Transcription of Steckbrief Bäcker/in Was macht man in diesem Beruf ...
1 B cker/inBerufstypAnerkannter AusbildungsberufAusbildungsartDuale Ausbildung in Industrie und Handwerk (geregelt durch Ausbildungsverordnung)Ausbildungsdauer3 JahreLernorteAusbildungsbetrieb und Berufsschule (duale Ausbildung)Was macht man in diesem Beruf ?B cker/innen stellen Brot und Br tchen, Backwaren aus Bl tter-, M rbe- oder Hefeteig, Torten und S speisen, Partygeb ck und kleine Gerichte her. Dazu wiegen und messen sie die Zutaten, Mehl, Milch, Eier, Hefe, Gew rze und Zucker, ab und mischen sie nach Rezept zusammen. Sie ber-wachen die Teigbildungs- und G rungsvorg nge und beschicken die fen. Schlie lich glasieren oder garnieren sie die Waren, um sie zu verfeinern und sie noch appetitlicher aussehen zu arbeitet man?
2 Besch ftigungsbetriebe:B cker/innen finden Besch ftigung in handwerklichen B ckereien in industriellen Gro b ckereien in Fachgesch ften wie Spezial- und Di t-B ckereien in der Gastronomie und im CateringbereichArbeitsorte:B cker/innen arbeiten in erster Linie in Backstuben in WerkhallenDar ber hinaus arbeiten sie ggf. auch in Verkaufsr umen (bei Besch ftigung in handwerklichen B ckereien)Welcher Schulabschluss wird erwartet?Rechtlich ist keine bestimmte Schulbildung vorgeschrieben. In der Praxis stellen Betriebe berwie-gend Auszubildende mit Hauptschulabschluss* cker/inQuelle: BERUFENET ( ) Stand: kommt es an?Anforderungen: Geschicklichkeit und Sinn f r sthetik ( beim Dekorieren von Geb ck) Verantwortungsbewusstsein ( beim Einhalten lebensmittelrechtlicher Vorschriften) Gute k rperliche Konstitution ( beim Heben von schweren Backblechen)Schulf cher: Mathematik ( beim Abwiegen von Zutaten, Umrechnen von Gewichtsangaben, bei der Berech-nung von Mischungsverh ltnissen) Chemie ( zur berwachung der G rung von Sauerteig durch Milchs urebakterien und Hefen)Was verdient man in der Ausbildung?
3 Beispielhafte Ausbildungsverg tungen pro Monat: 1. Ausbildungsjahr: 565 (Handwerk), 760 bis 791 (Industrie*) 2. Ausbildungsjahr: 670 (Handwerk), 850 bis 950 (Industrie*) 3. Ausbildungsjahr: 800 (Handwerk), 970 bis (Industrie*)* je nach Bundesland unterschiedlichWeitere InformationenBerufe aktuell, umfassend, multimedialF r Berufseinsteiger: Check deine Talente und finde den passenden Beruf inkl. BewerbungstrainingBildung Beruf Arbeitsmarkt: Selbstinformation zu allen Themen an einem Bei den Dienststellen vor Ort (Startseite) kann man einen Termin f r ein Beratungsgespr ch cker/inQuelle: BERUFENET ( ) Stand.
