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La structure des protéines - biologie.univ-mrs.fr

Oxydation/réduction -L'oxydation de 2 cystéines proches dans l’espace forme un pont disulfure (liaison covalente). -Le pont disulfure est hydrophobe -Peut être catalysé par la protéine disulfide isomérase -Peut servir à se protéger contre un stress oxydatif, de capteur d'oxydation.

  Structure, Ports, Nies, Oxydation, La structure des prot, 233 ines