LISTA DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS …

1 M s informaci n en: JM Garcia P gina 1 de 3 2 de noviembre de 2010 LISTA DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS ACTUALMENTE EN LA UNI N EUROPEA Y SUS N MEROS E Los ADITIVOS est n listados en grupos para su facilidad de referencia. Dichos grupos son: 1. Colorantes 4. Edulcorantes 2. Conservantes 5. Emulgentes, estabilizadores, espesantes y gelificantes 3. Antioxidantes 6. Otros Al final de este documento se encuentran las modificaciones desde la primera edici n de 2001 Colorantes E100 Curcumina E101 (i) Riboflavina (ii) Riboflavina-5'-fosfato E102 Tartracina E104 Amarillo de quinole na E110 Amarillo ocaso FCF, amarillo anaranjado S E120 Cochinilla, cido carm nico, carmines E122 Azorrubina, carmoisina E123 Amaranto E124 Ponceau 4R, rojo de cochinilla A E127 Eritrosina E129 Rojo allura AC E131 Azul patente V E132 lndigotina, carm n de ndigo E133 Azul brillante FCF E140 Clorofilas y clorofilinas (i) Clorofilas (ii) Clorofilinas E141 Complejos c pricos de clorofilas y clorofilinas (i) Complejos c pricos de clorofilas (ii)

2 Complejos c pricos de clorofilinas E142 Verde S E150a Caramelo natural E150b Caramelo de sulfito ca stico E150c Caramelo am nico E150d Caramelo de sulfito am nico E151 Negro brillante BN, Negro PN E153 Carb n vegetal E154 Marr n FK E155 Marr n HT E160a Carotenos (i) Mezcla de carotenos (ii) Beta-caroteno E160b Bija, bixina, norbixina, annato E160c Extracto de piment n, capsantina, capsorrubina E160d Licopeno E160e Beta-apo-8'-carotenal (C30) E160f Ester et lico del cido beta-apo-8'-carotenoico (C30) E161b Lute na E161g Cantaxantina E162 Rojo de remolacha, betanina E163 Antocianinas E170 Carbonatos de c lcico (i) Carbonato c lcico (ii) Carbonato cido de calcio E171 Di xido de titanio E172 xidos e hidr xidos de hierro E173 Aluminio E174 Plata E175 Oro E180 Litolrrubina BK Conservantes E200 cido s rbico E202 Sorbato pot sico E203 Sorbato c lcico E210 cido benzoico E211 Benzoato s dico E212 Benzoato pot sico E213 Benzoato c lcico E214 Etil p-hidroxibenzoato E215 Etil p-hidroxibenzoato s dico E218 Metil p-hidroxibenzoato E219 Metil p-hidroxibenzoato s dico E220 Di xido de azufre E221 Sulfito s dico E222 Sulfito cido de sodio E223 Metabisulfito s dico E224 Metabisulfito pot sico E226 Sulfito c lcico E227 Sulfito cido de calcio E228 Sulfito cido de potasio E234 Nisina E235 Natamicina E239 Hexametilentetramina E242 Dimetil dicarbonato E249 Nitrito pot sico E250 Nitrito s dico E251

3 Nitrato s dico E252 Nitrato pot sico E280 cido propi nico E281 Propionato s dico E282 Propionato c lcico E283 Propionato pot sico E284 cido b rico E285 Tetraborato s dico, b rax E1105 Lisozima Antioxidantes E300 cido asc rbico E301 Ascorbato s dico E302 Ascorbato c lcico E304 steres de cidos grasos del cido asc rbico (i) Palmitato de ascorbilo (ii) Estearato de ascorbilo E306 Extracto rico en tocoferoles E307 Alfa-tocoferol E308 Gamma-tocoferol E309 Delta-tocoferol E310 Galato de propilo E311 Galato de octilo E312 Galato de dodecilo E315 cido erit rbico E316 Eritorbato s dico E319 Terbutilhidroquinona, THBQ E320 Butilhidroxianisol, BHA E321 Butilhidroxitoluol, BHT E392 Extracto de romero E586 4-Hexilresorcinol Edulcorantes E420 Sorbitol y jarabe de sorbitol (i) Sorbitol (ii) Jarabe de sorbitol E421 Manitol E950 Acesulfamo K E951 Aspartamo E952 cido cicl mico y sus sales de sodio y calcio (i) cido cicl mico (ii) Ciclamato s dico (iii) Ciclamato c lcico E953 lsomalt E954 Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio (i) Sacarina (ii) Sacarina s dica (iii) Sacarina c lcica (iv)

