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CADENA PRODUCTIVA DE ALIMENTOS …

CADENA PRODUCTIVA DE ALIMENTOS CONCENTRADOS Y BALANCEADOS. PARA LA INDUSTRIA AV COLA Y PORCINA. DIAGN STICO DE LIBRE COMPETENCIA. 1. Descripci n de la CADENA de producci n importadas, aproximadamente el 90% de las necesidades de materias primas para la La C mara de la Industria de ALIMENTOS elaboraci n de ALIMENTOS balanceados es Balanceados de la ANDI define la CADENA de importado y el 10% corresponde a la ALIMENTOS balanceados como: El eslab n producci n nacional. agroindustrial en la CADENA del sector pecuario que se encarga de convertir las Principales zonas productoras de materias primas de origen agr cola como sorgo y soya en Colombia sorgo, ma z amarillo, yuca industrial y soya, as como subproductos de la industria del Agrocadenas2, se ala que para el a o 2003, az car como melazas y de la moliner a como Tolima era el departamento con mayor rea los salvados y mogollas de trigo, ma z

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1 CADENA PRODUCTIVA DE ALIMENTOS CONCENTRADOS Y BALANCEADOS. PARA LA INDUSTRIA AV COLA Y PORCINA. DIAGN STICO DE LIBRE COMPETENCIA. 1. Descripci n de la CADENA de producci n importadas, aproximadamente el 90% de las necesidades de materias primas para la La C mara de la Industria de ALIMENTOS elaboraci n de ALIMENTOS balanceados es Balanceados de la ANDI define la CADENA de importado y el 10% corresponde a la ALIMENTOS balanceados como: El eslab n producci n nacional. agroindustrial en la CADENA del sector pecuario que se encarga de convertir las Principales zonas productoras de materias primas de origen agr cola como sorgo y soya en Colombia sorgo, ma z amarillo, yuca industrial y soya, as como subproductos de la industria del Agrocadenas2, se ala que para el a o 2003, az car como melazas y de la moliner a como Tolima era el departamento con mayor rea los salvados y mogollas de trigo, ma z y arroz, cosechada de sorgo con un del total en alimento para la producci n de carne de nacional, seguido de lejos por Bol var con el pollo y cerdo, huevo, leche.

2 Quesos y otros 16%, Valle (11%), Cesar (10%) y derivados l cteos y embutidos entre otros. Cundinamarca (8,9%). Estos cinco Estos ALIMENTOS no solo son importantes en departamentos concentraron el 82%. t rminos del gasto, sino tambi n en t rminos nutricionales, ya que algunos de estos De otra parte, para el mismo a o, los ALIMENTOS son la fuente primaria de prote na principales departamentos productores de animal que requiere el organismo para su soya fueron: Meta y Valle que en conjunto normal desarrollo. representaron el 92% de la producci n y de las hect reas cosechadas. Departamentos Tambi n se encarga de la elaboraci n de como Caldas, C rdoba y Cundinamarca alimento para otras especies animales como suprimieron la producci n de este cultivo y mascotas, conejos, equinos, peces y otros tales como Cauca, Huila, Quind o, camarones.

3 1 Risaralda y Tolima disminuyeron en forma notoria su producci n3. La CADENA de ALIMENTOS balanceados para animales -ABA- se define como la De acuerdo con FENALCE4, la producci n interrelaci n de actividades de producci n e nacional de sorgo ha disminuido importaci n de materias primas hasta la notablemente, pasando de un valor cercano a producci n de ALIMENTOS balanceados para las 750 mil toneladas en 1990, a menos de aves y porcinos, siendo esto ltimo insumo en 150 mil toneladas en 2010. Adicionalmente, las cadenas de la avicultura y la porcicultura. las hect reas cosechadas tambi n han disminuido pasando de 250 mil toneladas en Materias primas en la producci n de 1990 a 20 mil en 2010.

4 ALIMENTOS balanceados Las materias primas utilizadas en la producci n de ALIMENTOS balanceados 2. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. provienen del sector primario (ma z, sorgo, Observatorio de Agrocadenas Colombia. soya, yuca y aceite crudo de palma), y del Documento de trabajo No 51. La CADENA de sector secundario (harina de carne, harina de cereales, ALIMENTOS balanceados para animales, pescado, salvado, tortas de ajonjol , afrecho avicultura y porcicultura en Colombia. Una mirada de cereales, entre otros). Seg n la ANDI, la global de su estructura y din mica. 1991-2005. gran mayor a de las materias primas son P gina 40.

