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Histaminintoleranz: Lebensmittelliste - Onmeda
Histamin. Ob Alkohol auch das Enzym DAO beim Histamin-Abbau behindert, ist nicht eindeutig geklärt. Alkohol erhöht jedoch die Durchlässigkeit der Darmwand, sodass Histamin aus Lebensmitteln und alkoholischen Getränken leichter in die Blutbahn gelangt. Dadurch kann sich mehr Histamin im Körper ansammeln. Weißwein 0 bis 1 Roséwein 15 bis 61
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