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Módulo 2 - IICA
Poscosecha y Buenas Pr cticas de Producci n orientadas a la Agricultura Familiar M dulo 2 Fisiolog a y bioqu mica de poscosecha. Estructura y composici n de las frutas y hortalizas. Composici n qu mica y valor nutritivo de los vegetales. Desarrollo fisiol gico. Maduraci n organol ptica de las frutas. Transformaciones qu micas durante la maduraci n. Frutos climat ricos y no climat ricos. Respiraci n, transpiraci n y s ntesis de Etileno. Efecto sobre las frutas y hortalizas. Factores que afectan a los productos agr colas cosechados. Curso Poscosecha y Buenas Pr cticas de Producci n orientadas a la Agricultura Familiar 1 Unidad 2 Fisiolog a y bioqu mica de poscosecha. 2 Estructura y composici n de las frutas y hortalizas El consumo de frutas, hortalizas y verduras nos aporta una dieta variada, equilibrada y con grandes beneficios para la salud; que permiten mejorar la calidad de vida para vivir m s y mejor.
Poscosecha y Buenas Prácticas de Producción orientadas a la Agricultura Familiar Módulo 2 Fisiología y bioquímica de poscosecha. Estructura y composición de las frutas y hortalizas.
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