5 3. Ib dem. P gina 44. 4. Federaci n Nacional de Cultivadores de 1. Cereales y Leguminosas CORPOICA5, se ala que en Colombia, la CADENA porcina. Lo anterior debido superficie cultivada con soya no ha escapado principalmente a que una parte importante de a la disminuci n progresiva de los cultivos las actividades de la CADENA porcina son transitorios durante los ltimos a os, y, por realizadas de manera artesanal y no ello no alcanza a cubrir el 10% de la demanda incorporan ALIMENTOS balanceados a su nacional que supera las 900 mil toneladas producci n8. anuales. Adicionalmente, se ala que la reducci n del rea de siembra ha variado en De acuerdo con los datos de la C mara de los ltimos 15 a os pasando de 110 mil ALIMENTOS Balanceados de la ANDI9, la hect reas entre 1989 y 1990 a cerca de 42 producci n de ALIMENTOS balanceados en el mil en el a o 2004.

6 Pa s ha presentado una din mica importante, jalonado principalmente por el incremento en La diminuci n de reas cosechadas, ha el consumo de carne de pollo, y en menor llevado a un aumento paulatino de las proporci n, el de otras l neas de producci n. importaciones de estos bienes para poder cubrir con la demanda interna. Por ejemplo, La C mara de la Industria de ALIMENTOS en el a o 1990 se importaban 30 mil Balanceados, se ala que la producci n de toneladas de sorgo, para el a o 2010 se ALIMENTOS balanceados a nivel nacional est . registraron 167 mil toneladas importadas de dirigida, en su orden, a los sectores de este bien.

7 En soya, ha ocurrido algo similar, avicultura, porcicultura, ganader a y otros. mientras que en 1992 se importaron poco (Ver tabla 1). m s de 200 mil toneladas entre soya y torta de soya, en los ltimos cuatro a os se han As mismo, la c mara sectorial de la ANDI. importado m s de 1 mill n de toneladas6. se ala que la producci n de ALIMENTOS balanceados a nivel nacional se divide en tres Sobre la producci n de ALIMENTOS segmentos: alimento comercial, producci n balanceados para animales por contrato, y auto-consumo; de los cuales no se tiene un valor exacto informado por una De acuerdo con Agrocadenas, la producci n fuente oficial10.

8 De ALIMENTOS balanceados para animales en Colombia se distribuye en seis grandes sectores, a saber: Aves con el , porcinos con el , y vacunos con el 11%. El porcentaje restante se distribuye entre la producci n de ALIMENTOS para perros y gatos, peces, equinos, conejos y preparaciones especiales7. 8. Se ala el mismo estudio que el Ib d., P gina 30. 9. comportamiento de la producci n de La C mara de la Industria de ALIMENTOS Balanceados, re ne a las principales empresas ALIMENTOS balanceados para aves se explica del pa s que producen ALIMENTOS para animales en por el comportamiento de la producci n de sus diferentes l neas: avicultura, porcicultura, pollo y huevo.

9 El comportamiento de la ganader a, especies menores, mascotas y producci n de carne de cerdo explica acuacultura. Representa el 85% del alimento de solamente el 57% de la din mica de marca comercial. Recuperado de producci n de ALIMENTOS balanceados para la aspx?Id=14&Tipo=2, el d a 11 de octubre de 2011. 10. Sin embargo, la c mara de la ANDI realiza una 5. aproximaci n a partir de la informaci n obtenida de fuentes externas como la encuesta anual 6. Asociaci n Nacional de Industriales-ANDI. manufacturara (EAM) que reporta el DANE, la C mara de la Industria de ALIMENTOS Balanceados. variaci n de los vol menes de importaci n de las Evaluaci n de la pol tica de incentivos a la principales materias primas, cuya fuente es la producci n nacional de ma z amarillo, sorgo y DIAN, y el crecimiento de la producci n pecuaria soya, y algunas recomendaciones.

10 P gina 37. reportada por otros gremios como FENAVI y 7. Ib d., p gina 29 ASOPORCICULTORES. Tabla 1: Producci n Nacional de ALIMENTOS de toda la industria corresponde a la actividad Balanceados(TM)11. de 4 empresas: Solla , Contegral, Italcol, y Purina Colombiana Sector Avicultura De acuerdo con la C mara de la Industria de Porcicultura ALIMENTOS Balanceados, las principales Ganader a empresas productoras de ALIMENTOS Otros*(corresponde a la suma de balanceados en el periodo 2005 a 2010 son: menores y acuacultura) Tabla 2: Empresas productoras de ALIMENTOS Balanceados Menores Producci n Nacional Empresa Acuicultura 2005 2006 2007 2008 2009 2010.