PECUÁRIA DE LEITE - Embrapa

1 PECU RIA DE LEITENO BRASILCen rios e avan os tecnol gicosDuarte VilelaReinaldo de Paula FerreiraElizabeth Nogueira FernandesFabr cio Vieira JuntolliEditores T cnicosEmpresa brasileira de Pesquisa Agropecu riaEmbrapa Pecu ria SudesteMinist rio da Agricultura, Pecu ria e AbastecimentoEmbrapaBras lia, DF2016 PECU RIA DE LEITE NO BRASILCen rios e avan os tecnol gicosDuarte VilelaReinaldo de Paula FerreiraElizabeth Nogueira FernandesFabr cio Vieira Juntolli Editores T cnicosExemplares desta publica o podem ser adquiridos na: Embrapa Pecu ria SudesteRod. Washington Luiz, km 234, Caixa Postal 339 CEP 13560-970 S o Carlos, SPFone: (16) 3411-5600 Fax: (16) respons vel pelo conte doEmbrapa Pecu ria SudesteComit Local de Publica esPresidenteAlexandre BerndtSecret ria-executivaSimone Cristina M o NiciuraMembrosEmilia Maria Pulcinelli CamarnadoMaria Cristina Campanelli BritoMilena Ambrosio TellesMara Ang lica PedrochiEmbrapa Informa o Tecnol gicaParque Esta o Biol gica (PqEB)Av.

2 W3 Norte (final)70770-901 Bras lia, DFFone: (61) 3448-4236 Fax: (61) respons vel pela edi oEmbrapa Informa o Tecnol gicaCoordena o editorialSelma L cia Lira Beltr oLucilene Maria de AndradeNilda Maria da Cunha SetteNormaliza o bibliogr ficaIara Del Fiaco RochaMara Ang lica PedrochiProjeto gr ficoCarlos Eduardo Felice BarbeiroCapaPaula Cristina Rodrigues Franco1 edi o1 impress o (2016): exemplaresTodos os direitos reprodu o n o autorizada desta publica o, no todo ou em parte, constitui viola o dos direitos autorais (Lei n ).Dados Internacionais de Cataloga o na Publica o (CIP) Embrapa Pecu ria Sudeste Embrapa , 2016 Pecu ria de LEITE no Brasil : cen rios e avan os tecnol gicos / Duarte Vilela .. [et al.], editores t cnicos. Bras lia, DF : Embrapa , p. : il. color. ; 18,5 cm x 25,5 978-85-7035-644-41. Pecu ria leiteira. 2. Forrageiras e pastagens. 3. Inova es tecnol gicas. 4. Transfer ncia de tecnologia.

3 I. Vilela, Duarte. II Ferreira, Reinaldo de Paula. III. Fernandes, Elizabeth Nogueira. IV. Juntolli, Fabr cio Vieira. V. Embrapa Pecu ria Carlos de Campos BernardiEngenheiro-agron mo, doutor em Solos e Nutri o de Plantas, pesquisador da Embrapa Pecu ria Sudeste, S o Carlos, SPAna Carolina de Souza ChagasBi loga, doutora em Medicina Veterin ria Preventiva, pesquisadora da Embrapa Pecu ria Sudeste, S o Carlos, SPAndr Luiz Monteiro Novo Engenheiro-agr nomo, doutor em Sistemas de Produ o, analista da Embrapa Pecu ria Sudeste, S o Carlos, SPAndrea Roberto Bueno RibeiroZootecnista, doutora em Produ o Animal, professora adjunta da Faculdade Metropolitanas Unidas, S o Paulo, SPAntonio Martinho Arantes L cioEconomista, em Economia, consultor em Bras lia, Bras lia, DFAntonio Vander PereiraEngenheiro-agron mo, doutor em Gen tica e Melhoramento de Plantas, pesquisador da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGArtur Chinelato de CamargoEngenheiro-agron mo, doutor em Ci ncias Biol gicas, pesquisador da Embrapa Pecu ria Sudeste, S o Carlos.

4 SPBruno Barcelos LucchiZootecnista, mestre em Agroneg cio, superintendente t cnico da Confedera o da Agricultura e Pecu ria do Brasil (CNA), Bras lia, DFCarlos Augusto de Miranda GomideEngenheiro-agron mo, doutor em Forragicultura e Pastagens, pesquisador da Embrapa Gado de LEITE , Luiz de Fora, MGAutoresCarlos Eduardo Pullis VenturiniEconomista formado pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq/USP), Piracicaba, SPCau Ribeiro de OliveiraEngenheiro de materiais, doutor em Qu mica, pesquisador da Embrapa Instrumenta o, S o Carlos, SPClara Pedroso Maffia Cientista pol tica, gerente t cnica e econ mica da OCB, Bras lia, DFClara Slade OliveiraM dica-veterin ria, doutora em Ci ncias Veterin rias, analista da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGCl udio Antonio Versiani PaivaM dico-veterin rio, doutor em Medicina Veterin ria Preventiva, analista da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGDaniel Horacio BasigalupEngenheiro-agr nomo, em Melhoramento Gen tico Vegetal, pesquisador do Instituto Nacional de Tecnolog a Agropecuaria (INTA - EEA Manfredi)

