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Chapitre 1 : Introduction à la nutrition
besoins nutritionnels de la quasi-totalité de la population française. = Quantité de nutriments à apporter pour assurer le besoin moyen de la population Permet d'aiguiller le consommateur dans la quantité et la fréquence de consommation du produit. Indique la portion de l'aliment à consommer et le pourcentage couvert en tel ou tel nutriment.
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