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1 - 1 - Water Activity Aw 1950 P P0 (Aw) = P / P0 (0 Aw 1) P P0
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愛産研 食品工業技術センター ... - aichi-inst.jp
- 1 - Water Activity Aw 1950 P P0 (Aw) = P / P0 (0 Aw 1) P P0
2 4．水分活性の制御方法 上述のとおり、微生物の生育を阻止するには、 水分活性を低下させる（自由水を減らす）こと
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