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ESTUDIO DE YOGUR
ESTUDIO DE YOGUR Enero 2010 Verificaci n de Producto, Evaluaci n de Calidad e Informaci n Nutricional Odecu verific si lo que se vende por YOGUR corresponde a YOGUR . Analiz la composici n qu mica y los requerimientos microbiol gicos para estos productos. Los resultados son alarmantes. ESTUDIO de YOGUR gina 1 ESTUDIO de YOGUR E V A L U A C I N D E C A L I D A D E I N F O R M A C I N N U T R I C I O N A L ODECU ANDREA ESPINOZA M. LORENA ZAPATA C. ENERO 2010 ESTUDIO de YOGUR gina 2 INDICE RESUMEN P GINA 1.
acuerdo a lo establecido en el Reglamento Sanitario de los Alimentos, en la Norma Chilena 2560.Of2000 y al Codex Alimentario Codex Stand 243-2003. 2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Para verificar si las muestras corresponden a yogur, realizar análisis de laboratorio para detectar la presencia de Lactobacillus bulgaricus y Streptococus termophilus.
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