EXERCICES 3AC SVT - Dyrassa

1 2019-2020. EXERCICES 3AC SVT. Chapitre I : Aliments-Digestion-Absorption Chapitre II : Education nutritionnelle issame 2019-2020. Restitution des connaissances Exercice 1 : Cocher la ou les propositions exactes : 14- L'ob sit : 1- Dans l' sophage les aliments ing r s sont sous forme de : A- Est une maladie grave. A- Bol alimentaire. B- Est une surcharge pond rale. B- Chyle. C- Correspond un poids sup rieur au poids id al. C- Chyme. 15- La ration alimentaire : 2- Dans l'estomac les aliments ing r s sont sous forme de : A- Est l'ensemble des aliments consomm s en 1 jour. A- Bol alimentaire B- Est qualitativement uniforme pour tous les individus.

2 B- Chyle C- Permet la croissance de la masse corporelle de l'adulte. C- Chyme 16- Le kwashiorkor : 3- Dans l'intestin gr le, les aliments ing r s sont sous forme : A- Est une maladie de carence en fer. A- Chyme B- Est une maladie de carence en protides. B- Chyle C- Affecte seulement les jeunes enfants. C- Mati re f cale 17- Le b ri-b ri : 4- Les protides sont hydrolys s en : A- Est une maladie de carence en protides. A- Acides gras B- Est une maladie de carence en fer. B- Acides amin s C- Est une avitaminose gu rissable. C- Glucose 18- Une personne est dite mal nourrie, lorsqu'elle : 5- L'amidon est hydrolyse en : A- Est suraliment e.

3 A- Amylase B- Est sous-aliment e. B- Maltose C- N'a pas un poids id al. C- Glyc rol 19- Les besoins nerg tiques : 6- La lipase pancr atique agit dans : A- Sont diminu s basse temp rature. A- Le foie B- Sont satisfaits par les l ments min raux. B- Le pancr as C- Sont m mes pour tous. C- Le duod num 20- Les aliments compos s sont class s selon : 7- Les lipides sont hydrolyse en : A- Leur origine animale ou v g tale. A- Acides amin s B- Leur proportion en aliments simples. B- Acides gras C- En 3 groupes diff rents selon leur apport en vitamines. C- Maltose 21- Les protides : 8- Les seules mol cules hydrolys es dans l'estomac sont : A- Sont abondant dans les fruits et l gumes.

4 A- L'amidon B- Sont riches en acides gras. B- Les lipides C- Contiennent des acides amin s. C- Les protides 22- Les aliments sont class s en groupe selon : 9- La maltase catalyse l'hydrolyse du maltose en : A- Leur teneur en sucre. A- Amidon B- Leur couleur. B- Glucose C- Leur composition. C- Amylase 23- Le miel appartient au groupe des : 10- Les aliments que nous consommons : A- Produits laitiers A- Sont transform s en nutriments dans le tube digestif. B- Produits sucr s B- Sont rejet s lorsqu'ils ne sont pas dig r s. C- F culents. C- Sont transform s en enzymes digestives dans le tube 24- On distingue : digestif.

5 A- 5 groupes d'aliments. 11- La transformation des aliments en nutriments e fait gr ce : B- 7 groupes d'aliments. A- Une action chimique et m canique. C- 10 groupes d'aliments B- Une action des enzymes digestives. 25- Quelle est la source alimentaire principale de vitamine D : C- Une action de levures digestives. A- Le jaune d' uf. 12- Une enzyme est sp cifique car : B- L'huile. A- Elle n'existe que dans une esp ce animale ou v g tale C- Le beurre. sp cifique. 26- Les organes utilisent les nutriments issus de la digestion : B- Elle ne catalyse qu'un seul type de r actions chimiques. A- Tout le temps.

6 C- Elle n'agit que sur aliment simple donn . B- Seulement lorsque le corps est au repos. 13- Le rachitisme : C- La nuit et le jour. A- Est une maladie des os. B- R sulte d'une carence en vitamine D. C- R sulte d'une carence en calcium. Exercice 2 : Mettez chacune de ces mots dans la case R pondre par Vrai ou Faux : correspondante : 1- Les nutriments passent dans le sang tout le long du tube digestif 2- Le passage des nutriments dans le sang se fait au niveau des villosit s Aliments Aliments Glandes El ments 3- Les sucs digestifs ont une action m canique sur les aliments simples compos s digestives du corps 4- Au cours de la digestion, les grosses mol cules des aliments sont.

7 Fragment es en petites mol cules 5- Les nutriments passent dans le sang et lymphe au niveau de gros intestin. Exercice 6 : 6- L'absorption des nutriments est un ph nom ne qui lie dans l'estomac L gendez les sch mas suivants : 7- La grande surface de contact entre la paroi des villosit s intestinales et les nutriments favorise le passage de ces derniers Figure 1. dans le sang 8- L'amidon est absorb dans le sang au niveau de l'intestin gr le 9- Une alimentation riche en fibre favorise une bonne hygi ne du tube digestif 10- Le lait contient du calcium 11- L'eau est une boisson riche en vitamines 12- Les l gumes frais sont tr s riches en glucides simples 13- Une personne de 65 ans a des besoins nerg tiques importants qu'un adolescent 14- La consommation d'une faible quantit d'eau ou de boisson entraine une constipation Exercice 3 : D finir les mots suivants.

8 Tube digestif, sucs digestif, absorption intestinale, digestion, aliment simple, amidon, simplification mol culaire, aliment compos , enzyme, nutriments aliment complet, villosit , carence alimentaire, ration Titre : . alimentaire, appareil digestif. Exercice 4 : Associer par une fl che les termes de chacune des deux listes : Broyage m canique Estomac Hydrolyse acide Dents Hydrolyse alcaline Colon R absorption d'eau Duod num Humidification Muqueuse intestinale Absorption Salive Exercice 5 : Soient les mots suivants : Gros intestin, pain, foie, salade verte, estomac, intestin gr le, sels min raux, protides, glucides, villosit.

9 Intestinale, amidon, pancr as, lipides, eau, sophage, glucose, vaisseaux sanguins, lait, duod num, glandes salivaires, v sicule biliaire, pancr as. Raisonnement scientifique Exercice 1. Exercice 4. Recopie le tableau suivant sur votre copie et compl ter : Au cours de leur passage dans le tube digestif, les Aliments R actifs R sultats aliments sont mis au contact de la salive. En 1883, le simples substance contenue dans la salive et responsable de Amidon .. transformation de l'amidon. Amylase salivaire est le Acide nitrique .. premi re enzyme ainsi mise en vidence. Il est possible .. Pr cipit rouge de r aliser une exp rience in vitro 37 C afin de tester brique l'action de l'amylase salivaire sur l'amidon.

10 Test r actif R sultats au R sultats Exercice 2 d but de apr s 10. l'exp rience minutes Exp rience : digestion in vitro de blanc d' uf. Tube 1 Liqueur de - +. (amylase + Fehling eau +amidon) Eau iod e + - Tube 2 Liqueur de - - (amylase + Fehling eau) Eau iod e - - Tube 3 Liqueur de - - (Amidon + Fehling eau) Eau iod e + +. Test positif : + test n gatif : - L'eau iod e met en vidence la pr sence d'amidon. La liqueur de Fehling met en vidence la pr sence de glucose. 1- Identifier les substances pr sentes dans chaque tube apr s 10 min d'exp rience. 2- Comparer les contenus des tubes au d but. A : Petits cube de blanc d' uf + eau.