GUIA DE SESIONES - Gob

1 Agosto 2006@ CARE Per Av. General Santa Cruz 659 Jes s Mar aLima - Per ISBN: 9972-227-11-1 Dep sito legal N 2006-7787 Tiraje: tres mil ejemplaresPrimera edici n Sesi n demostrativa para hacer preparaciones nutritivas. Gu a para agentes comunitarios de salud , ha sidoproducida en el marco del Programa Redes Sostenibles para la Seguridad Alimentaria - REDESA de CAREPer que cont con el apoyo financiero de USAID; y, del Plan de intervenci n educativo comunicacional enalimentaci n y nutrici n del Centro Nacional de Alimentaci n y Nutrici n del Instituto Nacional de t cnico encargado de la elaboraci n de textosPOR EL MINISTERIO DE SALUDINSTITUTO NACIONAL DE SALUD - CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACI N Y NUTRICI N:Mg. Mercedes Yadira Ochoa AlencastreLic.

2 Axel Germ n Ruiz Guill nLic. Amanda Satalaya P rezLic. Rocio S. Valenzuela VargasDIRECCI N GENERAL DE PROMOCI N DE LA SALUD:Dra. Elsa Mantilla PortocarreroLic. Mar a Elena FloressRam rezMICRO RED SAN JOS , RED VESLPP - DISA II LIMA SUR:Lic. Elizabeth Racacha ValladaresPOR CARE PER Lic. Mar a Luz P rez GoycocheaLic. Carlos Rojas D vilaAgradecimiento a las promotoras de salud que aportaron en la validaci n del documentoRosal a Alva AlvaGraciela Ar valo JaramilloMar a Esther Curihuaman Le nVer nica Sof a Di guez RangelLlerly Huaymacari JaramilloMar a de las Mercedes Nosiglia Almend rizPrisello Palomino ChamorroAsunci n Mar a P rez TornesDise o e ilustracionesWalter VentosillaImpresi nPublimagen ABC sacEsta publicaci n cuenta con el auspicio del Colegio de Nutricionistas del Per.

3 Esta publicaci n ha sido posible gracias al apoyo de la Agencia de los Estados Unidos para el DesarrolloInternacional - USAID, bajo los t rminos de la Donaci n FFP-A-00-02-00021-00. Las opinionesexpresadas por los autores, no necesariamente reflejan el punto de vista de a para agentes comunitarios de saludContenidoPresentaci n5I. Importancia de la nutrici n en ni os y ni as menores de73 a os, gestantes y madres que dan de lactar Qu es la Sesi n Demostrativa?8 Por qu es importante? n de la Sesi n Antes de la Sesi n Demostrativa91. Revisi n del contenido de la gu a92. Coordinaci n con el personal de salud, l deres y10autoridades locales3. B squeda del local y mobiliario104. Elaboraci n y distribuci n de las invitaciones115.

4 Obtenci n de los alimentos126. Revisi n del set de Sesi n Demostrativa157. Selecci n y preparaci n del material educativo16de apoyo8. Planificaci n de la Sesi n Demostrativa169. Arreglo del Durante la Sesi n Demostrativa191. Registro y bienvenida de los participantes192. Presentaci n del taller203. Presentaci n de los participantes204. Los contenidos y mensajes205. La pr ctica: haciendo preparaciones nutritivas296. Verificaci n de aprendizaje347. Nuestros compromisos366Gu a para agentes comunitarios de Despu s de la Sesi n Demostrativa37 La evaluaci n del desarrollo37 La devoluci n del set de la Sesi n Demostrativa37 III. Referencias bibliogr ficas39IV. Anexos41 Anexo 1: Planificaci n de la Sesi n Demostrativa43 Anexo 2: Lista de participantes de la Sesi n Demostrativa44 Anexo 3: Cronograma de SESIONES en mi comunidad45 Anexo 4: Preguntas y respuestas frecuentes sobre46alimentaci n y nutrici n7Gu a para agentes comunitarios de saludPresentaci nAgente comunitario de salud, hombre y mujer, esta gu a metodol gicaha sido elaborada pensando en t !

5 Te ayudar a conocer y realizar lasactividades que deben desarrollarse antes, durante y despu s de unaSesi n Demostrativa. As conocer s paso a paso c mo hacerpreparaciones nutritivas para los ni os y ni as menores de 3 a os,gestantes y madres que dan de encontrar s la informaci n y la orientaci n que necesitas pararealizar una Sesi n Demostrativa de preparaciones nutritivas. Podr saconsejar a los padres, madres y cuidadores de ni os y ni as menoresde 3 a os, as como a las madres que dan de lactar y a las gestantes detu comunidad, c mo mejorar sus pr cticas de salud y nutrici aprovechar esta oportunidad para hacerte llegar nuestroreconocimiento por tu permanente y abnegada labor que hace posibleel acercamiento entre cada una de las familias de nuestras comunidadesy los establecimientos de salud para construir una cultura de salud ybienestar.

