EL cultivo del tomate bajo invernadero

1 EL cultivo del tomate bajo invernadero Dr. Francisco Camacho Ferre p Departamento de Producci n Vegetal g Universidad de Almer a Dr. Francisco Camacho Ferre Departamento de Producci n Vegetal Universidad de Almer a Francisco Camacho Ferre EL cultivo DEL tomate . I t d i . Introducci n Consumo medio 10 kg/a o g por p habitante En Espa a e Italia 40 kg/a o por habitante Producci n: Murcia, Canarias, Almer a y Alicante. Almer a: 500 - 850 x 106 kg D l ttomate Del t cuarenteno t all LSL. Las mejoras del riego, del invernadero , del entutorado y los hidrop nicos. Francisco Camacho Ferre EL cultivo DEL tomate . Introducci n Exigencias en Temperatura S hi Se hiela l la l planta l t a 2 C. Detiene su desarrollo entre 10 a 15 C. Mayor desarrollo entre 20 a 24 C. G. Germinaci n i i m nima i a 10 C. Germinaci n ptima entre 25 a 30 C.

2 Germinaci n m xima a 35 C. N. Nascencia i a 18 C. Primeras hojas a 12 C. Desarrollo diurno entre 18 a 21 C. Desarrollo nocturno entre 15 a 18 C. Floraci n diurna entre 23 a 26 C. Floraci n nocturna entre 15 a 18 C. Maduraci n fruto rojo entre 15 a 22 C. Maduraci n fruto amarillo a > 30 C. M nima 12 C. Suelo . ptima 20 a 24 C. M xima 34 C. Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . Taxonom a y morfolog a Familia: Solanaceae Licopersycum esculentum MILL. Origen andino con domesticaci n en M jico. Siglo XVI entra en Europa. Siglo XVIII se cultiva en Espa a. Ra z: Ra z principal con gran cantidad de ramificaciones secundarias. Funci n de la ra z y secci n transversal. Tallo: Eje sobre el que se desarrollan hojas, flores y frutos. Su grosor oscila entre 2-4 cm, de porte determinado e indeterminado. Hoja: Pinnadocompuesta, foliolos peciolados, tienen entre 7-9 foliolos lobulados o dentados.

3 Flor: Consta de C d 5 o m s s palos l = n ded p talos. l Estambres b soldados ld d y con ovario i bi o multilocular. l il l Inflorescencias en racimo con 3-300 flores. Fruto: B. Baya bi o multilocular ltil l con peso desde d d unos pocos gramos a m s de d 600 g. Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . Fisiolog a del crecimiento y la fructificaci n La fisiolog a afectada por el ambiente (luz, temperatura, HR, viento medio donde se desarrollan las ra ces, viento, ra ces etc.). etc ). Ra z Temperatura ptima para su crecimiento es de 25-30 25 30 C. (superior a 30 C e inferior a 12-15 C se limita el crecimiento radicular). di l ). La luz inhibe la formaci n de la ra z. L t cnicas Las t i d cultivo de lti influyen i fl en ell desarrollo d ll radicular. di l Parte a rea R di i temperatura, nutrici n, Radiaci n, i i CO2, HR, HR t cnicas i d de cultivo (densidad de plantaci n, podas, deshojado, variedad, ).

4 Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . Fisiolog a de la floraci n y el cuajado h Luz y temperatura afectan especialmente al cuajado h Nutrici n h Condiciones normales: flores insertas (longitud del estilo inferior a la de los estambres). h La situaci n actual de los fitorreguladores: 2-4D, ANA, IBA, GA. h Otros fitorreguladores: Nombre comercial Materia activa Dosis cc/L. PROCARPIL ANA-Amida+4 CPA 2-6. FENGIB C. GIBER LICO+FENOTIOL 0,3-0,5. 0,3 0,5. La utilizaci n de aire. La utilizaci n de vibrador La utilizaci n del abejorro Bombus terrestris. Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . Estad os reproductivos en una inflorescencia Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . Fisiolog a del fruto El tama o y la calidad del fruto es funci n de : N mero de semillas N mero de l culos Posici n del fruto en el ramo Posici n del ramo en la planta Actividad fotosint tica de la planta El tomate verde realiza fotos ntesis 10.

