AECI/PADESPA – FONDEPES

1 0. 1. ACUERDO DE COLABORACION INTERINSTITUCIONAL. AECI/PADESPA FONDEPES . SUB-PROYECTO. PROGRAMA DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN. acuicultura PARA PESCADORES ARTESANALES Y. COMUNIDADES CAMPESINAS . MANUAL DE CULTIVO SUSPENDIDO. DE CONCHA DE ABANICO. TEXTO: PABLO I. BERMUDEZ CORCUERA. JULIO C. MAIDANA CUADROS. HECTOR AQUINO BRAVO. ALFREDO R. PALOMINO RAMOS. FONDO NACIONAL DE DESARROLLO PESQUERO FONDEPES . AGENCIA ESPA OLA DE COOPERACION INTERNACIONAL AECI. PROYECTO DE APOYO AL DESARROLLO DEL SECTOR PESCA Y ACUICOLA DEL. PERU padespa . Gobierno del 2. Per . Prohibida su reproducci n total o parcial, sin permiso de la Gerencia de acuicultura del Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero ( FONDEPES ).

2 CITA BIBLIOGRAFICA. Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico Edici n Exclusiva, Junio 2004. DISE O Y DIAGRAMACI N: Alfredo R. Palomino Ramos EDITOR: Alfredo R. Palomino Ramos REVISI N. Marco A. Leo Gayoso Claudio Angles Medeiros Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero FONDEPES . Gerencia de acuicultura Av. Petit Thouars 115, Lima Per . Telefax: (51-1)-331-1829. Central telef nica: (51-1)-433-8570. E-mail: Agencia Espa ola de Cooperaci n Internacional AECI. Calle Miguel Dasso 117 2 Piso. San Isidro, Lima Per . Tel fono: (51-1)-212-5262. Unidad de Gesti n del Proyecto padespa . Viceministerio de Pesquer a Ministerio de la Producci n Calle Uno Oeste 050 4 Piso, Urb.

3 C rpac San Isidro. Lima Per . Tel fono: (51-1)-616-2222 Anexo 640. E-mail: 3. NDICE. PR LOGO. INTRODUCCI N. M DULO I : GENERALIDADES. LA acuicultura : NOCIONES GENERALES. PANORAMA ACTUAL DE LA acuicultura . LA acuicultura COMO UNIDAD PRODUCTIVA. EL CULTIVO DE CONCHA DE ABANICO. M DULO II : TECNOLOG A DEL CULTIVO. ESPECIE DE CULTIVO. SELECCI N DEL LUGAR DE CULTIVO. INFRAESTRUCTURA DE CULTIVO. PROCESO PRODUCTIVO. PROGRAMA DE PRODUCCI N. MANEJO Y MONITOREO DEL CULTIVO. SANIDAD, BIOSEGURIDAD Y PATOLOG A. M DULO III : COMERCIALIZACI N Y ECONOM A. COMERCIALIZACI N. MERCADO. C MO VENDER MI COSECHA? ASPECTOS ECON MICOS. PRODUCCI N REGIONAL, NACIONAL Y MUNDIAL.

4 GLOSARIO. BIBLIOGRAF A. 4. PR LOGO. La publicaci n que hoy presentamos est dedicada al Cultivo Suspendido de Concha de Abanico , y forman parte de una serie de manuales para la formaci n en acuicultura , que comprende adem s los siguientes: Cultivo de Tilapia , Cultivo de Trucha Arco Iris en Jaulas Flotantes y Cultivo de Gamitana . Todos ellos constituyen el material de consulta publicado en el Sub-proyecto Programa de Transferencia de Tecnolog a en acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas , que viene siendo ejecutado por el Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero ( FONDEPES ) y la Agencia Espa ola de Cooperaci n Internacional (AECI) en el marco del Proyecto de Apoyo al Desarrollo del Sector Pesquero y Acu cola del Per ( padespa Per ).

5 Esta publicaci n se enmarca en el Programa de Cooperaci n acordado en la VIII. Comisi n Mixta, que viene ejecut ndose desde el a o 2002, respondiendo por una parte al contenido de la Ley de Cooperaci n Internacional para el Desarrollo de 1998 y a los lineamientos estrat gicos y directrices del Plan Director, y por otra, a las prioridades de desarrollo nacional que el Gobierno del Per ha se alado para el Sector Pesquer a. En este sentido, el apoyo al sector pesquero y acu cola responde a una demanda formulada por el Gobierno Peruano en 1999, y que dio lugar a la puesta en funcionamiento del Proyecto padespa , centrado principalmente en las regiones de Tacna, Moquegua e Ica, pero que adem s, desarrolla su labor con otras poblaciones objetivo donde la acuicultura es una soluci n que ayuda a mitigar la pobreza.

