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GESTION DES RISQUES - who.int

systèmes de gestion et à des mesures de contrôle « fondés sur le risque ». En 1999, le Comité du Codex sur l’hygiène alimentaire a adopté les Principes et directives régissant la conduite de l’évaluation des risques microbiologiques . 1 Depuis lors, la FAO et l’OMS

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