5 10-15%. 15% de la necesaria para su crecimiento crecimiento. Es fruto climat rico Actuaci n de enzimas (poligalacturonasa y celulosa). Incremento del nivel de az cares (glucosa y fructosa). Los cidos predominantes son c trico y m lico Color verde (clorofila). ( ). Color amarillo (pigmentos xantofila y -caroteno). Color rojo (licopeno); la iluminaci n influye en su aumento. LSL. Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . Partes del fruto Placenta L culos Epidermis Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . Elecci n del material vegetal (muy sujeta a la moda) portagrano Mercado (calibre, color, consistencia, etc.). Productor (tipo de suelo suelo, agua agua, condiciones del invernadero , invernadero etc.). etc ). LSL y medio LSL: Tovi-roca; Tovi Star; Anemon; Bernal; Prystila; Daniela;. Atl tico;; Brenda.

6 Verdes: Zayno; Manitu; Carson; Amadeo; Rambo. Marmande: RAF; Delicia. Ramillete: Pitenza; Razymo; Ikram; Bigram; Myla. Pera: Meyity; Evaluna; Naran; Royalty; Realeza, Myriade. Cherry: Lupita; Salom e; Natacha; Rosarito; Plumcher, Plumcher Santa. Santa Cherry ramo: Sirtaki; Peppedy. Tipos: p Beef Marmande Moneymaker . y Cocktail Cherry Ramos . Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . Elecci n del material vegetal Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . Elecci n del material vegetal Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . Elecci n del material vegetal Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . Elecci n del material vegetal Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . Elecci n del material vegetal Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . Elecci n del material vegetal Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate .

7 Elecci n del material vegetal Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . Elecci n del material vegetal Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . Elecci n del material vegetal Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . Elecci n del material vegetal Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . Elecci n del material vegetal Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . Elecci n del material vegetal Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . Elecci n del material vegetal Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . Elecci n del material vegetal Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . El pasaporte fitosanitario Cumple los siguientes requisitos: Plantas cultivadas o manipuladas por un productor o agente comercial registrado Documento imprescindible para la circulaci n de determinados productos vegetales dentro de la Uni n europea.

8 Europea Son muchas las plantas que tienen obligaci n de llevarlo. Quien tiene la responsabilidad Se colocan en el albaran o factura. Corresponde a las CC. AA. La colocaci n de los pasaportes corresponde a los productores. Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . CONTROLES FITOSANITARIOS. CONTROLES OCASIONALES EN CUALQUIER MOMENTO Y LUGAR. DONDE CIRCULEN VEGETALES. CONTROLES EN LAS DEPENDENCIAS DONDE SE CULTIVEN, O U C N, ALMACENEN. PRODUZCAN, C N N O PONGAN. ONG N A LA V. VENTA. N V VEGETALES. G S. CONTROLES OCASIONALES QUE COINCIDAN CON CUALQUIER. OTRO CONTROL DOCUMENTAL QUE SE LLEVE A CABO POR MOTIVOS. FITOSANITARIOS. 4 Directivas comunitarias, 7 rdenes ministeriales, 1 Resoluci n, 8 Real Decretos, 4 Reglamentos de la Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . tomate SOLAN CEAS Pimiento Berenjena HORTALIZAS QUE.

9 SE INJERTAN. Mel n CUCURBIT CEAS Sand a Pepino Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . Objetivo del injerto Obtener resistencia a enfermedades de suelo. Elevar la producci n de cultivares de alta calidad poco productivos. d i Alternativa a la utilizaci n de fitorreguladores para conseguir determinados tama os en los frutos. Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . E f Enfermedades d d que previene i ell iinjerto. j t tomate Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici. Verticillium dahliae. Pyrenochaeta lycopersici. Fusarium oxysporum f. f sp sp. radicis lycopersici lycopersici. Nematodos (Meloidogyne incognita, M. javanica, M. arenaria). Berenjena Pimiento Phytoptora capsici Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . C. Caracter sticas t ti que deben d b reunir i llos portainjertos. t i j t Inmune a la enfermedad que se desea prevenir.

10 Que no haya otros par sitos del suelo que le afecten gravemente. gravemente Vigor y rusticidad. Buena afinidad. Menor incidencia posible sobre par metros de calidad en fruto. Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate . Ciclos de cultivo en el sureste peninsular espa ol. espa ol cultivo en la calle y malla cultivo en invernadero Ciclos cortos: oto o y primavera Ciclo largo G fi d Gr fico dell ciclo i l de d oto o: . Julio Agosto Sept. Octubre Nov. Dic. Enero Febrero Siembra Transplante Cuaje Recolecci n Gr fico del ciclo nico Ag. Sept. Oct. Nov. Dic. Enero Febr. Marzo Abril Mayo Junio Si b Siembra- Cuajado Transplante Recolecci n G fi del Gr fico d l ciclo i l de d primavera i Nov. Dic. Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Siembra Transplante Cuajado R l i . Recolecci n Francisco Camacho Ferre 3 EL cultivo DEL tomate .