LIBRO DE PAPAYA - EARTH University

1 EARTH es una universidad internacional,privada y sin fines de lucro, dedicada a laeducaci n en ciencias agr colas y recursosnaturales, cuyo prop sito es contribuir aldesarrollo sostenible de la regi n tropical h cticoparaJos A. Jim nez D azEl Cultivode laPapayaHawaianaEl Cultivode laPapayaHawaianaManualpr cticoparaJos A. Jim nez D azEl Cultivode laPapayaHawaianaManual Pr ctico para el Cultivo de la PAPAYA nez D az, Jos pr ctico para el cultivo de la PAPAYA hawaiana / Jos A. Jim nez D az. _1 ed. _Gu cimo, CR : EARTH , p. : 9977-84-004-01. CARICA PAPAYA . 2. PAPAYA3. CULTIVO. I. EARTH . II. T tuloReservados todos los derechosNinguna parte de este LIBRO puede ser reproducida en cualquier forma opor cualquier medio, electr nico o mec nico, incluyendo fotocopiadora,grabadoras sonoras, etc tera, sin permiso escrito del EARTHLuis Hern n Rinc n, Russo, l Botero, Jos Ruperto Arce, CoordinadorTel fono (506) 713-0000 Fax (506) 713-0001Gu cimo, Lim n, Costa Rica2002 Manual Pr ctico para el Cultivo de la PAPAYA HawaianaIIICONTENIDO Cap tuloTemaP gina INTRODUCCI N 1I.

2 ORIGEN, DESCRIPCI N Y CARACTER STICAS 3A. Origen y distribuci n 3B. Descripci n bot nica4C. Descripci n morfol gica41. Tipos de planta2. Tipos de flor3. Flores4. La ra z5. El tallo6. Hoja7. La semilla8. Frutos9. Cultivares10. Producci nD. Requisitos para un buen cultivo211. Temperaturaa. Carpeloidiab. Esterilidad femenina2. Suelos3. DrenajeII. COMPOSICI N Y USOS 23A. Composici n 231. Contenido vitam nicoB. Usos medicinales24C. Usos culinarios25 III. PROPAGACI N 27A. Propagaci n por semilla271. Selecci n de plantas para la producci n de semilla2.

3 Tratamiento de las semillasB. Siembra291. Siembra en vivero2. Construcci n del vivero3. Preparaci n del medio del cultivo4. Pregerminaci n de las semillas5. Siembra en bolsas6. Hoyado y siembra7. Siembra directa8. Micropropagaci n9. Arreglos topol gicoManual Pr ctico para el Cultivo de la PAPAYA HawaianaIVIV. PREPARACI N DE SUELOS 35A. Estudios b sicos 351. Topograf a2. Dise o de infraestructura3. DrenajeB. Pr cticas de preparaci n de suelos37V. PR CTICAS AGR COLAS 39A. Programa de fertilizaci n391. Modo de aplicaci n2. Fertilizaci n foliar3. Modo de aplicaci n de la nutrici n foliarB. control de plagas 421. control de enfermedades causadas por hongo del suelo2.

4 control de enfermedades foliares3. control de las enfermedades 4. Infecciones por P. Palmivora5. Infeccion del tallo por Fusarium control de insectosa. Al trasplanteb. Muestreo para detecci n de plagasc. Plantaci n de 0-3 mesesd. Plantaci n joven y adultae. control de caros7. control poscosecha de plagasa. Medidas a tomar en el campob. Variedades resistentesc. Medidas poscosechad. Tratamiento poscosecha8. Nematodosa. ControlC. control de malezas 471. control qu mico2. control manual3. CoberturasD. Pr cticas culturales491. Selecci n2. Aporca3. ResiembraE. Sanidad vegetal 501. Poda2. Deshoja3. Raleo4. Recolecci n de frutos ca dosCONTENIDO Cap tuloTemaP gina Manual Pr ctico para el Cultivo de la PAPAYA HawaianaVF.

5 control de moscas de fruta 511. Tipos de trampaG. Riego511. Por Goteo2. Por asperci n3. Por microasperci nVI. DEFICIENCIAS NUTRIMENTOS Y PLAGAS55A. Deficiencias nutricionales55B. Plagas631. Insectos2. Moluscos3. Insectos chupadores4. Moscas5. Lepidopteros6. caros Arthropoda7. Caracoles8. NematodosVII. EQUIPO Y MAQUINARIA69 VIII. COSECHA71A. Estimaciones de fruta 71B. Recolecci n de frutos o cosechas 71IX. EMPAQUE73A. Lavado y selecci n 73B. Tratamientos contra antracnosis y moscas 731. T rmico2. Qu mico3.

