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Merkblatt Stand: November 2015 - …
CHEMISCHE UND VETERIN RUNTERSUCHUNGS MTER BADEN-W RTTEMBERG Merkblatt kenntlichmachung von zusatzstoffen in Lebensmitteln bei loser Abgabe in B ckereien und Konditoreien Seite 1 von 4 Merkblatt Stand: November 2015 kenntlichmachung von zusatzstoffen und kakaohaltiger Fettglasur bei loser Abgabe von Lebensmitteln in B ckereien und Konditoreien Bei lose abgegebenen Lebensmitteln gelten die Kenntlichmachungs-Bestimmungen des 9 Zusatzstoff-Zulassungsverordnung (ZZulV), der VO (EG) 1333/2008 (LMZusatz-stoffVO) und in Bezug auf Fettglasuren die der Leits tze f r Feine Backwaren (Absch. I Nr. 8) 11 Abs. 2 Nr. 2 Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB). F r die Pr fung, ob eine kenntlichmachung erforderlich ist, empfiehlt es sich, in den Zu-tatenverzeichnissen von verpackt bezogenen Lebensmitteln zu pr fen, ob unten genann-te Zusatzstoffe aufgef hrt sind.
CHEMISCHE UND VETERINÄRUNTERSUCHUNGSÄMTER BADEN-WÜRTTEMBERG Merkblatt Kenntlichmachung von Zusatzstoffen in Lebensmitteln bei loser Abgabe in Bäckereien und Konditoreien Seite 2 von 4
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