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Struttura delle Proteine - units.it
moodle2.units.itAmminoacidi Amminoacidi Le proteine sono polimeri lineari senza ramificazioni costituiti da 20 unità base, gli amminoacidi. In condizione di pH fisiologico sia il gruppo acido carbossilico sia il gruppo amminico sono completamente ionizzati. Molecole che possiedono gruppi carichi di opposta polarità si dicono zwitterioni. Catena laterale (20 ...