Producción en México y el mundo - CANILEC

1 1. 2. - Producci n en M xico y el mundo 4 Producci n anual de leche de bovino por pa ses 2010-2017. 5 Valor de la producci n pecuaria nacional 2010-2017. 6 Producci n anual de leche de bovino 1990-2018. 7 Producci n anual de leche de bovino por entidad federativa 2010-2018. 8 Producci n mensual de leche de bovino 2010-2018. 9 Producci n mensual de leche de bovino por entidad federativa 2010-2018. 10 Balanza Disponibilidad - Consumo de l cteos en los Estados Unidos 2010-2018. - Industrializaci n de l cteos en M xico 11 Producto interno bruto anual de la industria alimentaria 2010-2018. 12 Producci n industrial de leche y derivados 2010-2018. 13 Producci n industrial de leche l quida 2010-2018. 13 Producci n industrial de queso 2010-2018. 14 Producci n industrial de yogurth 2010-2018. 14 Producci n industrial de leche en polvo 2010-2018. 14 Producci n industrial de crema o grasa but rica 2010-2018.

2 - Comercio Exterior 15 Balanza comercial del sector l cteo 2010-2018. 16 Fracciones arancelarias del sector l cteo 18 Volumen anual de importaciones del sector l cteo 2010-2018. 20 Valor anual de importaciones del sector l cteo 2010-2018. 24 Volumen anual de exportaciones del sector l cteo 2010-2018. 26 Valor anual de exportaciones del sector l cteo 2010-2018. - Precios y costos 29 Precio medio rural de leche de bovino por entidad federativa 2010-2018. 30 ndice Nacional de Precios al Consumidor de productos l cteos 2010-2018. 30 Precios de la leche y productos l cteos en los Estados Unidos 31 Precios internacionales de productos l cteos 2018. 32 Precios internacionales de productos l cteos 2018. 33 Costos de producci n de leche en los Estados Unidos 2010-2017. - Niveles de subsidios y programas de Liconsa 34 Coeficiente de Protecci n Nominal al Productor (CPNP) de leche por pa ses, 2010-2017.

3 35 Indicadores b sicos de los programas de Liconsa 2010-2017. 36 Esquema de precios y est mulos pagados por Liconsa, 2017. - Gasto de los hogares en leche y derivados 37 Gasto promedio mensual en leche y derivados por deciles de ingresos 3. Producci n anual de leche de bovino por pa ses 2010-2017. (Miles de toneladas de leche fluida). 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017. Estados Unidos 87,488 89,020 91,010 91,277 93,465 94,618 96,346 97,735. India 54,903 57,770 59,805 62,195 66,423 73,645 78,099 83,634. Brasil 30,715 32,096 32,304 34,255 35,124 34,610 33,656 33,491. Alemania 29,616 30,323 30,672 31,324 32,395 32,685 32,672 32,666. Federaci n de Rusia 31,585 31,386 31,501 30,286 30,511 30,522 30,495 30,915. China 36,092 36,929 37,785 35,672 37,610 32,174 31,019 30,772. Francia 23,301 24,361 23,998 23,747 24,979 25,068 24,482 24,400. Nueva Zelandia 17,010 17,339 19,129 19,469 21,320 21,939 21,672 21,372.

4 Turqu a 12,419 13,802 15,978 16,655 16,999 16,934 16,786 18,762. Pakist n 12,437 12,906 13,393 13,897 14,421 14,965 15,529 16,115. Reino Unido 14,071 13,849 13,843 13,935 15,050 15,450 14,662 15,256. Pa ses Bajos 11,626 11,642 11,675 12,213 12,473 13,331 14,324 14,297. Polonia 12,279 12,414 12,668 12,718 12,986 13,236 13,244 13,694. M xico 10,677 10,724 10,881 10,966 11,130 11,395 11,608 11,768. Italia 10,500 10,479 10,598 10,397 11,044 11,159 10,773 11,380. Ucrania 10,977 10,804 11,080 11,189 10,861 10,359 10,137 10,281. Argentina 10,626 11,553 11,340 10,971 11,010 12,061 10,292 10,098. Uzbekist n 6,134 6,737 7,240 7,845 8,404 8,995 9,500 10,048. Australia 9,023 9,101 9,480 9,522 9,542 9,489 9,000 8,800. Canad 8,243 8,400 8,564 8,394 8,400 8,140 8,150 8,100. Resto de pa ses 162,203 164,590 167,369 168,549 172,012 170,367 171,494 172,038. Total Mundial 601,925 616,226 630,312 635,477 656,157 661,140 663,942 675,621.

