QUIMICA 00 para empezar - …

1 ConocimientosFundamentales de Qu mica. Vol. IUNIVERSIDAD NACIONAL AUT NOMA DE M XICODr. Juan Ram n de la FuenteRECTORLic. Enrique del Val BlancoSECRETARIOGENERALMtro. Daniel Barrera P rezSECRETARIOADMINISTRATIVODra. Rosaura Ruiz Guti rrezSECRETARIA DEDESARROLLOINSTITUCIONALMtro. Jos Antonio Vela CapdevilaSECRETARIO DESERVICIOS A LACOMUNIDADMtro. Jorge Islas L pezABOGADOGENERALMtra. Mar a de Lourdes S nchez Obreg nDIRECTORAGENERAL DE LAESCUELANACIONALPREPARATORIAMtro. Rito Ter n Olgu nDIRECTORGENERAL DELCOLEGIODECIENCIAS YHUMANIDADESMtra. Carmen Villatoro AlvaradejoCOORDINADORA DELCONSEJOACAD MICODELBACHILLERATODr. Alejandro Pisanty BaruchDIRECTORGENERAL DESERVICIOSDEC MPUTOACAD MICODr. Francisco Cervantes P rezCOORDINADOR DEUNIVERSIDADABIERTA YEDUCACI N ADISTANCIALic. N stor Mart nez CristoDIRECTORGENERAL DECOMUNICACI NSOCIALC olecci n Conocimientos FundamentalesEsta colecci n es parte de un programa de la UNAM orientado a la producci n de libros y materiales digitales para el n Conocimientos FundamentalesConocimientos Fundamentales de Qu mica.

2 Vol. IAdela Castillejos Salazar(Coordinadora)Nahieli Greaves Fern ndez(Coordinadora adjunta)Enrique Baz a RuedaAdela Castillejos SalazarMaribel Espinosa Hern ndezNahieli Greaves Fern ndezAna Mar a Mart nez V zquezKira Padilla Mart nezCristina Rueda AlvaradoAna Mar a Sosa ReyesLuis Miguel Trejo CandelasUniversidad Nacional Aut noma de M xicoM xico, 2006 Programa Conocimientos Fundamentales para la Ense anza Media SuperiorCoordinaci n general: Dra. Rosaura Ruiz Guti rrez y Dr. Arturo Argueta VillamarCoordinaci n operativa: Mtro. Alfredo Arnaud BobadillaCoordinaci n editorial: Lic. Consuelo Yerena Capistr nLa Coordinaci n agradece la colaboraci n de la Escuela Nacional Preparatoria, el Co-legio de Ciencias y Humanidades, el Consejo Acad mico del Bachillerato, la Facultadde Filosof a y Letras, la Facultad de Ciencias, la Facultad de Qu mica, el Instituto deEcolog a, el Instituto de Geograf a, el Instituto de Investigaciones Filos ficas, el Institutode Matem ticas, el Instituto de F sica, el Instituto de Investigaciones en Materiales, elCentro de Ciencias F sicas, la Direcci n General de Servicios de C mputo Acad mico,la Coordinaci n de Universidad Abierta y Educaci n a Distancia, la Direcci n Generalde Actividades Cinematogr ficas, la Direcci n General de Divulgaci n de la Ciencia, laDirecci n General de Televisi n Universitaria y la Direcci n de Literatura.

3 Se agradecetambi n a la Academia Mexicana de Fundamentales de Qu mica. Vol. I1 edici n, 2006 Colecci n Conocimientos FundamentalesD. R. UNIVERSIDAD NACIONAL AUT NOMA DE M XICOCd. Universitaria, 04510, M xico, D. a de Desarrollo InstitucionalISBN 970 32 3843 2 PRIMERA EDICI N, 2006 2006 por Pearson Educaci n de M xico, de No. 500 5 piso Col. Industrial Atoto 53519, Naucalpan de Ju rez, Edo. de M xicoC mara Nacional de la Industria Editorial Mexicana. Reg. N m. 1031 Reservados todos los derechos. Ni la totalidad ni parte de esta publicaci n pueden repro-ducirse, registrarse o transmitirse, por un sistema de recuperaci n de informaci n, enninguna forma ni por ning n medio, sea electr nico, mec nico, fotoqu mico, magn tico oelectro ptico, por fotocopia, grabaci n o cualquier otro, sin permiso previo por escritodel 10: 970-26-0961-5 ISBN 13: 978-970-26-0961-2 Impreso en M in 2 3 4 5 6 7 8 9 0 - 09 08 07 06 UNIVERSIDAD NACIONAL AUT NOMA DE M XICOD atos de catalogaci n bibliogr ficaCASTILLEJOS, ADELA et Fundamentales de Qu mica.

