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Le basi della biochimica - Zanichelli

spensabili per il sostentamento della vita: carboidrati, proteine, lipidi e acidi nucleici. I carboidrati e i lipidi costituiscono le fonti energetiche per il nostro orga-nismo, mentre le proteine svolgono la maggior parte delle funzioni che lo mantengono in vita e, contemporaneamente, realizzano una funzione struttu-rale (figura 21.1).

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