6 Actualmente la acuicultura nacional presenta un incipiente desarrollo, con niveles de producci n bajos en comparaci n con otros pa ses de la regi n. Sin embargo, el Per cuenta con condiciones naturales favorables para su desarrollo. Pensamos que la capacitaci n de las comunidades campesinas y pescadores artesanales en alternativas econ micas que conlleven un uso nuevo y m s eficiente de los recursos naturales, como es la acuicultura , es una de las maneras m s eficaces para mejorar su nivel de vida. Estos manuales permitir n dentro de este programa piloto, brindar informaci n sobre cultivos de gran importancia econ mica que han sido desarrollados y/o validados por el FONDEPES , permitiendo la transferencia de conocimiento desde los centros de acuicultura a las poblaciones beneficiarias del sub-proyecto, en los mbitos de acci n de las regiones de Loreto, Madre de Dios, Puno, Ancash e Ica.

7 A pesar de que la acuicultura de concha de abanico es la m s desarrollada en Per , la producci n alcanzada para el a o 2003 fue de 7,300 t, frente a la extracci n silvestre que representa t. Esta maricultura tiene car cter de 5. exportaci n, representando Francia el 55,8% y EEUU el 23,9% de las exportaciones peruanas. Su vocaci n exportadora le ha hecho convertirse en la m s importante para el incipiente sector empresarial acu cola peruano. El aspecto clim tico continua siendo un factor muy influyente, as , incrementos positivos de la temperatura, como los producidos por el Fen meno de El Ni o, evento natural, favorecen la reproducci n de moluscos en su forma natural, generando grandes cosechas ocasionales, como las de los a os 1982-1983 y 1998-1999.

8 Esta maricultura ha aprovechado m s que ninguna otra de las ventajas de las condiciones climatol gicas favorables discontinuas, inversi n econ mica aceptable, utilizaci n de tecnolog a for nea y casi nula investigaci n cient fica. Seg n estimaciones de la Sociedad Nacional de Pesquer a, cada 100 hect reas de cultivo de conchas de abanico demanda una inversi n de US$ 2 millones y produce cerca de 140 t anuales, generando empleos directos para m s de 200. personas. Se estima que cada hect rea de cultivo suspendido demanda entre 1 y 2 trabajadores directos y entre 2 3 indirectos. La disminuci n de los bancos naturales, genera problemas de sostenibilidad del recurso, lo que debe compensarse con la intensificaci n de esfuerzos para realizar el cultivo cerrado.

9 Solamente una empresa privada y el Centro de acuicultura La Arena de FONDEPES cuentan con laboratorio hatchery , lo que hace totalmente insuficiente la oferta de semilla a la demanda existente para cultivos suspendidos. Por otro lado, la reciente apertura, nuevamente, de los mercados europeos va a permitir reactivar el comercio, obligando a cuidar m s las condiciones higi nico- sanitarias en el manipuleo. Dado su elevado potencial, el sector p blico deber acelerar los procesos de habilitaci n de reas de cultivo, promoviendo sistemas de monitoreo dentro del marco de trazabilidad, y el sector privado mejorando su productividad siendo importante la seguridad en el abastecimiento de semillas, con la consiguiente obtenci n de productos de mayor calidad.

10 Esta publicaci n no seria posible sin la entrega y disposici n de los profesionales t cnicos de la Gerencia de acuicultura y de los Centros de acuicultura del FONDEPES , as como tambi n, de los profesionales responsables del sub- proyecto, orientado al desarrollo de las poblaciones de pescadores y campesinos dedicados a la acuicultura . Programa de Cooperaci n Hispano Peruano (PCHP). 6. INTRODUCCI N. Per , a diferencia de nuestros pa ses vecinos, no ha logrado a la fecha consolidar la actividad de la acuicultura , pese a sus ventajas comparativas. Es indispensable, por lo tanto, redoblar esfuerzos para lograr que esta actividad alcance un desarrollo sostenible mediante la innovaci n, validaci n y transferencia de tecnolog a que permitan hacer m s productiva y rentable esta actividad.