Transcription of Hygiène alimentaire - Le règlement 2073/2005
{{id}} {{{paragraph}}}
Example: confidence
Hygiène alimentaire - Le règlement 2073/2005
hygi ne alimentaire - Le r glement 2073/ 2005 Le r glement CE n 2073/ 2005 fixe les crit res microbiologiques permettant de d finir l acceptabilit de denr es alimentaires ou d un proc d . L acceptabilit se base sur la pr sence et la quantit de micro-organismes d tect s. Par micro-organismes on d signe, les bact ries, les virus, les levures, les moisissures, les algues, les protozoaires parasites, les helminthes parasites microscopiques, ainsi que les toxines et m tabolites. En application de l article 4 du r glement (CE) n 852/2004 concernant les exigences en mati re d hygi ne alimentaire , l exploitant du secteur alimentaire doit s assurer que ses denr es respectent la prescription pr vue par la r glementation. En vertu du r glement (CE) n 882/2004, l autorit comp tente est en droit de v rifier le respect des exigences en mati re d hygi ne alimentaire en s appuyant sur le pr sent r glement et l aide d autres chantillonnages.
microbiologiques sur la qualité de la denrée et de définir si elle est sans danger pour la consommation. Lorsque l’analyse des échantillons donne des résultats insatisfaisants, c’est-à-dire révélant une présence et une quantité de micro-organismes supérieures aux valeurs seuils prévues par le plan ...
Tags:
Information
Domain:
Source:
Link to this page:
Please notify us if you found a problem with this document: