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2ª Edición: Noviembre 2006 - FEDEROVO
federovo.net10 Seguridad Alimentaria en Huevos y Ovoproductos . Definiciones Según el Diccionario de la Lengua Española de la Real Aca-demia el huevo es un "Cuerpo redondeado, de diferente tamaño y dureza, que producen las hembras de las aves o de otras especies
VI) EL HUEVO a) Estructuras del huevo 1) Características ...
avalon.cuautitlan.unam.mxLa cámara de aire se forma en las orillas del huevo, con las membranas inmediatamente pegadas a la cáscara, mientras se enfría luego de la ovoposición. Se localiza en el polo obtuso o ancho del huevo. Es relativamente pequeña en el huevo recién puesto (3mm) y aumenta de profundidad a medida que pasa el tiempo. Por tal motivo interviene de