5 , Manfredi, C rdoba, ArgentinaDaniel Souza Corr a Engenheiro de materiais, doutor em Ci ncia e Engenharia de Materiais, pesquisador da Embrapa Instrumenta o, S o Carlos, SPDaniela F veroBi loga, doutoranda no Programa de P s- -Gradua o em Agronomia, Universidade de Passo Fundo, Passo Fundo, RSD cio KaramEngenheiro-agr nomo, em Ci ncia das Plantas Daninhas, pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo, Sete Lagoas, MGDomingos S vio Campos PaciulloEngenheiro-agr nomo, doutor em Forragicultura e Pastagens, pesquisador da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGDuarte VilelaEngenheiro-agr nomo, doutor em Nutri o Animal, pesquisador da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGEduardo Alberto Comeron Engenheiro-agron mo, doutor em Gen tica e Melhoramento de Plantas, pesquisador do Instituto Nacional de Tecnolog a Agropecuaria (Inta EEA Manfredi), Manfredi, C rdoba, ArgentinaEliseu Roberto de Andrade AlvesEngenheiro-agr nomo, doutor em Economia Rural, pesquisador da Embrapa Sede, Bras lia, DFEl sio Contini Doutor em Desenvolvimento Regional, pesquisador da Embrapa Sede, Bras lia, DFFabio Luiz Buranelo ToralZootecnista, doutor em zootecnia , professor da Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, MGFabr cio Vieira JuntolliEngenheiro-agr nomo, Especializa o em Cafeicultura Empresarial e MBA em Agroneg cios, fiscal federal agropecu rio do Minist rio da Agricultura, Pecu ria e Abastecimento (Mapa)

6 , Bras lia, DF Fausto de Souza SobrinhoEngenheiro-agr nomo, doutor em Gen tica e Melhoramento de Plantas, pesquisador da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGFernanda Samarini MachadoM dica-veterin ria, doutora em zootecnia , pesquisadora da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGFl vio Rodrigo Gandolfi BenitesEngenheiro-agr nomo, doutor em Gen tica e Melhoramento de Plantas, pesquisador da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGFrancisco Jos da Silva L doEngenheiro-agr nomo, doutor em Gen tica e Melhoramento de Plantas, pesquisador da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGFrank Akiyoshi KuwaharaZootecnista, doutor em Melhoramento e Produ o Animal, professor da Universidade do Oeste Paulista (Unoeste), Presidente Prudente, SPGilmar Roberto MeinerzZootecnista, doutor em zootecnia /Produ o Animal, professor adjunto da Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS), Santa Maria, RSGustavo BeduschiEngenheiro-agr nomo, assessor t cnico da Associa o brasileira de Latic nios Viva L cteos, Bras lia, DFHenrique Pereira dos Santos Engenheiro-agr nomo, doutor em Fitotecnia, pesquisador da Embrapa Trigo, Passo Fundo, RSIngrid de Almeida Rebechi Estudante de Agronomia no Instituto de Desenvolvimento Educacional do Alto Uruguai (Ideau), Get lio Vargas, RSIsmail Ramalho Haddade Engenheiro-agr nomo, doutor em Produ o Animal, professor do Instituto de Educa o, Ci ncia e Tecnologia do Esp rito Santo (Ifes), Santa Teresa, ES Jo o Cl udio do Carmo Panetto Zootecnista, doutor em Ci ncias Biol gicas (Gen tica), pesquisador da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGJo o Jos Prieto Fl vioEngenheiro-agr nomo, doutor em Produ o Vegetal, analista t cnico e econ mico da Organiza o das Cooperativas Brasileiras (OCB)

7 , Bras lia, DFJos Luiz Bellini LeiteEngenheiro civil, doutor em Economia Aplicada, analista da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGJuliana Aparecida Mello LimaM dica-veterin ria, doutora em zootecnia - Produ o Animal, P s-doutoranda da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGJuliana Mergh Le oM dica-veterin ria, doutoranda em zootecnia /Produ o Animal, Belo Horizonte, MGKees JansenSoci logo, em Sociologia do Desenvolvimento, professor associado da Wageningen University, Wageningen, Pa ses BaixosLea ChapavalM dica-veterin ria, doutora em Ci ncias, pesquisadora da Embrapa Pecu ria Sudeste, S o Carlos, SPLuciana Gatto BrittoM dica-veterin ria, doutora em Ci ncias Veterin rias, pesquisadora da Embrapa Rond nia, Porto Velho, ROLuigi Francis Lima CavalcantiM dico-veterin rio, doutor em zootecnia , pesquisador da Intergado, Belo Horizonte, MGLuiz Felipe Ramos CarvalhoM dico-veterin rio, doutor em Produ o Animal, fiscal federal agropecu rio do Minist rio da Agricultura, Pecu ria e Abastecimento (Mapa), Bras lia, DFLuiz Francisco Machado PfeiferM dico-veterin rio, doutor em Melhoramento e Reprodu o Animal, pesquisador da Embrapa Rond nia, Porto Velho, ROLuiz Francisco ZafalonM dico-veterin rio, doutor em Medicina Veterin ria Preventiva, pesquisador da Embrapa Pecu ria Sudeste, S o Carlos, SPLuiz Gustavo Ribeiro PereiraM dico-veterin rio, doutor em Ci ncia Animal, pesquisador da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGLuiz Sergio de Almeida CamargoM dico-veterin rio, doutor em Reprodu o Animal, pesquisador da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGMaja SlingerlandEngenheira-agr noma, em Sistemas Mistos de Produ o na frica, professora associada da Wageningen University, Wageningen, Pa ses BaixosMarcelo Costa MartinsEngenheiro-agr nomo, mestre em Economia, diretor-executivo da Associa o brasileira de Latic nios (Viva L cteos)

