Nombres científicos de plantas y animales - pubs.iied.org

1 Tub rculosPapa (dulce) Solanum andigenumPapa amarga Solanum juzepczukiiOca Oxalis tuberosaOlluco, Lisa Ullucus tuberosusMashua, Isa o Tropaeolum tuberosumGranosMa z Zea maysQuinua Chenopodium quinoaAra, quinua silvestre Chenopodium albumCa ihua Chenopodium pallidicauleKiwicha Amaranthus caudatusLeguminosasTarwi Lupinus mutabilisCam lidosAlpaca Vicugna pacosLlama Lama glamaVicu a Vicugna vicugnaAnimales de cazaVizcacha Lagidium peruanumPecesIspi Orestias ispiCarachi negro Orestias negroCarachi amarrillo Orestias luteusG hesi, Boga Orestias pentandliiUmanto Orestias cuvieriMauri Trichomycterus disparSuche Trichomycterus rivulatus Nombres cient ficos de plantas y animales182 de 186 Sobre soberan a alimentariaAlvarez, Isabel (responsable), 2005. Desde los Andes al Mundo: Sabor y Saber. Primer congreso para la preservaci n y Difusi n de las Cocinas Regionales de los Pa ses Andinos, Universidad de San Mart n de Porres, Lima, Per Cabieses, Fernando, 1995.

2 Cien Siglos de Pan. Consejo Nacional de Ciencia y Tecnolog a. CONCYTEC, Lima, Per Calvo Perez, Julio, 2005. La Cocina Peruana. An lisis sem ntico del l xico de la cocina en lengua quechua. Universidad San Mart n de Porres, Lima-Per Coe, Sophie D., 2004. Las primeras cocinas de Am rica. Fondo de Cultura Econ mica, M xico DF, M xicoCornejo, Hern n, 2012. La Cocina Aymara. Aymarana Phaya apa. USMP, Lima, Per Fernandez Such, Fernando (coord.), 2006. Soberan a Alimentaria. Icaria, Barcelona, Espa aFries, Ana Mar a (compilaci n y edici n), 2001. De la chacra al fog n. Sobre c mo se almacenan, conservan, procesan y utilizan los alimentos en el campo. Pratec, Lima, Peru. Hurtado Fuertes, Ciro, 2000. La alimentaci n en el Tahuantinsuyo. Editorial San Marcos, Lima-Per Pimbert, Michel, 2009. Hacia la Soberania Alimentaria. Reclamando los sistemas alimentarios aut nomos. IIED, London. : Soberan a Alimentaria - Biodiversidad y Cultura. GRAIN, Girona-Barcelona, Espa a.

3 , Peter, 2003. Food Sovereignty: Global Rallying Cry of Farmer Movements, in: Backgrounder, Vol. 9, Nr. 4. metodolog a Degregori, Carlos Iv n (comp), 2008. Saberes Perif ricos, Ensayos de la antropolog a en Am rica Latina. IFEA, Instituto Franc s de Estudios Andinos. IEP Instituto de Estudios Peruanos, Lima, Per Pannikar, Raimon, 2001. El Di logo Indispensable. Paz entre las religiones. Pen nsula/Atalaya, Barcelona, Espa aSalas, Mar a Ang lica et alii, 2010. VIPP Visualizaci n en Programas Participativos. Un manual de c mo facilitar y visualizar creativamente procesos grupales. Inter-Cooperation, Quito EcuadorSalazar, Mar a Cristina, 1992. La investigaci n-acci n participativa. Inicios y desarrollos. Consejo de Educaci n de Adultos en Am rica Latina. Universidad Nacional de Colombia, Santafe de Bogot DC, ColombiaTillmann, Hermann J., 1994. Nuestro Congreso . Manual de Diagn stico Rural Participativo. PRODAF-GTZ, Costa RicaLecturas para saber m s183 de 186 Lista de videos184 de 186 Capitulo 1: Introducci n: Pensar y actuar desde el campo001 Qarachi Kispi o Kankacho S iki Viaje a Marcapata Watunakuy 2: Actores007 La iniciativa global Mapa del Per Perka Alimentaci n diversificada Contaminaci n del lago La riqueza de la comida Salud del paisaje y de los animales Sara Tipiy Queromarca y Raqchi 3: Las virtudes de la participaci n016 Los 4 niveles Video comunitario Nos filmamos y nos vemos Festival en Chivay Investigaci n Acci n Participativa Concepto de Soberan a Alimentaria La visualizaci n La despensa El chu o El fog n Efecto liberador 4.

