SUINOCULTURA - Governo do Brasil

1 DE BAIXA EMISS O DE CARBONO. SUINOCULTURA . DE BAIXA EMISS O. DE CARBONO. SUINOCULTURA . Tecnologias de Produ o Mais Limpa e Aproveitamento ECON MICO. dos Res duos da Produ o de Su nos MINIST RIO DA AGRICULTURA, PECU RIA E ABASTECIMENTO. Secretaria de Mobilidade Social, do Produtor Rural e do Cooperativismo SUINOCULTURA . DE BAIXA EMISS O DE CARBONO. Tecnologias de Produ o Mais Limpa e Aproveitamento ECON MICO dos Res duos da Produ o de Su nos BRAS LIA. MAPA. 2016. 2016 Minist rio da Agricultura, Pecu ria e Abastecimento. Todos os direitos reservados. Permitida a reprodu o desde que citada a fonte. A responsabilidade pelos direitos autorais de textos e imagens desta obra do autor. 1 edi o. Ano 2016. Tiragem: Consultores do Projeto SUINOCULTURA de Baixa Emiss o de Carbono Bruno Saviotti Cleandro Pazinato Fabiano Coser Fabr cio Leit o Pesquisa e Revis o T cnica Paulo Armando V. de Oliveira Embrapa Su nos e Aves MINIST RIO DA AGRICULTURA, PECU RIA E ABASTECIMENTO.

2 Secretaria de Mobilidade Social, do Produtor Rural e do Cooperativismo Departamento de Sistemas de Produ o e Sustentabilidade Coordena o de Manejo Sustent vel dos Sistemas Produtivos Endere o: Esplanada dos Minist rio Bloco D , Anexo B, Sala 147. Cep: Bras lia/DF. Tel: (61) Cataloga o na Fonte Biblioteca Nacional de Agricultura BINAGRI. Brasil . Minist rio da Agricultura, Pecu ria e Abastecimento. SUINOCULTURA de baixa emiss o de carbono: tecnologias de produ o mais limpa e aproveitamento econ mico dos res duos da produ o de su nos / Minist rio da Agricultura, Pecu ria e Abastecimento. Secretaria de Mobilidade Social, do Produtor Rural e do Cooperativismo. Bras lia : MAPA, 2016. 100 p. ISBN 978-85-7991-100-2. 1. SUINOCULTURA . 2. Sustentabilidade. I. Secretaria de Mobilidade Social, do Produtor Rural e do Cooperati- vismo. II. T tulo. AGRIS L01. CDU suM rio INTRODU O | 7 Cama Sobreposta | 39. RESUMO EXECUTIVO | 9 Separa o dos Dejetos (Fases) | 40.

3 Biodigest o de Dejetos Su nos | 43. USO RACIONAL DA GUA | 11. Desperd cio de gua e Equipamentos para Dessedenta o | 14. 3 Uso do Biofertilizante | 50. Aproveitamento de Carca as | 55. 1. Tecnologias Inovadoras | 58. Capta o da gua da Chuva e Uso de Cisternas na SUINOCULTURA | 16 Considera es Finais | 64. Uso Legal da gua e Mensura o do Uso | 18. Uso Excessivo da gua e Reuso AVALIA O ECON MICA. na Limpeza das Instala es | 19. DE TECNOLOGIAS DE BAIXA. EMISS O DE CARBONO | 67. 4. USO RACIONAL DA RA O | 21 Descri o das Tecnologias | 70. 2 Estrat gias para Minimizar a Excre o de Nutrientes | 23. Indicadores de An lise | 72. Premissas Gerais Adotadas Programas e Sistemas de Alimenta o | 29 para as Proje es | 72. An lise Econ mica | 74. TECNOLOGIAS PARA O. 3. APROVEITAMENTO ECON MICO REFER NCIAS. DOS RES DUOS DE SU NOS | 33 BIBLIOGR FICAS | 83. Compostagem de Dejetos | 36. inTrodu o U ma produ o sustent vel de carne su na nos re- mete utiliza o de todos os recursos de forma racional, e em se tratando de meio ambiente, o uso a utiliza o de ra es formuladas com os melhores padr es cient ficos e fornecida de maneira adequa- da, proporcionando menores volumes de dejetos e coerente dos recursos naturais adquire maior propor- menor excre o de nutrientes.