4 Sacarina pot sica E955 Sucralosa E957 Taumatina E959 Neohesperidina dihidrochalcona, neohesperidina DC E961 Neotamo E962 Sal de aspartamo y acesulfamo E965 Maltitol y jarabe de maltitol (i) Maltitol (ii) Jarabe de maltitol E966 Lactitol E967 Xilitol E968 Eritritol M s informaci n en: JM Garcia P gina 2 de 3 2 de noviembre de 2010 Emulgentes, estabilizadores, espesantes y gelificantes E322 Lecitinas E400 cido alg nico E401 Alginato s dico E402 Alginato pot sico E403 Alginato am nico E404 Alginato c lcico E405 Alginato de propano-1,2-diol E406 Agar E407 Carragenano E407a Algas marinas transformadas del g nero Eucheuma E410 Goma garrof n, goma de semillas de algarrobo E412 Goma guar E413 Goma tragacanto E414 Goma ar biga E415 Goma xantana E416 Goma karaya E417 Goma tara E418 Goma gellan E425 Konjac (i) Goma konjac (ii)

5 Glucomananos de konjac E426 Hemicelulosa de soja E427 Goma Cassia E432 Monolaurato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 20 E433 Monooleato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 80 E434 Monopalmitato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 40 E435 Monoestearato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 60 E436 Triestearato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 65 E440 Pectinas (i) Pectina (ii) Pectina amidada E442 Fosf tidos de amonio E444 Acetato isobutirato de sacarosa E445 steres glic ridos de colofonia de madera E460 Celulosa (i) Celulosa microcristalina (ii) Celulosa en polvo E461 Metilcelulosa E462 Etilcelulosa E463 Hidroxipropilcelulosa E464 Hidroxipropilmetilcelulosa E465 Etilmetilcelulosa E466 Carboximetilcelulosa, carboximetilcelulosa s dica E468 Carboximetilcelulosa s dica entrelazada E469 Carboximetilcelulosa s dica hidrolizada enzim ticamente E470a Sales de sodio.

6 De potasio y de calcio de los cidos grasos E470b Sales magn sicas de los cidos grasos E471 Mono- y diglic ridos de cidos grasos E472a steres ac ticos de los mono- y diglic ridos de cidos grasos E472b steres l cticos de los mono- y diglic ridos de cidos grasos E472c steres c tricos de los mono- y diglic ridos de cidos grasos E472d steres tart ricos de los mono- y diglic ridos de cidos grasos E472e steres mono- y diacetiltart ricos de los mono- y diglic ridos de cidos grasos E472f steres mixtos ac ticos y tart ricos de los mono- y diglic ridos de cidos grasos E473 Sucro steres de cidos grasos E474 Sucroglic ridos E475 steres poliglic ridos de cidos grasos E476 Polirricinoleato de poliglicerol E477 steres de propano-1,2-diol de cidos grasos E481 Estearoil-2-lactilato de sodio E482 Estearoil-2-lactilato de calcio E483 Tartrato de estearilo E491 Monoestearato de sorbitano E492 Triestearato de sorbitano E493 Monolaurato de sorbitano E494 Monooleato de sorbitano E495 Monopalmitato de sorbitano E1103 Invertasa Otros Acidulantes, correctores de la acidez, antiaglomerantes, antiespumantes, agentes de carga, soportes y disolventes soportes, sales fundentes, endurecedores, potenciadores del sabor, agentes de tratamiento de la harina, espumantes, agentes de recubrimiento, humectantes, almidones modificados, gases de envasado, gases propulsores, gasificantes, y secuestrantes.

7 E170 Carbonatos de c lcico (i) Carbonato c lcico (ii) Carbonato cido de calcio E260 cido ac tico E261 Acetato de potasio E262 Acetatos de sodio (i) Acetato de sodio (ii) Diacetato de sodio E263 Acetato de calcio E270 cido l ctico E290 Di xido de carbono E296 cido m lico E297 cido fum rico E325 Lactato s dico E326 Lactato pot sico E327 Lactato c lcico E330 cido c trico E331 Citratos de sodio (i) Citrato monos dico (ii) Citrato dis dico (iii) Citrato tris dico E332 Citratos de potasio (i) Citrato monopot sico (ii) Citrato tripot sico E333 Citratos de calcio (i) Citrato monoc lcico (ii) Citrato dic lcico (iii) Citrato tric lcico E334 cido L(+)-tart rico E335 Tartratos de sodio (i) Tartrato monos dico (ii) Tartrato dis dico E336 Tartratos de potasio (i) Tartrato monopot sico (ii) Tartrato dipot sico E337 Tartrato doble de sodio y potasio E338 cido fosf rico E339 Fosfatos de sodio (i) Fosfato monos dico (ii) Fosfato dis dico (iii) Fosfato tris dico E340 Fosfatos de potasio (i) Fosfato monopot sico (ii) Fosfato dipot sico (iii) Fosfato tripot sico E341 Fosfatos de calcio (i) Fosfato monoc lcico (ii) Fosfato dic lcico (iii) Fosfato tric lcico E343 Fosfatos de magnesio (i) Fosfato de monomagnesio (ii) Fosfato de dimagnesio E350 Malatos de sodio (i) Malato s dico (ii) Malato cido de sodio E351 Malato pot sico E352 Malato de calcio (i) Malato c lcico (ii)

