1 LA MICROBIOLOGÍA Y SU OBJETIVO - UCV

1 1 LA MICROBIOLOG A Y SU OBJETIVO LA MICROBIOLOG A Y SU OBJETIVO . reas que comprende. Importancia y aplicaciones de la Microbiolog a. Importancia para la Profesi n Farmac utica. Evoluci n de la Microbiolog a. objetivos espec ficos Al finalizar el cap tulo el estudiante podr : 1 . Definir Microbiolog a y se alar su OBJETIVO . 2 . Enumerar las reas que comprende la Microbiolog a. 3 . Enumerar las diferentes aplicaciones de la Microbiolog a. 4 . Describir las aplicaciones de la Microbiolog a m s importantes en la Profesi n Farma-c utica. 5 . Se alar los hechos m s relevantes de la evoluci n de la Microbiolog a y sus protago-nistas.

2 6 . Discutir los postulados de Koch y se alar su influencia en el desarrollo de la teor a mi-crobiana de las enfermedades. 1. LA MICROBIOLOG A Y SU OBJETIVO _____ 2 MICROBIOLOG A Es el estudio de los microorganismos y sus actividades. Esto concierne a su forma, estructu-ra, fisiolog a, reproducci n, metabolismo e identificaci n. El OBJETIVO de la Microbiolog a es comprender las actividades perjudiciales y beneficiosas de los microorganismos y mediante esta comprensi n, dise ar la manera de aumentar los bene-ficios y reducir o eliminar los da os. REAS DE LA MICROBIOLOG A Bacteriolog a Estudia las bacterias, microorganismos procariotas unicelulares de estructura relativa-mente simple.

3 Ejemplos: Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Escherichia coli, Pseu-domonas aeruginosa, etc. Micolog a Estudia los hongos, microorganismos eucariotas quimioheterotrofos, pueden ser unicelu-lares o multicelulares. Ejemplos: Aspergillus fumigatus, Histoplasma capsulatum, Candida albicans, etc. 1. LA MICROBIOLOG A Y SU OBJETIVO _____ 3 Virolog a Estudia los virus, agentes submicrosc picos filtrables, par sitos unicelulares obligados, que poseen un s lo tipo de cido nucleico rodeado de una cubierta proteica. Ejemplos: Virus de la rabia, virus de la poliomielitis, virus del sarampi n.

4 Protozoolog a Estudia los protozoarios, microorganismos unicelulares eucariotas. Ejemplos: Giardia lamblia, Entamoeba histolytica, Trypanosoma cruzi, etc. Inmunolog a Estudia los mecanismos de defensa del hu sped contra las enfermedades. APLICACIONES DE LA MICROBIOLOG A Microbiolog a M dica Es la rama de la Microbiolog a que se encarga de estudiar los microorganismos causantes de enfermedades (pat genos), tambi n se encarga de la prevenci n y control de las enferme-dades infecciosas. 1. LA MICROBIOLOG A Y SU OBJETIVO _____ 4 Microbiolog a de Alimentos Estudia tanto los efectos da inos como los efectos beneficiosos de los microorganismos sobre los alimentos.

5 El papel beneficioso incluye el uso de microorganismos en la preparaci n de alimentos tales como quesos, salchichas, yogur, encurtidos, etc. Por otra parte, los microorganismos son responsables de algunas de las m s serias intoxicaciones alimentarias y causan tambi n la descomposi-ci n de una gran variedad de alimentos. Microbiolog a del Agua Es muy importante que el agua para consumo humano y para otros usos est pura y libre de bacterias pat genas. La Microbiolog a del Agua se ocupa de obtener aguas de ptima calidad y utiliza mi-croorganismos con el fin de regenerar las aguas de desecho y hacerlas tiles.

6 Microbiolog a Agr cola Los microorganismos juegan un papel muy importante en la agricul-tura, tanto desde el punto de vista beneficioso como perjudicial. La Microbiolog a Agr cola estudia ambos aspectos, entre otros: el papel de los microorganismos en la formaci n y fertilizaci n de los suelos, el control de los insectos da inos para las plantas mediante el uso de microorganismos, y los efectos da inos de los microorganismos sobre las plantas. Microbiolog a Veterinaria Enfermedades infecciosas de varios tipos son respon-sables de la muerte de muchas mascotas y de anima-les de granjas.

7 La Microbiolog a Veterinaria se encarga de la prevenci n y control de esas enfermedades. Microbiolog a Industrial Productos de considerable valor econ mico se obtienen como resulta-do del metabolismo microbiano, usando como sustrato desechos agr -colas, desechos industriales y productos naturales de bajo costo. Entre los productos obtenidos de fuentes microbianas tenemos: antibi ticos, hormonas, enzimas, etc. 1. LA MICROBIOLOG A Y SU OBJETIVO _____ 5 Microbiolog a aplicada al control de calidad de medicamentos y cosm ticos Uno de los aspectos m s importantes del control de calidad de productos de esta naturaleza es el an lisis microbiol gico dirigi-do a la enumeraci n de la poblaci n microbiana total incluyendo hongos filamentosos (mohos) y levaduras y a la b squeda de g rmenes pat genos tales como:Salmonella, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, etc.

8 Microbiolog a Espacial Referida a veces como Exobiolog a, estudia la posible exis-tencia de microorganismos en el espacio exterior y en otros planetas, tambi n incluye el estudio del uso potencial de microorganismos como fuente de alimentos, energ a y para el mantenimiento de un balance de ox geno-di xido de carbono apropiado en las naves espaciales. Microbiolog a B lica (Guerra Biol gica) Consiste en el uso intencional de microorganismos vivientes o sus productos t xicos, para causar da o e incluso la muerte al hombre, animales y/o plantas. El 10 de Abril de 1972 la Organizaci n de las Naciones Unidas firm un convenio sobre la prohibici n del desarrollo, producci n y alma-cenamiento de armas biol gicas.

9 "No hay campo del batallar humano, sea en la industria o en la agricultura, o en la preparaci n de alimentos, o en problemas de ropas, o en la conservaci n de la salud humana o animal y en el combate de enfermedades, donde el microbio no juegue un papel importante y a menudo dominante." Waksman (1942) 1. LA MICROBIOLOG A Y SU OBJETIVO _____ 6 IMPORTANCIA DE LA MICROBIOLOG A PARA EL FARMAC UTICO La ubicaci n de la Farmacia dentro de las Ciencias de la Salud y el papel fundamental que representa para el ejercicio profesional la Atenci n Farmac utica, requieren de un adecuado manejo por parte del farmac utico de los principales problemas de salud que aquejan al ser humano.

10 El conocimiento de los microorganismos y su relaci n con las enfermedades infecciosas, su tratamiento y prevenci n, m todos para la destrucci n de los microorganismos, etc. le permi-te al Farmac utico desempe ar cabalmente su papel sanitarista en el ejercicio profesional en farmacias, hospitales, organismos oficiales, industrias, etc. Por otra parte el farmac utico es responsable de la producci n de medicamentos de calidad, seguros y efectivos y en este aspecto es la calidad microbiol gica un elemento importante. Considerando tambi n los aspectos beneficiosos, la utilizaci n de microorganismos es un factor indiscutible en la subsistencia econ mica del mundo, en la preservaci n del ambiente, y en la producci n de alimentos.