4 O. Por esta raz o, antes de entrarmos na discuss o das solu es tecnol gicas mais apropriadas para o Assim, nossa atua o n o deve se concentrar unica- tratamento de dejetos na SUINOCULTURA brasileira, mente na fase posterior gera o dos dejetos e sim devemos abordar aspectos relacionados gest o em todo o ciclo da SUINOCULTURA , iniciando no uso racional da gua e da ra o, esta ltima produzida dos insumos, passando para o tratamento dos deje- com mat rias-primas oriundas de uma agricultura tos at chegar no destino adequado e racional dos pujante que tamb m baseada em recursos da produtos oriundos dos processos tecnol gicos de natureza. Ou seja, antes de tratarmos dos res duos tratamento, como por exemplo, o biog s e o bioferti- precisamos ser eficientes no uso dos insumos b sicos lizante org nico. da produ o. Com rela o s solu es tecnol gicas utilizadas pela A utiliza o excessiva da gua, por aumentar a SUINOCULTURA brasileira com a finalidade de tratar os quantidadede res duos ( gua residu ria) e a dis- dejetos su nos, podemos destacar duas: a biodiges- pers o da mat ria org nica nos efluentes, gera t o e a compostagem.

5 Em s ntese, a biodigest o um aumento de custo para o manejo e tratamento processo de fermenta o anaer bia (sem a presen a dos dejetos, aumento do volume dos sistemas de de oxig nio) da mat ria org nica realizado dentro armazenamento, al m de aumento nos gastos de um reator (biodigestor) e os produtos finais s o o para o transporte e utiliza o como fertilizante e biog s e o biofertilizante. A compostagem um pro- maior uso dos recursos h dricos. Outro exemplo cesso de fermenta o aer bia (com oxig nio) que 7. SUINOCULTURA . DE BAIXA EMISS O DE CARBONO. utiliza como substrato, uma fonte de carbono e tem Entretanto para que essas tecnologias de tratamento como produto final um composto org nico concen- dos dejetos su nos possam ser utilizadas com maior trado (NPK) e sem odor. importante ressaltar que efici ncia necess rio o emprego de um plano de ambas as tecnologias s o redutoras de emiss es de gest o da gua e da ra o nas propriedades produ- gases de efeito estufa.

6 Toras de su nos. Portanto, os res duos da produ o de su nos que naturalmente podem causar danos Os produtos dessas solu es tecnol gicas podem ambientais, quando devidamente tratados, podem se tornar fontes de renda para o produtor, podendo se tornar agentes de sustentabilidade ambiental e destacar o biog s utilizado para gerar energia el trica, econ mica da atividade suin cola. t rmica e mec nica, e o biofertilizante l quido que pode substituir totalmente os adubos qu micos na Diante desse contexto, elaborou-se o Projeto Sui- agricultura. Da mesma forma, o adubo org nico s li- noculturade Baixa Emiss o de Carbono, que . do gerado na compostagem pode ser aproveitado na coordenado pelo MAPA com apoio do Instituto pr pria propriedade como fertilizante, substituindo Interamericano de Coopera o para a Agricultura os adubos qu micos e aumentando o n vel de mat ria (IICA), com o intuito de avaliar e disseminar alterna- org nica no solo, al m da possibilidade de ser comer- tivas economicamente vi veis para o tratamento de cializado como composto org nico para utiliza o dejetos na SUINOCULTURA , tecnologias estas preconiza- diversa na agricultura e jardinagem.

