GUIDA PER LA CLASSIFICAZIONE E …

1 GUIDA PER LA CLASSIFICAZIONE E L etichettatura DEI VINI A E Gennaio 2013 La presente GUIDA stata realizzata dalla Camera di commercio di Campobasso con l'assistenza tecnica di Dintec - Consorzio per l Innovazione Tecnologica. Il gruppo di lavoro composto da: dr. Antonio Romeo, dr. Orazio Olivieri, Laura Celentano, dr. Domenico Cetrone. INDICE 1. INTRODUZIONE ..4 2. TERMINI E DEFINIZIONI ..5 3. RIFERIMENTI NORMATIVI ..6 4. CLASSIFICAZIONE DEI VINI ..7 5 etichettatura DEI VINI DOP E IGP ..9 Indicazioni obbligatorie .. 9 Indicazioni facoltative .. 18 6 ESEMPIO DI ETICHETTA .. 40 GUIDA etichettatura vino_ di 40 1. INTRODUZIONE Il presente volume, realizzato dalla Camera di commercio di Campobasso con il supporto tecnico di Dintec, ha l obiettivo di fornire un approfondimento sulla normativa in materia di etichettatura , presentazione e pubblicit dei prodotti vitivinicoli conformemente a quanto disciplinato a livello comunitario nel Reg.

2 Ce 479/2008, nel Reg. Ce 607/2009, nel Reg. Ce 538/2011 e, per alcune modalit attuative a livello nazionale, nel D. Lgs. 61/2010 e nel 13/08/2012. La GUIDA , che riporta tra l altro esempi di etichette corrette e non, destinata principalmente agli operatori del settore e costituisce un utile strumento per supportare il personale della Struttura di controllo nella valutazione della conformit delle etichette alla suddetta normativa di settore ( scheda 3 imbottigliatore dello schema di Piano dei controlli di cui all allegato 2 del 14/06/2012). Il volume strutturato nei seguenti capitoli: 1. il capitolo 2 fornisce un elenco dei pi ricorrenti termini e definizioni utilizzate nel presente documento; 2. il capitolo 3 riporta le principali fonti normative comunitarie e nazionali in materia di etichettatura e presentazione dei prodotti vitivinicoli; 3. il capitolo 4 affronta nel dettaglio i contenuti delle informazioni obbligatorie da riportare in etichetta 4.

3 Il capitolo 5 affronta nel dettaglio i contenuti delle informazioni facoltative da apporre in etichetta; 5. il , fornisce un esempio di corretta ed errata etichettatura di un prodotto vitivinicolo. GUIDA etichettatura vino_ di 40 2. TERMINI E DEFINIZIONI Principali definizioni richiamate nel presente volume: ICQRF: Dipartimento dell'Ispettorato centrale della tutela della qualit e repressione frodi dei prodotti agroalimentari del Mipaaf ( 13/08/2012, ). MIPAAF: Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali - Dipartimento delle politiche competitive della qualit agroalimentare e della pesca ( 13/08/2012, ). OCM: Organizzazione Comune del Mercato, ovvero l insieme di regole che la Commissione Europea stabilisce per disciplinare uno specifico mercato agricolo, in vista del raggiungimento di obiettivi di Politica Agricole Comune (PAC). SIAN: Sistema Informativo Agricolo Nazionale. Denominazione di origine: il nome di una regione, di un luogo determinato o, in casi eccezionali, di un paese che serve a designare un prodotto la cui qualit e caratteristiche sono dovute essenzialmente o esclusivamente a un particolare ambiente geografico ed ai suoi fattori naturali e umani.

4 Il prodotto ottenuto da uve provenienti esclusivamente da tale zona geografica (salvo alcune deroghe) ed esclusivamente da variet di viti appartenenti alla specie Vitis vinifera (Reg. Ce 479/2008, art. 34). Indicazione geografica: l'indicazione che si riferisce a una regione, a un luogo determinato o, in casi eccezionali, a un paese che serve a designare un prodotto il quale possiede qualit , notoriet o altre caratteristiche specifiche attribuibili a tale origine geografica. Il prodotto ottenuto da uve che provengono per almeno l'85 % esclusivamente da tale zona geografica e da variet di viti della specie Vitis vinifera o da un incrocio tra la specie Vitis vinifera e altre specie del genere Vitis (Reg. Ce 479/2008, art. 34) Imbottigliatore: la persona fisica o giuridica, o l associazione di tali persone, stabilita nell Unione Europea, che effettua o fa effettuare l imbottigliamento per proprio conto (Reg. Ce 607/2009, art.)

5 56). GUIDA etichettatura vino_ di 40 Imbottigliamento: il riempimento, con il prodotto interessato, di recipienti aventi una capienza uguale o inferiore a 60 litri, ai fini della vendita (Reg. Ce 607/2009, art. 56). Produttore: la persona fisica o giuridica, o un associazione di tali persone, che effettua o fa effettuare per proprio conto l elaborazione delle uve, del mosto di uve e del vino in vino spumante, vino spumante gassificato, vino spumante di qualit o vino spumante di qualit del tipo aromatico (Reg. Ce 607/2009, art. 56). Importatore: la persona fisica o giuridica, o un associazione di tali persone, stabilita nella Comunit , che si assume la responsabilit dell immissione in libera pratica di merci non comunitarie (Reg. Ce 607/2009, art. 56). Venditore: la persona fisica o giuridica, o un associazione di tali persone, che non rientra nella definizione di produttore, che acquista e poi mette in circolazione vini spumanti, vini spumanti gassificati, vini spumanti di qualit o vini spumanti di qualit del tipo aromatico (Reg.