4 Vol. I PEARSON EDUCACI N, M xico, 2006 ISBN: 978-970-26-0961-2 rea: BachilleratoFormato: 21 27 cm P ginas: 192El saber, entendido como fuerza que impulsa de manera determinante al desa-rrollo, tanto individual como social, constituye una condici n necesaria para elcrecimiento, la democracia, la equidad y la el contexto de la sociedad del conocimiento, la formaci n media supe-rior se ha convertido en un tema de atenci n prioritaria para las institucioneseducativas. Sus nuevas tendencias, oportunidades y posibilidades, su funci n deenlace entre los niveles b sico y profesional y su situaci n estrat gica en el pro-ceso formativo, dotan al bachillerato de un gran libro que tienes en tus manos es producto de un muy estimable esfuerzohecho por la Universidad Nacional Aut noma de M xico para fortalecer al ba-chillerato. Forma parte de la Colecci n Conocimientos Fundamentalespara laense anza media superior, concebida bajo la visi n de que los acelerados cam-bios y transformaciones de las ltimas d cadas en los diversos campos del sabery del quehacer humano, deben reflejarse en los contenidos educativos del sigloque inicia.

5 En tal sentido, este ciclo de estudios est siendo objeto de un profun-do an los aspectos que, sin duda, impulsar n al bachillerato, est n su articu-laci n org nica con las etapas educativas posteriores; el establecimiento de es-trategias de atenci n a requerimientos pedag gicos espec ficos; la modificaci ncurricular sustentada en el perfil de egreso y en los conocimientos relevantes ypertinentes que requiere el estudiante; el mejoramiento de la docencia, y la in-corporaci n de nuevas tecnolog as a la ense anza-aprendizaje en esta nCon base en lo anterior, la Secretar a de Desarrollo Institucional, en cola-boraci n con la Escuela Nacional Preparatoria, el Colegio de Ciencias y Huma-nidades y el Consejo Acad mico del Bachillerato de la UNAM, ha emprendidoun programa conducente a replantear los contenidos tem ticos de las disciplinasque se imparten en este nivel de libros y materiales de la Colecci n Conocimientos Fundamentalesparala ense anza media superior son el punto de partida para establecer los cimien-tos de una formaci n que, efectivamente, te proporcione una cultura generalinterdisciplinaria y de capacidades espec ficas para que puedas responder a lasexigencias de un entorno cada vez m s complejo y demandante.

6 Dichos conoci-mientos, adem s de las habilidades y valores correspondientes, deben preparartetambi n para el aprendizaje a lo largo de tu Colecci n cuenta con la participaci n de destacados acad micos de laUniversidad, en el marco de un programa institucional destinado a rendir susmejores frutos en beneficio de los j venes del bachillerato en M xico y enAm rica Juan Ram n de la FuenteRector de la UniversidadNacional Aut noma de M xicoVIConocimientos Fundamentales de Qu micaLa Secretar a de Desarrollo Institucional, en colaboraci n con la EscuelaNacional Preparatoria, el Colegio de Ciencias y Humanidades y el ConsejoAcad mico del Bachillerato de la UNAM, emprendi la tarea de reflexionar so-bre los contenidos tem ticos de las disciplinas que se imparten en el bachillera-to, bajo la premisa de que la ense anza media superior tiene como objetivosprincipales la formaci n de estudiantes que contin en sus estudios en la licen-ciatura y el posgrado, con posibilidades reales de incorporarse a la vida laboral,con un claro compromiso disciplinas elegidas para trabajar en una primera etapa fueron: biolog a,filosof a, f sica, geograf a, matem ticas, literatura y qu mica.