8 , Aparecida de Goi nia, GOMarcelo Neves RibasM dico-veterin rio, doutor em zootecnia com nfase em Nutri o de Ruminantes, diretor de tecnologia e inova o na Intergado, Juiz de Fora, MGMarcelo Pereira de CarvalhoEngenheiro-agr nomo, diretor-executivo da AgriPoint, Piracicaba, SPM rcia Cristina de Sena OliveiraM dica-veterin ria, doutora em Medicina Veterin ria, pesquisadora da Embrapa Pecu ria Sudeste, S o Carlos, SP M rcio Lopes de FreitasAdministrador de empresas, presidente do Sistema Organiza o das Cooperativas Brasileiras (OCB), Bras lia, DFMarco Antonio MachadoEngenheiro-agr nomo, doutor em Gen tica e Melhoramento, pesquisador da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGMarcos Vinicius Gualberto Barbosa da Silva Zootecnista, doutor em Gen tica e Melhoramento, pesquisador da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGMaria Cristina de Alvarenga Viana Mosquim M dica-veterin ria, consultora t cnica da Associa o brasileira de Latic nios (Viva L cteos)

9 , Belo Horizonte, MGMariana Magalh es Campos M dica-veterin ria, doutora em zootecnia , pesquisadora da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGMarta Fonseca Martins Bi loga, doutora em Gen tica e Melhoramento, pesquisadora da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGMirton Jos de Frota MorenzZootecnista, doutor em Ci ncia Animal, pesquisador da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGOscar TupyEngenheiro-agr nomo, doutor em Economia Aplicada, pesquisador da Embrapa Pecu ria Sudeste, S o Carlos, SPPaulo C sar Dias do Nascimento J niorEngenheiro-agr nomo, mestre em Economia Aplicada s Cadeias do Agroneg cio, analista da OCB, Bras lia, DFPedro Rodrigues Alves SilveiraEngenheiro-agr nomo, analista da OCB, Bras lia, DFReinaldo de Paula FerreiraEngenheiro-agr nomo, doutor em Gen tica e Melhoramento de Plantas, pesquisador da Embrapa Pecu ria Sudeste, S o Carlos, SPRenata VeronezeZootecnista, doutora em Gen tica e Melhoramento, assessora-t cnica n vel II da Empresa de Pesquisa Agropecu ria de Minas Gerais (Epamig), Uberaba, MGRenato Serena FontaneliEngenheiro-agr nomo, doutor em Agronomia, pesquisador da Embrapa Trigo, Passo Fundo, RSRoberto Serena FontaneliEngenheiro-agr nomo, doutor em zootecnia , professor da Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (UERGS), Erechim, RSRodrigo Sant Anna Alvim Engenheiro-agr nomo, presidente da Comiss o Nacional de Pecu ria de LEITE da CNA e Diretor da Federa o da Agricultura e Pecu ria do Estado de Minas Gerais (FAEMG)

10 , Volta Grande, MGRogerio Morcelles DeretiM dico-veterin rio, mestre em Ci ncias Veterin rias, analista da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGRosangela Zoccal Zootecnista, mestre em Produ o Animal, pesquisadora da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGRui da Silva Verneque Zootecnista, doutor em Estat stica e Experimenta o Agron mica, pesquisador da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGRui MachadoM dico-veterin rio, doutor em Medicina Veterin ria na rea de Reprodu o Animal, pesquisador da Embrapa Pecu ria Sudeste, S o Carlos, SPSilvio Crestana FerreiraF sico, p s-doutor em Ci ncia do Solo e Ci ncias Ambientais, pesquisador da Embrapa Instrumenta o, S o Carlos, SPThierry Ribeiro TomichM dico-veterin rio, doutor em Ci ncia Animal, pesquisador da Embrapa Gado de LEITE , Juiz de Fora, MGVald ria BiazusZootecnista, mestre em Agronomia, doutoranda em Agronomia na Universidade de Passo Fundo (UPS), Passo Fundo, RSValter Bertini GalanEngenheiro-agr nomo, s cio do MilkPoint Intelig ncia, Piracicaba, SPVivian FischerEngenheira-agr noma, doutora em zootecnia , professora titular da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RSAgradecimentos Embrapa Pecu ria Sudeste e Embrapa Informa o Tecnol gica, respons veis pela editora o deste livro.