6 Ce 607/2009, art. 56). Indirizzo: il nome del comune e dello Stato membro o del Paese terzo in cui situata la sede sociale dell imbottigliatore, del produttore, del venditore o dell importatore (Reg. Ce 607/2009, art. 56). 3. RIFERIMENTI NORMATIVI Reg. CE n. 1234/2007 del Consiglio del 22 ottobre 2007, recante l'organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche per taluni prodotti agricoli (regolamento unico OCM). Reg. CE n. 479/2008 del Consiglio del 29 aprile 2008, relativo all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo, in particolare il titolo III, capo III, IV e V, recanti norme sulle denominazioni di origine, le indicazioni geografiche e le menzioni tradizionali, e il capo VI recante norme sull' etichettatura e presentazione. Reg. CE n. 491/2009 del Consiglio del 25 maggio 2009, recante la modifica del regolamento (CE) n. 1234/2007, con il quale in particolare il regolamento (CE) n.

7 479/2008 stato inserito nello stesso regolamento (CE) n. 1234/2007 (regolamento unico OCM), a decorrere dal 1 agosto 2009. GUIDA etichettatura vino_ di 40 Reg. CE n. 436/2009 della commissione del 26 maggio 2009, recante modalit di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio in ordine allo schedario viticolo, alle dichiarazioni obbligatorie e alle informazioni per il controllo del mercato, ai documenti che scortano il trasporto dei prodotti e alla tenuta dei registri nel settore vitivinicolo. Reg. CE n. 607/2009 della commissione del 10 luglio 2009 (e successive modifiche ed integrazioni), che stabilisce talune regole di applicazione del regolamento del Consiglio n. 479/2008 riguardo le denominazioni di origine protetta e le indicazioni geografiche, le menzioni tradizionali, l' etichettatura e la presentazione di taluni prodotti del settore vitivinicolo. Reg. CE n. 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio del 25 ottobre 2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, che modifica il Reg.

8 CE n. 1924/2006 e il Reg. CE n. 1925/2006 del Parlamento europeo e del Consiglio e abroga la direttiva 87/250/CEE della commissione, la direttiva 90/496/CEE del Consiglio, la direttiva 1999/10/CE della commissione, la direttiva 2000/13/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, le direttive 2002/67/CE e 2008/5/CE della commissione e il regolamento (CE) n. 608/2004 della commissione. D. Lgs. dell' 8 aprile 2010, n. 61, recante la tutela delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei vini, in attuazione dell'art. 15 della legge 7 luglio 2009, n. 88. 13 agosto 2012, recante disposizioni nazionali applicative del Reg. Ce n. 1234/2007 del Consiglio, del regolamento applicativo (CE) n. 607/2009 della commissione e del decreto legislativo n. 61/2010, per quanto concerne le DOP, le IGP, le menzioni tradizionali, l' etichettatura e la presentazione di determinati prodotti del settore vitivinicolo.

9 4. CLASSIFICAZIONE DEI VINI Prima dell entrata in vigore del Reg. Ce 479/2008 i vini comunitari erano classificati in tre categorie: i (Vini di qualit prodotti in regioni determinate), i vini IGT (Indicazione geografica Tipica) e i Vini da Tavola. I GUIDA etichettatura vino_ di 40 , a loro volta, includevano le DOC (Denominazioni di Origine Controllata) e le DOCG (Denominazioni di Origine Controllata e Garantita). Con la nuova OCM la CLASSIFICAZIONE dei vini viene ridotta a due categorie: 1. vini con denominazione geografica: sono i vini che vantano uno specifico legame con il territorio geografico; si distinguono in vini DOP (Denominazione di Origine Protetta) e vini IGP (Indicazione Geografica Protetta); 2. vini senza denominazione geografica (o senza DOP/IGP): sono i vini che non vantano uno specifico legame al territorio; si distinguono in vini varietali (se rivendicano l utilizzo di particolari vitigni e/o dell annata di produzione) o vini generici (o vini comunitari).

10 Nella categoria dei vini DOP sono confluiti gli ex VQPRD (sigla che non potr pi essere utilizzata, assieme alle similari , , relative ai vini spumante, vini liquorosi e vini frizzanti) e in quella dei vini IGP i vini IGT. Figura 1 - La nuova CLASSIFICAZIONE dei vini A seguito della nuova CLASSIFICAZIONE , anche i vini confluiscono nel sistema delle DOP e IGP, gi adottato dalla Commissione Agricoltura UE (Reg. Ce 510/2006 e successive modifiche ed integrazioni) per la tutela dei prodotti agroalimentari GUIDA etichettatura vino_ di 40 che vantano uno specifico legame con il territorio di produzione (es. Parmigiano Reggiano DOP, ecc.). Per quanto riguarda i vini senza denominazione di origine, scompare la denominazione di vendita Vino da tavola sostituita da Vino comunitario o Vino generico oppure Vino varietale se, in quest ultimo caso, richiamato in etichetta il nome del vitigno e/o l annata.