8 Malato cido de calcio E353 cido metatart rico E354 Tartrato c lcico E355 cido ad pico E356 Adipato s dico E357 Adipato pot sico E363 cido succ nico E380 Citrato triam nico E385 Etilen-diamino-tetracetato de calcio y sodio (EDTA c lcico dis dico) E422 Glicerol, glicerina E431 Estearato de polioxietileno (40) E450 Difosfatos (i) Difosfato dis dico (ii) Difosfato tris dico (iii) Difosfato tetras dico (iv) Difosfato dipot sico (v) Difosfato tetrapot sico (vi) Difosfato dic lcico (vii) Difosfato cido de calcio E451 Trifosfatos (i) Trifosfato de pentasodio (ii) Trifosfato de pentapotasio E452 Polifosfatos (i) Polifosfato de sodio (ii) Polifosfato de potasio (iii) Polifosfato de socio y calcio (iv) Polifosfatos de calcio (v) Polifosfatos de amonio E459 Beta-ciclodextrina M s informaci n en.

9 JM Garcia P gina 3 de 3 2 de noviembre de 2010 E479b Aceite de soja oxidado t rmicamente en interacci n con mono- y diglic ridos de cidos grasos E500 Carbonatos de sodio (i) Carbonato s dico (ii) Carbonato cido de sodio (iii) Sesquicarbonato s dico E501 Carbonatos de potasio (i) Carbonato pot sico (ii) Carbonato cido de potasio E503 Carbonatos de amonio (i) Carbonato am nico (ii) Carbonato cido de amonio E504 Carbonatos de magnesio (i) Carbonato magn sico (ii) Carbonato cido de magnesio E507 cido clorh drico E508 Cloruro de potasio E509 Cloruro c lcico E511 Cloruro magn sico E512 Cloruro de esta o E513 cido sulf rico E514 Sulfatos de sodio (i) Sulfato s dico (ii) Sulfato cido de sodio E515 Sulfatos de potasio (i) Sulfato pot sico (ii) Sulfato cido de potasio E516 Sulfato c lcico E517 Sulfato am nico E520 Sulfato de aluminio E521 Sulfato doble de aluminio y sodio E522 Sulfato doble de aluminio y potasio E523 Sulfato doble de aluminio y amonio E524 Hidr xido s dico E525 Hidr xido pot sico E526 Hidr xido c lcico E527 Hidr xido am nico E528 Hidr xido magn sico E529 xido de calcio E530 xido de magnesio E535 Ferrocianuro s dico E536 Ferrocianuro pot sico E538 Ferrocianuro c lcico E541 Fosfato cido de sodio y aluminio E551 Di xido de silicio E552 Silicato c lcico E553a (i) Silicato magn sico (ii)

10 Trisilicato magn sico E553b Talco E554 Silicato de sodio y aluminio E555 Silicato de potasio y aluminio E556 Silicato de calcio y aluminio E558 Bentonita E559 Silicato de aluminio, caol n E570 cidos grasos E574 cido glucur nico E575 Glucono-delta-lactona E576 Gluconato s dico E577 Gluconato pot sico E578 Gluconato c lcico E579 Gluconato ferroso E585 Lactato ferroso E620 cido glut mico E621 Glutamato monos dico E622 Glutamato monopot sico E623 Glutamato c lcico E624 Glutamato monoam nico E625 Glutamato magn sico E626 cido guan lico E627 Guanilato dis dico E628 Guanilato dipot sico E629 Guanilato c lcico E630 cido inos nico E631 Inosinato dis dico E632 Inosinato dipot sico E633 Inosinato c lcico E634 5'-ribonucle tidos c lcicos E635 5'-ribonucle tidos dis dicos E640 Glicina y su sal s dica E650 Acetato de cinc E900 Dimetilpolisiloxano E901 Cera de abejas blanca y amarilla E902 Cera candelilla E903 Cera carnauba E904 Goma laca