Transcription of cuisine immersive
1 N du d sir de mettre en avant les producteurs de la r gion, nos formules expriment notre vous feront d couvrir notre Troupin- cuisine immersive -introductionCroque la saisonTartelette l ail noir et f romage fum Beignet d escargots, sauce barbecue Poitrine de cochon laqu e, gribiche Pain vapeur, cr me aigre et chou ferment Le Veau de Lothar Vilz M rringen. Tartine de veau fum au foin, beurre aux champignons, truffe noire La Truite D Ondenval au vert En biscuit, condiment v g tal, dashi et cr me fum e Les Poireaux d HiverBrais s, b arnaise l agastache, jambon de marcassin s ch La Lotte Cuite sur arr te, topinambour et truffes, jus r duitLe Cochon de la Ferme de Tabreux Cuit au four bois, oignons brais s, jus r ti, galette de pommes de terre Le Baiser du Jardin de Malmedy Meringue croustillante, f ruits rouges conserv s, cr me ferment eLe Chocolat de Benoit Nihant.
2 En ganache souple, caramel au beurre sal , confit au citron, glace au miso r pertoireFormule 4 services - 60 id ale pour les press . 5 services - 80 une belle entr e en mati reFormule 7 services - 95 une immersion compl teLa s lection de fromages belges brioche au feu de bois la place d un dessert - 5 en compl ment de la formule - 14 formulesPour suivre l introduction, nous vous proposons de continuer l immersion en choisissant l une de nos formules d couvertes. Elles sont inspir es par les produits de notre terroir, les saisons et nos d harmoniser votre moment, nous vous recommandons d opter pour une m me formule par de la prise de commande, veuillez nous informer en cas d intol rances et/ou allergies
