Transcription of Chapitre 5 : Les enzymes
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Chapitre 5 : Les enzymes
Chapitre 5 : Les enzymes 1 1. D finitions Les enzymes sont appel es catalyseurs biologiques, il se caract rise par les propri t s suivantes : Reste intacte la fin de la r action Agit faibles doses et acc l re la vitesse de la r action dans les 2 sens Les enzymes se distinguent des catalyseurs biochimiques par leur nature prot ique, ce qui leurs donne une tr s haute sp cificit selon la nature du compos qui subit la transformation Substrat . Les enzymes diminuent l nergie d activation en empruntant un chemin de r action qui n cessite moins d nergie.
5. Classification des enzymes La nomenclature EC : (EC, la Commission des enzymes) est une classification numérique des enzymes, basée sur la réaction chimique qu'elles catalysent. Chaque code d'enzyme consiste en les lettres majuscules « EC » …
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