6 CARE PER PROGRAMA REDESAMINISTERIO DE SALUDDIRECCI N GENERAL DE PROMOCI N DE LA SALUDINSTITUTO NACIONAL DE SALUDCENTRO NACIONAL DE ALIMENTACI N Y NUTRICI N9Gu a para agentes comunitarios de saludI. Importancia de la nutrici nen ni os y ni as menores de3 a os, gestantes y madresque dan de lactarLa desnutrici n cr nica y la anemia pordeficiencia de hierro son problemas muy seriosen el Per . Actualmente, en las zonas ruralesdel pa s, cuatro de cada 10 ni os y ni as est nafectados por la desnutrici n cr nica, mientrasque la anemia afecta a la mitad de los ni os yni as, y a cuatro de cada 10 personas no saben que el cerebro delbebe se forma en sus primeros a os de vida ydepende de una alimentaci n variada y nutritivapara que sea un ni o o ni a inteligente, con lacapacidad de aprender m s y con mayoresoportunidades de trabajo en el futuro.

7 Los ni osy ni as desnutridos y con anemia tienen mayorriesgo de enfermar y morir, representandotambi n riesgos durante el embarazo y el los riesgos de la anemia y ladenustrici n debe ser una tarea permanente deorientaci n para la protecci n de la salud delni o y la ni a, de la gestante y de la madre queda de lactar abordando aspectos de alimentaci n,cuidados en casa y pr cticas de higiene y delavado de manos con agua y jab Direcci n General de Promoci n de laSalud, el Instituto Nacional de Salud - CentroNacional de Alimentaci n y Nutrici n delMinisterio de Salud, y CARE PER , impulsanla metodolog a de SESIONES demostrativas paraaprender a hacer preparaciones nutritivas enla comunidad, que contribuya a mejorar el estadonutricional de la poblaci n m s a para agentes comunitarios de salud Qu es la Sesi n Demostrativa?

8 Por qu es importante?Es una reuni n educativa enla que aprendemos dialogando ypracticando c mo hacerpreparaciones nutritivas paralos ni os y ni as menores de 3a os, gestantes y madres que dande lactar, utilizando alimentosvariados de la comunidad. LaSesi n Demostrativa esconducida por los facilitadores,capacitados en esta metodolog la Sesi n Demostrativa hay tres momentos diferenciados: el antes, durante y despu sde la sesi n. Paso a paso te guiaremos en ese proceso, donde a partir de la pr cticaaprender s c mo hacer preparaciones nutritivas. As podr s orientar a las familias de tucomunidad y promover buenas pr cticas de alimentaci n y nutrici n. Para conocer el valor nutritivo de los alimentos y las ventajas de unaalimentaci n balanceada.

9 Para aprender a preparar diferentes platos nutritivos conalimentos de la comunidad. Para saber c mo prevenir los riesgos de la anemia y la desnutrici Sesi n Demostrativa promueve adem s: La participaci n de todos ytodas. La solidaridad y el apoyo de lacomunidad. El compromiso para hacercambios en la alimentaci nfamiliar, valorando lascostumbres locales. Considerar la importancia decriar animales menores y tenerbio-huertos a para agentes comunitarios de saludII. Organizaci n de la Sesi Antes de la Sesi n DemostrativaA continuaci n se desarrollan cada una de las actividades previas a laSesi n Demostrativa:1- Revisi n del contenido de la gu a2- Coordinaci n con el personal de salud, l deres y autoridades locales3- B squeda del local y mobiliario4- Elaboraci n y distribuci n de las invitaciones5- Obtenci n de los alimentos para la Sesi n Demostrativa6- Revisi n del set de Sesi n Demostrativa7- Selecci n y preparaci n del material educativo de apoyo8- Planificaci n de la Sesi n Demostrativa9- Arreglo del n del contenido de la gu aRevisi n del contenido de la gu aRevisi n del contenido de la gu aRevisi n del contenido de la gu aRevisi n del contenido de la gu aANTES DE LA SESI N DEMOSTRAANTES DE LA SESI N DEMOSTRAANTES DE LA SESI N DEMOSTRAANTES DE LA SESI N DEMOSTRAANTES DE LA SESI N DEMOSTRATTTTTIVAIVAIVAIVAIVALo primero que debes hacer es revisar esta gu

10 A y aprender su tienes alguna duda siempre puedes apoyarte en el personal de tucentro o puesto de salud. Cu nto m s sepas, mejor orientaci n podr sdarle a los participantes de tu Sesi n a para agentes comunitarios de n con el personal de salud, l deres yCoordinaci n con el personal de salud, l deres yCoordinaci n con el personal de salud, l deres yCoordinaci n con el personal de salud, l deres yCoordinaci n con el personal de salud, l deres yautoridades localesautoridades localesautoridades localesautoridades localesautoridades squeda del local y mobiliarioB squeda del local y mobiliarioB squeda del local y mobiliarioB squeda del local y mobiliarioB squeda del local y mobiliarioEl personal de salud.