4 Construyendo la Soberan a alimentaria026 Llegando a la Cumbre 027 Se a del r o l cteo 028 Cambio Clim tico 029 Variedades de papa 030 El sabor de la carne 031 Razas de llamas 032 La Despensa 185 de 186033 La Watia 034 Lucia Cocinando 035 Cocinando Qarachi 036 Chicharr n de alpaca 037 Caldo de quinua 038 T impo (Puchero) 039 Coraz n de alpaca 040 Vizcacha 041 Antes y ahora 042 Acciones para la Soberan a Alimentaria 043 Qu siempre es Soberan a Alimentaria? Capitulo 5: Redes de Sabias y Sabios044 Venimos de diferentes lugares 045 Dibujamos 046 Don Rufino sobre la totora 047 Eli y Pancho sobre el Ara 048 Don Antonio sobre la cola de caballo 049 Gerber sobre las Illas 050 C mo aprend ? 051 Razas y colores de alpacas 052 Don Rufino sobre las papas dulces 053 Dante y el ciclo productivo del ma z 054 El lago y los peces nativos 055 Don Antonio y las papas amargas 056 Profundizando sobre las alpacas 057 Profundizando sobre las papas dulces 1 058 Profundizando sobre las papas dulces 2 059 Debate sobre papas dulces 060 Profundizando sobre el lago 061 Debate sobre Peces Nativos 062 Las papas y la despensa Profundizando sobre el ma z 064 Juego de roles sobre la Ara Capitulo 6.

5 Biograf as de sabias y sabios065 Sabia Basilia Quispe Hancco Sabio Antonio Pineda 067 Sabio Mateo Quispe 068 Sabia Luc a Paucara Sabia Presentaci n Vel squez Sabia Domitila Taquila 071 Sabio Andr s Ramos Sabio Rufino Chambi Sabia Francisca Chachaque 074 Sabia Viviana Chambi 075 Sabio Nicasio Taquila 076 Sabia Pastora Jinchu a 077 Sabio Severino Mamani Sabio Santiago Condori 186 de 186079 Sabia Betzabe Baca 080 Sabio Juan Vilca 081 Sabio Mario Guti rrez 082 Sabio Florentino Gomez 083 Sabia Maria Grimanesa Mendoza 084 Sabio Rosendo Cruz Capitulo 7: Di logo de Saberes085 Condiciones para el Di logo de Saberes 086 Visita a Cient ficos del INIA en Quimsachata 087 Ensayo de Dialogo de Saberes con acad micos Preparaci n: Armar la Galer a Presentaci n Qui n es qui n? 090 Prop sito de la organizaci n del evento 091 Vivencia Conmovedora 092 Presentaci n de saberes y aprecio de cient ficos en Ayrumas Carumas 093 Presentaci n de saberes en Perka Presentaci n de saberes y aprecio de cient ficos en Yunguyo Presentaci n de saberes y aprecio de cient ficos en Ayma a Conversaciones cara a cara Propuestas Evaluaci n del Di logo de Saberes Seguimiento: Las Aynoqas 8.

6 La fuerza de las vivencias100 Recordando el pulso de los procesos Las Alasitas Las Se as Lydia Faggione y Andr s Ramos Criando la Diversidad en nuestras chacras Betzabe Baca y Juan Vilca 104 El Sabor de los animales libres Luc a Paucara La Despensa Sagrada Basilia Quispe y Antonio Pineda Los Sabores de mi Cocina Presentaci n Vel squez 107 Las Redes de Sabias y Sabios Severino Mamani y Pastorita Jinchu a Di logo con los cient ficos Rufino Chambi Challa de los sue os libro virtual trata sobre una iniciativa andina de soberan a alimentaria (PASA) en el Sur del Per . El hilo conductor de esta experiencia campesina es el flujo continuo de la construcci n de los saberes del derecho a producir y consumir la comida que proviene de la tierra. Las redes de sabias y sabios del campo que reflexionan y visualizan los ciclos agr colas y ceremoniales de los alimentos andinos nos hablan en sus propios t rminos y categor as a trav s del video comunitario.

7 Estas voces contrastan con el discurso del desarrollo convencional que propone el sistema documentaci n multi-medial combina texto, fotos, videos que comunican la generaci n de conocimientos alimentarios andinos logrados a trav s de un iterativo proceso de investigaci n acci n participativa de cuatro a os. Tambi n incluye las rondas iniciales de di logos de saberes entre campesinos y cient ficos que se acercan de igual a igual como sujetos de conocimiento para deliberar y acordar agendas de investigaci n. Las implicancias del di logo entre diferentes sistemas de conocimientos alimentarios aspiran a la democratizaci n de la ciencia as como a la justicia cognitiva de los saberes de los publicaci n es disponible en serie Reclamando Diversidad y Ciudadan a busca animar el debate fuera de las corrientes convencionales de pensamiento y de las pol ticas agro-alimentarias. El IIED de Londres que publica esta documentaci n invita a la reflexi n cr tica de estos temas.

8 ISBN: 978-1-84369-921-7 Product Code: 14621 Institute for Environment and Development 80-86 Gray s Inn Road London, WC1X 8NH, UKTel: +44 (0)20 3463 7399 Email.