Gazelle et Potiron - Quebec.ca

1 Gazelle ET POTIRONCADRE DE R F RENCEPour cr er des environnements favorables la saine alimentation, au jeu actif et au d veloppement moteur en services de garde ducatifs l enfanceGAZELLE ET POTIRONCADRE DE R F RENCEPour cr er des environnements favorables la saine alimentation, au jeu actif et au d veloppement moteur en services de garde ducatifs l enfanceMINIST RE DE LA FAMILLECOORDINATION DES TRAVAUX DE R DACTIONV ronique Martin, Direction du d veloppement des enfants, minist re de la FamilleR DACTIONV ronique Martin, minist re de la FamilleMarie-Pier Parent, minist re de la Sant et des Services sociauxM lissa Blouin, minist re de l ducation, du Loisir et du SportChantal Durand, Action r gionale des centres de la petite enfance de Lanaudi re (ARCPEL)COORDINATION DE LA PRODUCTIOND irection des communications, minist re de la FamilleCONCEPTION ET MISE EN PAGESPige communicationAVEC LA COLLABORATION DE.

2 Jacinthe Hovington, consultante en promotion de la sant et des saines habitudes de vieNathalie Harvey, directrice du centre de la petite enfance Les D gourdisMarie-Mich le Parent, pr sidente et directrice de la garderie Acad mie Uni-SportH l ne Gagnon, minist re de la Sant et des Services sociauxDes remerciements vont aux personnes qui, par leurs commentaires, ont contribu la r alisation de ce scientifique volet alimentationMarie Marquis, Universit de Montr alLucie Tremblay, Agence de la sant et des services sociaux de Chaudi re-AppalachesMarie-Claude Paquette, Institut national de sant publique du Qu becPascale Morin, Universit de SherbrookeV ronique Provencher, Universit LavalAnnie Aim , Universit du Qu bec en OutaouaisNicole Michaud, Qu bec en formeDiane Tanguay, nos marmites : 1, 2, Sant !

3 Validation scientifique volet jeu actif et d veloppement moteurClaude Dugas, Universit du Qu bec Trois-Rivi resSteeve Ager, Qu bec en formeNathalie Bigras, Universit du Qu bec Montr alJohanne April, Universit du Qu bec en OutaouaisF lix Berrigan, Universit de SherbrookeCamille Gagn , Universit LavalSuzanne Gravel, Tandem de recherche en ducation et en formation des intervenants aupr s des enfants (TREFIE) tienne Pigeon, Institut national de sant publique du Qu becLes associations nationales de services de garde ducatifs ayant particip la consultationL Association qu b coise des centres de la petite enfanceLe Conseil qu b cois des services de garde ducatifs l enfanceLe Regroupement des garderies priv es du Qu becPlusieurs coll gues de diff rentes directions du minist re de la Famille, du minist re de la Sant et des Services sociaux, du minist re de l ducation, du Loisir et du Sport et du minist re de l Agriculture.

4 Des P cheries et de l Alimentation du Qu bec ont g n reusement comment certaines sections du cadre de r f rence, ce qui a permis d en bonifier le contenu par leur expertise minist re de la Famille tient remercier galement l quipe d Extenso, le Centre de r f rence sur la nutrition de l Universit de Montr al, pour la bonification des contenus en alimentation, ainsi que l Action r gionale des centres de la petite enfance de Lanaudi re (ARCPEL) qui a labor en 2008 une politique alimentaire ayant grandement inspir les orientations en mati re d alimentation du pr sent cadre de r f rence.

5 Cette politique, assortie d une offre en formation et en accompagnement, vise promouvoir et affirmer le r le des centres de la petite enfance et autres services de garde ducatifs l enfance quant l alimentation des : 978-2-550-78348-0 (imprim )ISBN : 978-2-550-78349-7 (PDF)D p t l gal Biblioth que et Archives nationales du Qu bec, 2017 Gouvernement du Qu bec, 2017 Table des mati resUn cadre de r f rence : pour des environnements favorables la saine alimentation, au jeu actif et au d veloppement moteur .. 14 2 .1 ACQU RIR DE SAINES HABITUDES DE VIE EN SERVICE DE GARDE DUCATIF .. 15 But .. 15 Objectif g n ral.