6 Cera4. Irradiaci n5. Org nicoC. Selecci n y empaque 751. Sistema de empaque2. Materiales de empaque3. Manejo de la carga empacadaD. Conservaci n de la fruta 76X. control DE CALIDAD77A. Aspectos generales 77B. Procedimientos de control de calidad 79C. Fisiolog a y manejo poscosecha 85 GLOSARIO DE T RMINOS91AP NDICE DE FOTOGRAF AS A COLOR93 REFERENCIAS BIBLIOGR FICAS 107 CONTENIDO Cap tuloTemaP gina Manual Pr ctico para el Cultivo de la PAPAYA HawaianaVIManual Pr ctico para el Cultivo de la PAPAYA HawaianaVIILISTA DE ILUSTRACI0 NES Cap tuloFotograf aP gina 1. Planta hermafrodita Solo Sunrise52.

7 Planta hermafrodita53. Planta hembra54. Secuencia de floraci n hermafrodita65. Secuencia de floraci n femenina66. Tipos teratol gicos de frutos de papaya77. Inicio de floraci n 128. Plantas t picas de PAPAYA 949. Planta de Sunset 9410. Fruto de Sunset radical1512. Frutos y sistema foliar1513. Carpeloid a1914. Carpeloid a1915. Fallas de floraci n2016. Planta a punto de iniciar cosecha2617. Pregerminaci n de semillas2718. Pregerminaci n de semillas2819. Pregerminaci n de semillas2920. Vivero para trasplante2921. Trasplantando3122. Siembra directa3223. Preparaci n de suelos3624. Preparaci n de suelos3625. Fertilizaci n manual3826. Fertilizaci n manual3827. Nebulizadora4128.

8 Aplicaciones foliares4129. Plantas de siembra directa4830. Herramienta para podar4831. Herramienta para deshoja4832. Herramienta para cosecha4933. Muestreo foliar4934. Herramienta para deshojar4935. Poda4936. rboles que requieren deshoja9437. Fruta 9538. Trampa Jackson 5039. Microaspersor5440. Tubo de riego por goteo5441. Efecto de la sequ a9542. Deficiencia de magnesio y zinc9543. Deficiencia de magnesio9644. Deficiencia de boro9645. Frutos inmaduros96 Manual Pr ctico para el Cultivo de la PAPAYA HawaianaVIII46. Da o por viento 5747. Da o por rayo5748. Infecci n por Phytophthora Pudriciones del extremo del ped nculo9750. Pudriciones superficiales9751. Pudriciones superficiales poco frecuentes9852.

9 Efecto del tratamiento t rmico9853. Tizne interno9954. Pudrici n acuosa9955. Pudrici n interna causadas por bacterias9956. Enterobacter cloacae10057. Tizne10058. Caracoles y cochinilla10059. Nebulizadora 6960. Maquinaria para hacer lomillos7061. Arado lomillador7062. Cosecha de la fruta7163. Transporte de fruta7164. Selecci n y lavado de fruta7265. C mara para la aplicaci n de fungicidas y cera7466. Tratamiento qu mico y de la cera10167. Fruta tratada con cera y fungicida10168. PAPAYA Solo10269. Fruta empacada7670. Fruta con el ped nculo recortado10271. Frutas bien formadas10372. Fruta no empacable10373. Fruta con defectos10374. Mancha chocolate10475. Antracnosis y mancha chocolate10576.

10 Manchas, cicatrices y rozaduras10577. Quemada de sol10578. Cochinillas y ped nculo largo10679. Tabla de colores de maduraci n106 LISTA DE ILUSTRACI0 NES Cap tuloFotograf aP gina Manual Pr ctico para el Cultivo de la PAPAYA HawaianaIX1. Flor hermafrodita elongata normal 82. Flor hermafrodita elongata normal83. Parte de la corola de flor hermafrodita84. Flor hermafrodita elongata normal95. Flor hermafrodita elongata normal96. Carpelo de flor hembra97. Flor pentandria hembra108. Flores119. Flor, fruto y capullos1110. Secuencia de las etapas de desarrollo1411. Semilla y pl ntula1712. Ra z1713. Tallo1814. Hoja1815. Trampa Jackson5116. Trampa McPhai5117. Aspersor5318. Diferentes estad os de caros6419.