Hauptspeisen: er hef empfiehlt - Seerestaurant Tracht

1 Es h t solangs h t:Vorspeisen: startersTortelloni Tartufo in weissem Tr / Tartufo in white truffle butter foamK rbiscr mesuppe mit cream soup with amarettos foamCapuns-SursilvansB ndner Krautwickel mit Speck und / roulades wrap with bacon and creamHauptspeisen: main dishesHausgemachter Kalbs-Hackbraten mit Eierschw mmchen la Cr medazu Kartoffel-Pur e und veal meatloaf with mushrooms la cr mewith potato pur e and red cabbageGeschmorte Kalbskopf-B ggli an Rotweinsaucemit Kartoffel-Pur e und veal head b ckli with red wine saucewith potato pur e and red cabbaGrosse gebratene Seezunge mit Gem se und fried sole with summer vegetablesand champagne risotto'er &hef emp ehltVorspeisen Starters.

2 Crevetten-Cocktail auf Avocado-W rfelan Sauce cocktail on avocado cubeswith sauce calypsoRinds-Carpaccio in Tr ffel l-Marinademit gehobeltem Parmesan Beef carpaccio in truffle oil marinade with shaved parmesanSashimi vom Gelbflossen-Thunfischauf Seegrassalat Wakame Sashimi of the yellowfin tuna on sea grass Wakame Chinesisches Dim Sum (Kleine ged mpfte Leckerbissen im Bambusk rbchen) Chinese Dim Sum Gebackene vegetarische Fr hlingsrollenmit und vegetarian spring rolls with mango dipTomatensalat Caprese mit B salad with mozzarellaN sslisalat mit Ei an lettuce with egg on yoghurt-dressingBunter Blattsalat nach Saisonmit Italien,- French,- oder green salad seasonalVorspeisenFischgerichte Fish dishesGebackene Egli-Knusperli im Tempurateigmit Bratkartoffeln und Egli-Knusperli in tempura with potato and sauce tartarGrosse Black-Tigers-Crevetten in rotem Thai-Currymit Basmatireis und Gem black-tiger shrimp in red thai curry with basmati rice and vegetablesVegetarisches Vegetarian food Gr nes Gem se-Thai-Currymit vegetable thai curry with basmati riceS sskartoffeln und Kichererbsen in Curry-Madrasmit potatoes and chick-peas in curry-madras with basmati riceCaramelle tricolore mit Ricotta-Spinatf llung und tricolore with ricotta-spinach filling and parmesanF r unsere kleinen G ste For

3 Children Chicken Nuggets mit Pommes frites Chicken nuggets with french fries mit Nudeln Veal escalope with mit Pommes frites Egli-Knusperli with french Meat dishes:Kalbs-Cordon-Bleu mit B ndner Bergk semit Pommes frites und Gem Cordon-Bleu with french fries and vegetablesKalbssteak mit Morcheln an Sherrysaucedazu Butternudeln und Gem steak with morels and sherr y sauce with noodles and vegetablesBlack-Angus Rindsfilet an weissem Tr ffelbutterschaummit Kartoffel-Pur e und Gem Beef fillet with mashed potatoes and vegetableBlack-Angus Rindsfiletw rfel an Pommery-Senfsaucemit Kartoffel-Pur Angus beef tenderloin cubes on pommery mustard sauce with mashed potatoesThail ndisch gebratene Ente an Orangensaucemit Basmatireis und Gem roasted duck with orange sauce with basmati rice and vegetablesGr nes Poulet-Thai-Curry mit Gem seund

4 Chicken Thai curr y with vegetables and basmati riceIndisches Chicken Korma mit Basmatireis und Gem Chicken Korma with basmati rice and vegetablesDeklaration:Rind.: Schweiz, Irland Kalb: Schweiz Lamm: Neuseeland Poulet: SchweizWild: Schweiz, sterreich, DeutschlandHauptspeis