7 Das pelo Plano ABC ( Brasil , 2012). 8. resuMo eXecuTivo O conte do desta cartilha est divido em quatro cap tulos e tem o objetivo de facilitar a compre- ens o do leitor sobre as tecnologias de produ o mais volume de efluentes, evitando que a gua dos telhados chegue lagoa de dejetos. Ao final do cap tulo discute- se o uso legal da gua, com destaque para a legisla o limpa e de aproveitamento econ mico dos res duos na vigente e a necessidade de mensura o do consumo, produ o de su nos. O enfoque do material a redu o seja por quest es econ micas ou para acompanhar a das emiss es de carbono durante todo o processo de sa de do rebanho. produ o da carne su na, desde a gest o adequada da gua, passando pelo uso racional da ra o at os pro- O cap tulo dois aborda o uso racional da ra o, principal cessos de tratamento e aproveitamento dos res duos. componente do custo de produ o da SUINOCULTURA Adicionalmente, este material apresenta uma avalia o e fator de alto impacto na produ o de dejetos.

8 As econ mica das principais tecnologias empregadas na estrat gias para minimizar a excre o de nutrientes s o correta destina o dos efluentes da SUINOCULTURA , de fundamentais para otimizar a lucratividade da atividade forma a auxiliar os produtores na escolha do melhor e reduzir seu impacto ambiental. Neste sentido s o m todo de aproveitamento econ mico dos dejetos. apresentados conceitos sobre dietas com utiliza o de prote na ideal, enzimas, minerais org nicos, e tecnolo- No primeiro cap tulo, que trata do uso racional da gua gias melhoradoras do desempenho animal, como o uso na produ o de su nos, s o apresentadas as ltimas de ractopamina e da imunocastra o. pesquisas sobre o volume de gua adequado para o consumo em cada fase da produ o, bem como a vaz o Em rela o aos programas e sistemas de alimenta o m nima e a press o recomendadas para cada estado fi- na produ o de su nos, a cartilha aborda os sistemas de siol gico, al m dos equipamentos para a correta desse- alimenta o por fases, ainda predominantes na suino- denta o dos su nos.

9 Outro destaque deste cap tulo o cultura brasileira, e tamb m apresenta as vantagens dos aproveitamento da gua da chuva na SUINOCULTURA , com sistemas de alimenta o de precis o e de alimenta o a descri o dos melhores sistemas de coleta, filtragem, eletr nica para f meas gestantes em grupo, conceito armazenamento e tratamento para o consumo dos ani- bastante empregado atualmente uma vez que esta mais e a limpeza das instala es. tecnologia permite uma melhoria das condi es de bem-estar animal, tema que ganha cada vez mais rele- O uso de gua da chuva cumpre dois prop sitos: a eco- v ncia na produ o de su nos. Finalizando o cap tulo nomia de gua oriunda de outras fontes e a redu o do sobre alimenta o animal, discorre-se sobre a restri o 9. SUINOCULTURA . DE BAIXA EMISS O DE CARBONO. alimentar na produ o de carne su na como forma de durante o processo produtivo, tema que aumenta melhorar a carca a, reduzir a excre o de nutrientes e sua import ncia medida que as granjas de su nos se aumentar a efici ncia alimentar.

10 Tornam cada vez maiores. Ao final tamb m s o elen- cadas as tecnologias inovadoras no tratamento de No terceiro cap tulo, o principal tema a redu o das efluentes e que podem futuramente ser empregadas emiss es de carbono na produ o de su nos, com a na produ o de su nos. destina o adequada dos res duos da produ o sobre a tica do aproveitamento econ mico dos dejetos. O ltimo cap tulo dedicado an lise da viabilidade S o apresentadas tabelas com par metros de produ- econ mica das principais tecnologias utilizadas no o m dia de esterco e dejetos l quidos em cada uma aproveitamento dos res duos da produ o de su nos. A. das fases de produ o, bem como suas caracter sticas biodigest o e a compostagem foram as duas tecnolo- f sico-qu micas. No tocante s solu es tecnol gicas gias escolhidas para an lise por serem as mais utilizadas para o aproveitamento econ mico dos res duos, s o na SUINOCULTURA brasileira, em se tratando de redu o apresentadas alternativas como a compostagem de de emiss es de gases de efeito estufa.