PROTOCOLE DE CERTIFICATION FSSC 22000 VERSION 5

PROTOCOLE de CERTIFICATION fssc 22000 VERSION 5 fssc 22000 VERSION 5 | Mai 2019 1 sur 81 PROTOCOLE DE CERTIFICATION fssc 22000 VERSION 5 VERSION 5 | MAI 2019 PROTOCOLE de CERTIFICATION fssc 22000 VERSION 5 fssc 22000 VERSION 5 | Mai 2019 2 sur 81 COPYRIGHT Copyright 2019, Fondation fssc 22000 Tous droits r serv s. La reproduction et/ou la publication du pr sent ouvrage, en totalit ou en partie, sous quelque forme ou par quelque proc d que ce soit, impression, photocopie, microfilm, enregistrement ou toute autre m thode ou technologie, est strictement interdite sans l autorisation crite de la Fondation fssc 22000 . Foundation fssc 22000 Box 693 4200 AR Gorinchem, The Netherlands T l phone +31 183 645028 Site web : E-mail : TRADUCTIONS Veuillez noter qu en cas de traduction des documents du PROTOCOLE de CERTIFICATION fssc 22000 , la VERSION anglaise fera foi. PROTOCOLE de CERTIFICATION fssc 22000 VERSION 5 fssc 22000 VERSION 5 | Mai 2019 3 sur 81 TABLE DES MATI RES INTRODUCTION 4 PARTIE 1 | PR SENTATION DU PROTOCOLE DE CERTIFICATION 6 PARTIE 2 | EXIGENCES POUR LES ORGANISATIONS QUI VONT FAIRE L OBJET D UN AUDIT 20 PARTIE 3 | EXIGENCES RELATIVES AU PROCESSUS DE CERTIFICATION 26 PARTIE 4 | EXIGENCES POUR LES ORGANISMES DE CERTIFICATION 40 PARTIE 5 | EXIGENCES POUR LES ORGANISMES D ACCR DITATION 51 PA

Protocole de certification FSSC 22000 Version 5 FSSC 22000 Version 5 | Mai 2019 4 sur 81 INTRODUCTION Face à l’augmentation de la population mondiale, on observe un besoin croissant de produits alimentaires abordables, sûrs et de bonne qualité. Pour répondre à cette demande, le protocole

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