6 15 Objectifs particuliers .. 15 Destinataires .. 16 Principes .. 16 LA CR ATION D ENVIRONNEMENTS FAVORABLES .. 17 L INTERRELATION DES ENVIRONNEMENTS .. 20Au service de garde ducatif Vermicelles et Potiron .. 20Au service de garde ducatif Les petites gazelles .. 2202 Table des mati resINTRODUCTIONLE SERVICE DE GARDE : UN MILIEU TR S FR QUENT .. 2 Les encadrements actuels .. 2Un cadre de r f rence pour les services de garde ducatifs l enfance .. 3 ChapitreChapitre0102 tat de situation .. 4 LA PETITE ENFANCE : UNE P RIODE CRUCIALE .. 5 Des composantes essentielles au d veloppement global des jeunes enfants.

7 5L alimentation .. 5Le jeu actif et le d veloppement moteur .. 7L embonpoint, l ob sit et les maladies chroniques .. 9La pr occupation excessive l gard du poids .. 10 DES HABITUDES DE VIE SOUS-OPTIMALES .. 11L alimentation des 0-5 ans .. 11Le temps actif des 0-5 ans .. 12 IIIT able des mati resChapitre03040404 Des concepts d finir .. 24 3 .1 LA SAINE ALIMENTATION .. 25Qu entend-on par saine alimentation ? .. 25Qu entend-on par aliments nutritifs , aliments valeur nutritive lev e ou aliments quotidiens ? .. 27Qu entend-on par aliments d occasion ? .. 27Qu entend-on par aliments faible valeur nutritive ou aliments d exception ?

8 28 LE JEU ACTIF .. 28Qu entend-on par jeu actif ? .. 28Qu entend-on par d veloppement moteur et habilet s motrices ? .. 29Qu entend-on par activit s dentaire ? .. 30Qu entend-on par intensit ? .. 31 Chapitre03 Orientations et pratiques privil gier .. 32 4 .1 LES ORIENTATIONS FAVORISANT LA SAINE ALIMENTATION .. 33 Orientation 1 Offrir le lait aux poupons de mani re s curitaire et respectueuse du choix des parents .. 33 Orientation 2 Utiliser des strat gies ducatives favorables au d veloppement de saines habitudes alimentaires, d une image corporelle positive et d une relation saine avec la nourriture.

9 35 Orientation 3 Assurer un contexte de repas propice la saine alimentation et la d couverte des aliments .. 38 Orientation 4 Offrir une alimentation vari e et compos e d aliments valeur nutritive lev e aux poupons g s de 6 18 mois .. 42 Orientation 5 Offrir une vari t d aliments valeur nutritive lev e en quantit ad quate aux enfants g s de 18 mois 5 ans .. 44 Orientation 6 Exclure de l offre alimentaire quotidienne les aliments et les boissons faible valeur nutritive .. 49 Orientation 7 Pr venir les situations susceptibles de nuire la sant .. 52 IVTable des mati resChapitre0505 LES ORIENTATIONS FAVORISANT LE JEU ACTIF ET LE D VELOPPEMENT MOTEUR.

10 55 Orientation 8 Offrir, au cours de la journ e, plusieurs occasions de jouer activement .. 55 Orientation 9 Limiter le temps consacr aux activit s s dentaires .. 59 Orientation 10 Encourager le jeu actif par des activit s plaisantes et ponctu es de d fis .. 61 Orientation 11 Jouer dehors tous les jours et le plus souvent possible .. 65 Orientation 12 Am nager un environnement stimulant, fonctionnel et s curitaire, int rieur comme ext rieur .. 68 Conditions de mise en uvre .. 72 L INT GRATION DES ORIENTATIONS DU CADRE DE R F RENCE DANS LE PROGRAMME DUCATIF, UNE POLITIQUE OU TOUT AUTRE DOCUMENT D ORIENTATION ET L INSTAURATION D UN PROCESSUS DE MISE EN UVRE ET DE SUIVI.