MAISON AUDINOT

1 MAISON AUDINOTBOUCHERIE TRIPERIE - CHARCUTERIE TRAITEUR CHARCUTIER VOLAILLER86-88 avenue d Epernay 51100 REIMST l phone : 03 26 08 23 38 - Email : nos pr parations sont es ap - Assortiment de canap s frais 16 pi ces16,90 le - Assortiment de canap s frais Prestige 16 pi ces17,90 le - Assortiment de canap s chauds 16 pi ces16,90 le - Assortiment de canap s chauds Prestige 16 pi ces17,90 le - Pain Surprise Charcutier 60 pi ces35,00 pi - Pain de seigle au saumon 40 pi ces 38,00 pi - Brioche au crabe 40 pi ces35,00 pi ceEntr esNos - Fra cheur Saint-Jacques-tomate3,95 pi - Fra cheur saumon roquette3,95 pi - Fra cheur foie gras poire5,50 pi - Fra cheur de mangue ..et tartare de St Jacques 4,95 pi ceNos entr es - Coquille de crabe et crevettes7,50 pi - Coquille de saumon fa on Bellevue 6,20 pi - Saumon Bellevue (minimum 6 pers)

2 7,50 la - 1/2 Langouste la Parisienne22,90 la 1 - Saumon fum cosse "Le Borvo"7,80 les 100 - Cassolette de foie gras aux pommes et magret fum , crumble de pain d pices7,50 pi - Cassolette de truite fum e, panacotta cresson, fromage frais aux fines herbes6,95 pi - Cassolette velout de ch taignes au foie gras, huile de truffe7,50 pi - Terrine de Foie Gras au Ratafia15,00 les 100 grsNos entr es - Feuillet d'escargots2,95 pi - Escargots de Bourgogne7,90 la - Cassolette de filets de caille, confit d oignons au thym, sauce morilles au Porto6,90 pi - Cassolette de ris de veau aux girolles sauce Champagne7,90 pi - Tourte au Champagne porc et veau25,90 - Tourte au boudin blanc et moutarde de Reims21,90 - Cassolette de boudin blanc, pommes Darphin, sauce Chaource la moutarde de Reims5,50 pi - Cassolette d escargots, fondue de poireaux, cr me d ail r ti au Chablis5,95 pi - Aumoni re de St Jacques, champignons forestiers et artichaut au vin jaune6,90 pi - Cassolette de sole tropicale aux crevisses, sauce Champagne 7,90 pi - Coquille de noix de St Jacques et fruits de mer6,90 pi - Feuillet de St Jacques et fondue de poireaux6,90 pi - Cassolette de bar, jardini re de l gumes, sauce safran7,20 pi - Cassolette de St Jacques et crevettes, fondue de poireaux au gingembre, sauce crevettes grises8,50 pi ceNos Sp cialit s ris de - Bouch e aux ris de veau5,90 pi - Cassolette de ris de veau aux girolles, sauce Champagne7,90 pi - Ris de veau en cro te sauce onctueuse aux girolles6,50 pi - Terrine aux ris de veau39.

3 90 - Tourte aux ris de veau29,90 - Tourte aux ris de veau et truffes, sauce Champagne Deutz -vice-championne d Europe 2019-55,00 /KgNos charcuteries - Galantine de chevreuil aux girolles25,90 - Galantine de pintade foresti re 25,90 - Galantine de canard l orange25,90 - Boudin blanc truff 2%27,90 - Boudin blanc aux morilles 2%24,90 - Boudin blanc nature16,90 - Terrine de li vre au Cognac22,90 - Terrine de chevreuil aux baies de geni vre22,90 - Terrine de sanglier aux noisettes22,90 - Terrine de canard l orange22,90 - P t cro te de sanglier aux c pes26,90 - P t cro te de pintade aux morilles26,90 - P t cro te de cerf pommes noisettes26,90 /KgNos plats cuisin - Caille r tie farcie au foie gras, pommes grenailles,..girolles et lard de la For t Noire, fond de volaille17,90 la - Souris de cerf, po l e de c pes bouchon, gratin de pommes de terre c pes et noix.

4 Sauce vin rouge, griottes17,90 la - Grenadin de veau aux girolles, gratin dauphinois et carottes glac es18,90 la - Ris de veau aux girolles, gratin dauphinois et carottes glac es, sauce au Ratafia18,90 la - Filet de St Pierre, risotto de butternut l estragon, sauce orange - pain d pices17,90 la - Jambon de York en cro te, sauce au Porto17,90 - Filet de b uf en cro te sauce poivre vert39,90 - Filet de b uf en cro te Rossini, duxelles de champignons, sauce foie gras44,90 - Jambon au Mad re, gratin dauphinois et carottes glac es11,90 la - Mignon de veau en brioche, sauce cr m e aux morilles39,90 /KgNos volailles festives - Dinde des Landes16,90 - Pintade des Landes11,90 - Chapon des Landes16,90 - Poularde des Landes13,90 - Chapon de pintade des Landes19,90 - Dinde rouge des Ardennes18,90 - Pintade des Ardennes10,90 - Chapon des Ardennes17,90 - Poularde des Ardennes13,50 /Kg646 - Notre farce champardennaise16,90 /KgChair, foies de volaille, clats de marrons, c pes minc s, vieux Marc de Champagne, uf, boudin - L incontournable B che R moise (biscuit rose de Reims, fruits rouges et chocolat blanc) - Le plateau de mignardises (12 pi ces)

5 /le plateau999 - Menu par persDUO DE VERRINES FOIE GRAS POIRE - MANGUE TARTARE DE ST JACQUES**MEDAILLON DE FOIE GRAS DE CANARD DES LANDES AU RATAFIA**CASSOLETTE D ESCARGOTS, FONDUE DE POIREAUX CREME D AIL R TI AU CHABLISOUCASSOLETTE DE BOUDIN BLANC, POMMES DARPHIN, SAUCE CHAOURCE A LA MOUTARDE DE REIMS**CAILLE FARCIE AU FOIE GRAS, POMMES GRENAILLE, GIROLLES, JUS DE VOLAILLE ET LARD DE LA FORET NOIREOUSOURIS DE CERF, PO LEE DE CEPES BOUCHON, GRATIN DE POMMES DE TERRECEPES ET NOIX, SAUCE VIN ROUGE ET GRIOTTESOUFILET DE ST PIERRE, RISOTTO DE BUTTERNUT A L ESTRAGON, SAUCE ORANGE PAIN D EPICES**A NOEL :L INCONTOURNABLE B CHE REMOISEAU JOUR DE L AN : MIGNARDISES 5 PIECES PAR PERSONNEL a MAISON AUDINOT et son Personnelvous remercient de votre fid lit et vous souhaitent de Joyeuses F tesAfin d'honorer au mieux vos commandes,nous vous remercions de les passeravant le Dimanche 19 D cembre pour No let avant le Dimanche 26 D cembre pour le Nouvel A