LES 20 ACIDES AMINES STANDARDS - MDEP

LES 20 ACIDES AMINES STANDARDS Les ACIDES amin s sont tous de la forme suivante : - Une fonction acide carboxylique - Une fonction amine primaire - Un groupement (chaine) lat ral R Il existe 20 ACIDES amin s STANDARDS . Plusieurs classifications existent pour ces ACIDES amin s : Nombre d atomes de carbone : ATTENTION ne pas confondre le nombre de carbones de l aa et le nombre de carbones du groupement lat ral. Nature chimique du groupement lat ral : - Aliphatique : hydrocarbon (lin aire ou ramifi ); fonction alcool; soufr ; fonction acide; fonction basique. - Cyclique : aromatique ; fonction basique ; acide imin ; h t rocyclique. Polarit du groupement lat ral : capacit engager des LH (notamment avec l eau). ATTENTION : les notions de polarit /non polarit se rapportent au groupement lat ral. UN AA LIBRE EST TOUJOURS POLAIRE PAR SON AMINE ET SON CARBOXYLE.

LES 20 ACIDES AMINES STANDARDS Les acides aminés sont tous de la forme suivante : - Une fonction acide carboxylique - Une fonction amine primaire - Un groupement (chaine) latéral R Il existe 20 acides aminés standards. Plusieurs classifications existent pour ces acides aminés : • Nombre d’atomes de carbone : ...

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