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Industrie des jus de fruits, nectars et produits dérivés
agriculture.gouv.frsecteur des jus de fruits, conformément aux principes de la directive 93/94 relative à l’hygiène des denrées alimentaires. Il concerne la fabrication des jus de fruits et jus de fruits concentrés, des purées de fruits et purées de fruits concentrées, des nectars de fruits.
Tableaux de conservation des denrées alimentaires
www.inc-conso.frJus de fruits X Le jus peut devenir pétillant ou s'alcooliser à cause du sucre contenu à l'intérieur. Les jus de fruits présents en rayons frais ont en général une durée de vie moins longue que leurs homologues ambiants. Lait UHT X Les micro-organismes sont détruits. (*) DLC : date limite de consommation
La consommation de sucre et la santé - INSPQ
www.inspq.qc.cade maïs à haute teneur en fructose1 (glucose et fructose). Les recommandations officielles récentes sur l’apport en sucr e réfèrent soit aux « sucres ajoutés », soit aux « sucres libres ». Les sucres libres représentent les sucres ajoutés ainsi que les sucres qui sont « naturellement présents » dans les jus de fruits.