500 Perguntas 500 Respostas - Suínos

1 Cole o 500 Perguntas 500 Respostas O produtor pergunta, a Embrapa responde Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu ria Embrapa Su nos e Aves Minist rio da Agricultura, Pecu ria e Abastecimento O produtor pergunta, a Embrapa responde Lucimar Pereira Bonett C cero Juliano Monticelli Editores T cnicos 2 edi o revisada Servi o de Produ o de Informa o Bras lia 1998. Exemplares desta publica o podem ser adquiridos na: Embrapa Informa o Tecnol gica Parque Esta o Biol gica (PqEB), Av. W3 Norte (final). 70770-901 Bras lia, DF. Fone: (61) 3448-4236. Fax:(61) 3448-2494. Embrapa Su nos e Aves Vila Tamandu BR 153, Km 110. Caixa Postal 21. CEP 89700-000 Conc rdia, SC. Fone: (49) 3441-0400. Fax: (49) 3441-0497. 1 edi o 1 impress o (1997): exemplares 2 edi o 1 impress o (1998): exemplares 2 impress o (2004): exemplares 3 impress o (2008): exemplares 4 impress o (2012): exemplares 5 impress o (2014): exemplares 3 edi o E-book (2014).

2 Todos os direitos reservados A reprodu o n o autorizada desta publica o, no todo ou em parte, constitui viola o dos direitos autorais (Lei n ). Dados Internacionais de Cataloga o na Publica o (CIP). Embrapa Informa o Tecnol gica Su nos : o produtor pergunta, a Embrapa responde / Editado por Lucimar Pereira Bonett; C cero Juliano Monticelli. 2. ed., rev. Bras lia, DF : Embrapa-SPI; Conc rdia: Embrapa Su nos e Aves, 1998. 243 p. : il. (Cole o 500 Perguntas , 500 Respostas ). ISBN 85-7383-040-9. 1. Su no - Alimenta o. 2. Su no - Manejo. 3. Melhoramento gen tico animal. 4. Su no - Reprodu o. 5. Sanidade animal. 6. Su no - Carne - Tecnologia. I. Bonett, Lucimar Pereira, ed. II. Monticelli, C cero Juliano, ed. III. Embrapa. Centro Nacional de Pesquisa de Su nos e Aves (Conc rdia, SC). CDD Embrapa 1998. SU NOS. 500 Perguntas , 500 Respostas (O produtor pergunta, a Embrapa responde).

3 Elabora o Centro Nacional de Pesquisa de Su nos e Aves Coordena o Editorial Servi o de Produ o de Informa o Produ o Editorial e Gr fica Servi o de Produ o de Informa o Assistente de Edi o Carlos M. Andreotti Copidesque e Revis o Francisco C. Martins Programa o Visual e Capa Mayara Rosa Carneiro Editora o Eletr nica J lio C sar da Silva Delfino Capa J lio C sar da Silva Delfino Ilustra es de Texto Di Oliveira Foto da Capa Arquivo da Embrapa Su nos e Aves/Autor desconhecido Copyright . Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu ria - Embrapa Servi o de Produ o de Informa o SAIN Parque Rural - Av. W3 Norte - (final). CEP 70770-901 - Bras lia, DF - Brasil Telefone: (61) 3448-4236. Fax: (61) 3448-2494. Todos os direitos reservados A reprodu o n o autorizada desta publica o, no todo ou em parte, constitui viola o do copyright (Lei ).

4 Colaboradores Ademir Francisco Cirotto Carlos Cl udio Perdomo C cero Juliano Monticelli Dirceu Jo o Duarte Talamini Doralice Pedroso de Paiva F bio Cruz Manh es da Silva Giovani Bertani Gustavo J lio Mello Monteiro de Lima Jonas Irineu dos Santos Filho Jorge Vitor Ludke Lucimar Pereira Bonett Luiz Ant nio Fornel - Emater/RS. Nelson Mores Osmar Ant nio Dalla Costa Osmar Tomazelli Jr. - Epagri/CPPP. Paulo Roberto Souza da Silveira Renato Irgang Terezinha Marisa Bertol Joaquim Magno dos Santos - Epagri/Cetre Jurij Sobestiansky Revis o T cnica Cl udio Bellaver Jurij Sobestiansky Trechos de Cartas ".. com grande satisfa o que recorro ajuda da Embrapa Su nos e Aves, que de grande import ncia para o desenvolvimento desta na o t o rica e de homens t o pobres". ".. felicito-os pelo grande e importante trabalho que esse rg o tem desenvolvido na rea da pesquisa para o aux lio e engrandecimento da nossa agropecu ria".

5 ".. espero que Deus nos ajude a dobrar a produ o agr cola, pois com fartura, a na o sair da crise e o povo trabalhar e estudar satisfeito". ".. gostaria de parabenizar pelo excelente trabalho realizado pela Embrapa Su nos e Aves, ajudando e beneficiando v rios agricultores de todo o Brasil, com suas pesquisas e tecnologias empregadas". Apresenta o A Embrapa Su nos e Aves tem a satisfa o de apresentar a publica o Su nos: 500 Perguntas , 500 Respostas - O produtor pergunta, a Embrapa responde, em cumprimento de sua miss o maior que gerar e promover conhecimentos, tecnologias, servi os e insumos para o desenvolvimento da suinocultura e avicultura, em benef cio da sociedade. A suinocultura uma atividade que exige muita dedica o do criador para alcan ar bons ndices de produtividade e, em consequ ncia, melhores resultados econ micos.

