Manuel Greffage mangue - fao.org

1 Manuel de formation participativesur la production de mangue biologique travers les vergers- coles au Burkina Faso1re ditionJanvier 2009 dit par Souleymane NACROA uteurs :Abdoul Karim NADIEA lfred ZONGOEdit KABRES ouleymane NACROC lestin KABORES ylvain OUEDRAOGOM oussa GUIRAM anuel de formation participative sur la production de mangue biologique travers les vergers- coles au Burkina Faso - 1re ditionManuel de formation participativesur la production de mangue biologique travers les vergers- coles au Burkina Faso1re ditionJanvier 2009 dit par Souleymane NACROA bdoul Karim NADIEA lfred ZONGOEdit KABRES ouleymane NACROC lestin KABORES ylvain OUEDRAOGOM oussa GUIRAS ommaireRemerciements.

2 7 Introduction ..9 Les vergers- coles des producteurs ..11 conomie de la production de la mangue ..13 Connaissance de la plante ..15 Description ..Exigences ..Culture ..17 Production de plants ..17 Exercice 1 ..17 Exercice 2 ..19 Production de portes greffes ..21Pr paration des noyaux ..21 Exercice 3 ..21 Semis et repiquage ..23 Exercice 4 ..23 Exercice 5 ..25 Production de plants greff s ..27 Multiplication par voie v g tative ..27 Exercice 6 ..27 Techiques de culture ..33 Mise en place d un verger de manguiers ..34 Exercice 7 ..34 Plantation proprement dite ..42 Exercice 8 ..42 Entretien du verger ..44 Exercice 9 ..44 Gestion int gr e des d pr dateurs du manguier.

3 52R colte ..58 Exercice 10 ..58La tra abilit ..61La certification ..65 Conclusion ..68 RemerciementsCe Manuel est un outil destin aux techniciens ou producteursfacilitateurs charg s de la formation de producteurs travers les vergers- coles, mais aussi toute personne d sireuse d acqu rir les techniques debase de la production de mangue de fa on g n rale et de celles de laproduction de mangue biologique de fa on particuli re. Cet outil a t pr par dans le cadre du projet d accroissement des revenus et de la s curit alimentaire de petits producteurs d Afrique de l ouest travers les exportationsde produits tropicaux certifi s commerce quitable (GCP/404/GER).

4 Ceprojet dont la tutelle technique est assur e par le Minist re en charge ducommerce, est ex cut par la projet a financ la formation de 25 producteurs facilitateurs sur lamangue biologique travers les vergers coles ainsi celle de 600 petits autresproducteurs du m me produit dans les provinces du K n dougou, du Houet, dela Como et du Sangui . La formation des producteurs facilitateurs a t r alis e Orodara de juillet 2007 novembre 2008. Elle a servi de terreau pour lapr paration de ce document. Les activit s de cette formation sur la productionde mangue biologique ont t coordonn es par le programme de gestionint gr e de la production et des d pr dateurs des cultures (GIPD), unprogramme du Minist re en charge de l agriculture mais ex cut par la FAO.

5 Je souhaite remercier plusieurs personnes qui ont contribu la r alisationde cet outil qui est le produit d un travail d quipe : La formation a t essentiellement assur e par M. F lix HIEMA,consultant et dont les cours ont fourni la mati re premi re pour lar alisation de ce document ; M. HIEMA a t assist tout au long de cette formation par MM. AbdoulKarim NADIE et Alfred ZONGO, tous deux techniciens facilitateurs etpoints focaux du programme de GIPD pour le compte de la DirectionR gionale de l Agriculture, de l Hydraulique et des RessourcesHalieutiques des Hauts Bassins. Ce sont ces deux techniciens qui ont misensemble les notes de cours de M.

6 HIEMA et des autres experts pourpermettre d obtenir le document de base ; Manuel de formation participative sur la production de mangue biologique7 MM. Edit KABRE du cabinet SAK Saveur et Sylvain OUEDRAOGO doctorant l Institut de l Environnement et de Recherches Agricoles (INERA)ont galement apport leur expertise cette formation et ont contribu laproduction de ce document. La partie du Manuel portant sur la tra abilit etla certification a t assur e par M. KABRE, tandis que M. OUEDRAOGO atrait la partie sur les ravageurs associ s au manguier ; M. C lestin OUEDRAOGO a contribu par son exp rience lapr paration du document ; Dr.

7 Moussa GUIRA de l INERA a galement apport une contributionappr ciable la r alisation de ce Manuel ; Les illustrations de ce Manuel ont t pr par es par M. Amadou YAO. Enfin, les travaux d dition ont t enti rement assur s par les bons soinsde Mmes Annick KABORE et Awa ZABRE du une mani re g n rale, je remercie tous ceux qui ont contribu au succ sde cette formation. Je pense Madame Cora DANKERS, coordonnatriceinternationale du projet et dont la disponibilit et la compr hension ont permis deconduire cette formation terme. Madame Saly SOME, coordonnatrice nationaledu projet et M. Kassoum BAMBA de la Repr sentation de la FAO au BurkinaFaso ont apport un appui constant la r alisation de cette formation.

8 Jevoudrais faire une mention sp ciale M. Ousmane SAWADOGO, DirecteurProvincial de l Agriculture, de l Hydraulique et des Ressources Halieutiques duK n dougou pour son soutien souvent d terminant dans la pr paration et lar alisation de cette formation. A travers lui, je remercie tous ses collaborateursqui nous ont assist et aid tout au long de cette ann e de formation. Je souhaiteremercier enfin MM. Claude BOVEY et Adama ZONGO respectivementDirecteur G n ral de Burkinature et Directeur G n ral de Fruiteq pour leurcollaboration et leur contribution tout au long de cette formation. C est gr ce Burkinature et Fruiteq que les producteurs de mangue biologique ont t mobilis s pour recevoir cette formation.

9 Je formule le v u que ce Manuel soit utile entre les mains des producteursmais aussi des chercheurs et vulgarisateurs qui sont actifs dans la fili re outil pourrait tre mis jour r guli rement et enrichi de nouvelles th NACROC oordonnateur technique national du programme de GIP8 Manuel de formation participative sur la production de mangue biologiqueIntroductionLe Burkina Faso, pays continental de l Afrique de l ouest au climat tropicalsec avec l alternance d une courte saison pluvieuse et d une longue saison s che,pr sente des conditions favorables la plantation du manguier. C est pour cesraisons que ce fruitier occupe d importantes superficies (environ 12 000 ha) travers le pays.

10 La mangue constitue une importante source d entr e de devises pour lepays travers son exportation en frais et celle de ses produits d riv s vers desmarch s europ ens, asiatiques et ceux de la sous r gion ouest africaine. En2006 par exemple, pr s de 3500 tonnes de fruits et l gumes ont t export eset la mangue y occupait une place de choix. Sur le plan national, ce fruitcontribue la s curit alimentaire et la lutte contre la malnutrition et lapauvret . Cette situation favorise le d veloppement de la plantation du manguierau Burkina Faso. Cependant, le besoin de formation des acteurs nationaux (dontles planteurs) de la fili re est devenu crucial afin d assurer une am liorationqualitative et quantitative de la production et de l exportation de ce produit.