LES COMPOSES PHENOLIQUES

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Il y a des composés d’origines mixtes telle que : les flavonoïdes, les tanins. Définition : Les composés phénoliques sont des dérivés aromatiques hydroxylés non azotés dont les cycles aromatiques sont issus du métaolisme de l’a ide shikimique et/ou de elui d’un polya étate. II- Les composés phénoliques simples :

  Flavono, 239 des, 233 noliques, Noliques