7 Se formaron gruposde trabajo integrados por profesores del bachillerato, la licenciatura y el posgrado,que definieron los conocimientos fundamentales de cada disciplina, en funci nde su desarrollo reciente, de su pertinencia en el marco de la ense anza mediasuperior y del impulso a la definici n de los conocimientos fundamentales tiene como fin el deter-minar los saberes b sicos e imprescindibles con que los estudiantes deben contaral t rmino del ciclo del bachillerato y proporcionar a los alumnos una culturageneral de la disciplina, que les permita estar preparados para incursionar ennuevos espacios del vez establecidos tales conocimientos, se integraron grupos de trabajom s amplios para elaborar los contenidos de los libros, de los discos compactosy de la p gina web, que son los tres materiales de apoyo a tu formaci n que in-cluye este programa.

8 Stos se insertan en el marco de la Colecci n Conocimien-tos Fundamentalespara que puedas usarlos con la orientaci n y apoyo de definici n y la producci n de los materiales de esta Colecci n, cont con la amplia participaci n de la Escuela Nacional Preparatoria, el Colegio deCiencias y Humanidades, el Consejo Acad mico del Bachillerato, la Facultadde Filosof a y Letras, la Facultad de Ciencias, la Facultad de Qu mica, el Ins-tituto de Ecolog a, el Instituto de Geograf a, el Instituto de InvestigacionesFilos ficas, el Instituto de Matem ticas, el Instituto de F sica, el Instituto deInvestigaciones en Materiales, el Centro de Ciencias F sicas, la Direcci n Gene-ral de Servicios de C mputo Acad mico, la Coordinaci n de UniversidadAbierta y Educaci n a Distancia, la Direcci n General de Actividades Cinema-togr ficas, la Direcci n General de Divulgaci n de la Ciencia, la Direcci nGeneral de Televisi n Universitaria y la Direcci n de Literatura.

9 Tambi n con-tribuy en la tarea un selecto grupo de miembros de la Academia Mexicana deCiencias, quienes hicieron sugerencias para mejorar los materiales. A todosellos, nuestro reconocimiento y Programa de Fortalecimiento del Bachillerato, del que forma parte laColecci n Conocimientos Fundamentaleses una iniciativa de la UNAM desti-nada a apoyar y fortalecer los estudios de bachillerato en lengua espa esta primera serie de libros y materiales para siete disciplinas, nues-tra Universidad inicia esta Colecci n que habr de enriquecerse con una seriede nuevos t tulos, realizados con la calidad y el profesionalismo propios denuestra Casa de Estudios. Est n dirigidos a los maestros y estudiantes del nivelmedio Rosaura Ruiz Guti rrezSecretaria de Desarrollo InstitucionalVIIIC onocimientos Fundamentales de Qu micaEnrique Baz a RuedaEstudi la licenciatura en ingenier a qu mica en la UNAM y el doctorado en laUniversidad de California en Berkeley.

10 Desde hace m s de treinta a os esprofesor de la UNAM en el rea de termodin mica y se ha dedicado a formaringenieros qu micos en licenciatura y posgrado. La docencia ha sido una de suspasiones, preocup ndose siempre porque sus alumnos comprendan los conceptos dif ciles. Recientemente ha incursionado en la formaci n de profesores de secundaria y bachillerato impartiendo talleres sobre el tema de energ a y Castillejos SalazarTrabaja en la Facultad de Qu mica de la UNAM desde hace 33 a os, lo que laenorgullece enormemente. Es puma de coraz n! Ha combinado la docenciacon la divulgaci n y la gesti n acad mica durante la mayor parte de este tiempo. Su mayor gusto en el nivel profesional es impartir clases. Ha tenido elplacer de participar en la formaci n de miles de alumnos tanto de bachilleratocomo de licenciatura. Ha coordinado e impartido cientos de cursos para profesores de secundaria y de Espinosa Hern ndezEstudi la carrera de Qu mico Farmac utico Bi logo en la UNAM.