6 Esta publica o visa dirimir as d vidas mais comuns sobre essa atividade, contribuindo para o seu aperfei oamento. As Perguntas contidas neste trabalho foram retiradas de cartas enviadas Embrapa Su nos e Aves, de 1989 a 1996, por agricultores, t cnicos, donas de casa, estudantes, professores, entre outros. As Perguntas e Respostas conferem praticidade informa o, fazendo desta obra uma valiosa fonte de consulta. Dirceu Jo o Duarte Talamini Chefe-Geral da Embrapa Su nos e Aves Sum rio Introdu 13. 1 Sistema de Produ 15. 2 39. 3 Nutri o e Alimenta 71. 4 Alimentos 101. 5 135. 6 Secagem e 145. 7 149. 8 Melhoramento Gen tico 185. 9 Instala 197. 10 Manejo de 207. 11 Tecnologia de 223. 12 231. Introdu o Por ser uma atividade extremamente competitiva, a suinocultura exige, dos que a ela se dedicam, um constante aperfei oamento tecnol gico, que possibilite o incremento da produtividade e da rentabilidade.

7 A pesquisa, ao tornar dispon vel as informa es por ela geradas, tem contribu do para que esses objetivos sejam alcan ados. A publica o deste livro resultou de cont nua demanda por informa es, expressa em milhares de cartas endere adas Embrapa Su nos e Aves, de 1986 a 1996, cujos principais questionamentos foram respondidos. Na medida do poss vel, as Perguntas foram mantidas com a linguagem original em que foram formuladas, preservando a informalidade textual que caracteriza o t tulo 500 Perguntas , 500. Respostas , o produtor pergunta, a Embrapa responde. As Perguntas e Respostas foram organizadas por rea de conhecimento, para facilitar didaticamente a leitura. Tivemos a preocupa o de fornecer Respostas diretas e simples, evitando termos cient ficos com os quais muitos suinicultores n o est o familiarizados. Com esta edi o, n o pretendemos, evidentemente, esgotar o assunto.

8 O prop sito da Embrapa contribuir para a amplia o do conhecimento sobre a produ o de su nos, atendendo aos interesses b sicos do leitor. Esta publica o s foi poss vel gra as colabora o, na elabora o das Respostas , dos pesquisadores da Embrapa Su nos e Aves, e ao apoio da Embrapa Produ o de Informa o e da Empresa de Pesquisa Agropecu ria e Difus o de Tecnologia de Santa Catarina - Epagri. Conc rdia, agosto de 1997. Lucimar Pereira Bonett C cero Juliano Monticelli 1 Sistema de Produ o Cria o Extensiva Cria o Confinada Sistema Intensivo de Su nos Criados ao Ar Livre - Sisal Qual a diferen a entre granja de su nos e sistema de produ . 1. o de su nos? Granja de su nos a propriedade onde se pratica a produ o de su nos. Sistema de produ o de su nos o conjunto inter-relacionado e organi zado de processos para cumprir o objetivo b sico que a produ o de su nos.

9 2 Quais os componentes de um sistema de produ o? A figura acima mostra, de forma esquem tica, os componentes que fazem parte de um sistema de produ o. O produtor, as instala es, os animais, o alimento e a gua, o manejo e os contaminantes comp em o ecossistema do su no. Para atingir bons n veis de produ o, necess rio que todos os componentes do ecossistema do su no estejam em harmonia, isto , n o pode ocorrer desequil brio entre eles. Por exemplo, numa granja com boas instala es, bons animais, boa alimenta o e bom manejo, mas com m qualidade de higiene, ocorre um desequil brio no sistema, pois muitos microrganismos podem favorecer a ocorr ncia de diferentes doen as. O ecossistema dos su nos din mico e possui um grupo de exig ncias m nimas que devem ser atendidas para que se atinjam resultados desejados. 16. 3 Que caracter sticas deve ter quem trata dos su nos?

10 Gostar da atividade suin cola. Aceitar e seguir as recomenda es t cnicas sobre a cria o. Ser dedicado para atingir metas pr estabelecidas. Quais os locais mais indicados para compra de matrizes 4. para iniciar uma cria o? Granjas id neas, livres de problemas sanit rios e que trabalhem es . pecificamente com material gen tico de alta qualidade. Que regi es do Brasil possuem clima adequado cria o 5. de su nos? poss vel a cria o de su nos em todas as regi es do Brasil, desde que respeitada a faixa de conforto do animal por fase, isto , adaptando- se as constru es s condi es de conforto t rmico, evitando-se altera es clim ticas desfavor veis e alterando-se outras a fim de se obter o conforto desejado. 6 Onde poss vel fazer um curso sobre cria o de su nos? Existem v rias institui es que oferecem tais cursos: univer sidades, Ematers e institutos.