CE) n. 852/2004, Cap I Art. 1 punto 1 lettera e)]
Manuale FIDA corretta prassi operativa
ascom.bo.itmanuale di corretta prassi operativa per gli operatori del settore alimentare nell’ambito del commercio al dettaglio ai sensi del regolamento ce 852/2004 validato dal ministero della salute in data 9 dicembre 2020. 5 presentazione e premessa