“LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE”

1 Ntra. Sra. del Socorro, Palomas. UNIDAD DID CTICA LA ALIMENTACI N SALUDABLE INFANTIL Y PRIMARIA Ntra. Sra. del Socorro, Palomas. Ntra. Sra. del Socorro, Palomas. 1. JUSTIFICACI N. Una alimentaci n inadecuada en un hecho que est presente de forma habitual en la actualidad debido a unos malos h bitos alimenticios. Con esta Unidad Did ctica, dirigida a las Etapas Educativas de Infantil y Primaria, pretendemos como finalidad primordial, inculcar y practicar una alimentaci n sana y equilibrada. Para ello comenzaremos conociendo los distintos grupos de alimentos existentes, el origen de cada uno, su elaboraci n, manipulaci n y fomentado un consumo adecuado a la edad y necesidades de nuestros alumnos/as y familias. Durante el transcurso de esta Unidad los alumnos ir n adquiriendo diversas capacidades, no s lo did cticas, sino tambi n un desarrollo adecuado del equilibrio personal y social.

2 2. OBJETIVOS. Objetivos Generales. - Concienciar, promover y formar en la necesidad y el desarrollo de h bitos alimenticios saludables. - Conocer las ventajas para la salud del consumo de alimentos naturales. - Conocer los diferentes grupos de alimentos, propiedades y origen de los mismos y compararlos con las dietas de los pa ses europeos. - Practicar el consumo diario de alimentos sanos y naturales. - Valorar la higiene alimenticia. - Conocer el proceso de transformaci n y/o elaboraci n de algunos alimentos (pan, yogures, queso, miel, ). - Visitar una instalaci n originaria de un alimento en concreto. - Experimentar con cultivos de vegetales. - Investigar y recopilar informaci n sobre la cultura general y gastronom a, en particular, de los pa ses socios. - Fomentar la tolerancia, solidaridad, el trabajo en grupo y el sentimiento de ser ciudadano europeo. 3. METODOLOG A. Como esta Unidad va dirigida tanto a alumnos/as de Infantil como de Primaria adoptaremos principalmente una metodolog a l dica, participativa y experimental de todo el Centro: alumnos/as, padres, madres y profesores/as.

3 Ntra. Sra. del Socorro, Palomas. Adem s, los alumnos de Primaria realizar n peque os proyectos grupales basados en la alimentaci n, fomentando siempre un comportamiento constructivo, responsable y solidario. Esta Unidad Did ctica se trabajar desde todas las reas de Conocimiento. 4. CONTENIDOS. Conceptuales. - La pir mide de alimentaci n. - Origen y propiedades de los alimentos. - Alimentos caracter sticos de Espa a y de nuestra Comunidad. - Alimentos caracter sticos de los pa ses socios. - Las tiendas de alimentos y sus nombres. - El cuidado personal en relaci n con la alimentaci n e higiene. - Operaciones b sicas, medidas de peso y capacidad. Procedimentales. - Visitas a empresas relacionadas con la alimentaci n. - Encuestas a los alumnos y familias. - Experiencias en el Centro: - Elaboraci n de murales. - Elaboraci n de un libro de recetas. - Edici n de un v deo sobre recetas de cocina.

4 - Identificar alimentos adecuados para cada momento del d a. - Descripci n de los procesos de elaboraci n de algunos alimentos: pan, aceite, queso, - An lisis de la elaboraci n de un producto desde el comienzo hasta su consumo. - Preparaci n de men s variados y sanos. - Resolver situaciones de la vida cotidiana relacionados con la compra de alimentos en los que intervienen las operaciones b sicas. - Utilizar las unidades de medida apropiadas para algunos alimentos: leche, zumo, queso, Actitudinales. - Valoraci n positiva de los buenos h bitos alimenticios. - Valoraci n cr tica de las conductas alimenticias que no son buenas para la salud. - Adopci n de h bitos de limpieza e higiene y de alimentaci n sana. - Valorar la intervenci n humana en la transformaci n de los alimentos. - Inter s por utilizar con cuidado diferentes instrumentos de medida en relaci n con los alimentos.

5 Ntra. Sra. del Socorro, Palomas. 5. ACTIVIDADES. Actividades generales para Infantil y Primaria. - Participaci n en los desayunos europeos. - Comer fruta y l cteos un d a a la semana. - Visitas a empresa relacionada con la alimentaci n. - Cultivo de plantas de legumbres: lentejas, - Dialogar sobre h bitos de higiene a la hora de manipular los alimentos. - Lavarlos las manos antes y despu s de manipular alimentos y lavarnos los dientes despu s de comer. - Elaboraci n de alg n alimento. - Elaboraci n de murales sobre alimentaci n. Actividades espec ficas para Educaci n Infantil Actividades espec ficas para Educaci n Primaria. - Buscar informaci n sobre cultura general y gastronom a de los pa ses socios. (3 Ciclo Primaria). - Elaboraci n de murales sobre la gastronom a de nuestro pa s y comunidad, as como de los pa ses socios. - Elaboraci n de recetas sencillas y luego agruparlas en un Libro.

6 - Clasificar alimentos seg n su origen animal o vegetal. - Conocer las propiedades nutritivas de los diferentes alimentos de cada grupo: leche y productos l cteos; carnes, pescados y huevos; frutas; verduras y hortalizas; cereales, derivados y legumbres; grasas y aceites; dulces y az car. - Elaborar una rueda de los 7 grupos de alimentos. - Elaborar una pir mide nutricional a partir de los grupos de alimentos. - Ordenar historias del proceso de elaboraci n de alg n producto (miel, queso, aceite, ) - Plantar semillas de vegetales y conocer los cuidados que requieren. Ntra. Sra. del Socorro, Palomas. - Conocer los ingredientes necesarios para hacer: una paella, tortilla de patatas, gazpacho, , hacerlos y com rselos. - Distinguir entre los alimentos en buen y mal estado. - Realizar men s saludables y nutritivos. - Conocer qu frutas, verduras y hortalizas se pueden comer en cada estaci n del a o y hacer un mural en grupos.

7 6. EVALUACI N. La evaluaci n de la consecuci n de los objetivos se realizar atendiendo a los siguientes criterios: - Cuestionarios de evaluaci n inicial y final relacionados con los h bitos de alimentaci n saludables e higiene alimenticia, dirigidos a alumnos y familias. - Grado de asimilaci n de los contenidos conceptuales por parte de los alumnos/as a trav s de fichas de refuerzo, repaso y ampliaci n. - Grado de participaci n de los alumnos en la elaboraci n de p sters, murales y otros trabajos grupales. - Ser capaz de resolver situaciones de la vida diaria, en las que se utilicen las operaciones b sicas y unidades de medida m s usuales, relacionadas con la alimentaci n. - Adoptar h bitos de higiene antes y despu s de comer y de manipular alimentos. 7. RECURSOS MATERIALES. Algunos de los recursos materiales que se utilizar n en el desarrollo de las actividades son: - Fichas, fotos, revistas, cat logos, cartulinas, folios, - Alimentos naturales y envasados: frutas, verduras, carnes, - Ingredientes para hacer comidas: paella, bizcocho, - Medidas no convencionales de capacidad: cuchara, vaso, botella, jarra.

8 - Semillas (legumbres, ) - Material de cocina. Ntra. Sra. del Socorro, Palomas. - Uso de Internet para b squeda de informaci n. - V deos sobre elaboraci n de productos. - Juegos educativos. - Materiales necesarios para las excursiones. - Etc. Rueda de alimentos: Ntra. Sra. del Socorro, Palomas.