5 Fuente: FAO. Faostat Nota: Las cifras de la producci n de M xico pueden no coincidir con los cuadros subsecuentes debido a que aqu se reporta en peso de leche fluida y en la estad stica nacional se reporta en litros de leche fluida. M s all de las diferencias debido a la densidad de la leche, se respetan tal cual las cifras reportadas por las fuentes originales. Estados Unidos India M xico ocupa Brasil el 14 lugar en 14%. Alemania la producci n Federaci n de Rusia China mundial de 12% Francia leche de Nueva Zelandia bovino, con el Turqu a 5%. Pakist n 2% del total. 5% Reino Unido Pa ses Bajos 2% 5% Polonia 5%. 2% M xico 4%. 2% Resto 2%. 2% 4% 4%. 4. Valor de la producci n pecuaria nacional 2010-2017. (Miles de pesos). 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017. Carne de Bovino 57,954,447 61,726,431 66,781,834 74,049,538 90,963,134 115,512,562 118,850,022 127,375,365. Carne de Ave 65,045,328 71,028,657 76,096,680 84,220,110 89,222,296 86,719,765 91,837,680 99,323,728.

6 Leche de Bovino 50,801,773 53,029,602 56,445,380 60,678,408 65,000,180 66,969,586 67,751,168 70,660,026. Carne de Porcino 35,840,335 37,738,565 40,490,518 45,372,592 49,025,961 54,080,576 56,892,934 62,190,912. Huevo papa Plato 30,906,504 32,505,819 38,166,797 50,281,581 52,448,542 49,032,711 48,768,713 52,666,953. Carne de Ovino 2,528,482 2,678,120 2,864,481 3,020,244 3,257,101 3,664,343 3,871,285 4,257,313. Carne de Caprino 1,786,650 1,847,235 1,867,178 1,854,004 2,031,666 2,163,743 2,298,107 2,488,433. Miel 1,725,901 1,914,194 2,002,802 2,168,879 2,283,906 2,400,177 2,278,810 2,190,411. Carne de Guajolote 880,606 914,526 988,846 899,800 1,015,394 1,021,564 932,166 941,076. Leche de Caprino 722,968 731,773 731,179 727,701 781,668 785,105 793,456 830,715. Cera en Gre a 106,259 111,535 115,567 139,568 115,894 89,401 117,808 116,100. Lana sucia 16,743 18,160 19,574 20,513 22,064 22,737 24,765 23,692.

7 Total 248,315,996 264,244,617 286,570,836 323,432,938 356,167,806 382,462,270 394,416,914 423,064,722. Fuente: SAGARPA-SIAP. La producci n de leche de bovino representa el 3er lugar en el valor de la producci n pecuaria nacional con el 1%. carne de bovino carne de Ave Leche de Bovino Carne de Porcino Huevo para Plato Carne de Ovino Carne de Caprino Miel Carne de Guajolote Leche de Caprino Cera en Gre a Lana sucia 5. Producci n anual de leche de bovino 1990-2018. (Miles de litros). A o Producci n Crec. Anual (%). 1990 6,141,545 1991 6,717,115 1992 6,966,210 1993 7,404,078 1994 7,320,213 1995 7,398,598 1996 7,586,422 1997 7,848,105 Fuente: SAGARPA-SIAP. 1998 8,315,711 1999 8,877,314 2000 9,311,444 La producci n de 2001 9,472,293 leche de bovino 2002 9,658,279 crece cada a o de 2003 9,784,355 manera moderada, 2004 9,864,302 a la fecha se ha 2005 9,868,302 duplicado con 2006 10,088,551 relaci n a lo que se 2007 10,345,982 produc a en 1990.

8 2008 10,589,481 2009 10,549,038 2010 10,676,691 2011 10,724,288 2012 10,880,870 2013 10,965,632 2014 11,129,622 2015 11,394,663 2016 11,608,400 2017 11,807,558 2018 12,008,239 2019 P/* 12,279,000 6. Producci n anual de leche de bovino por entidad federativa 2010-2018. (Miles de litros). 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018. Aguascalientes 369,253 372,252 367,599 374,460 384,293 394,956 406,874 432,041 422,881. Baja California 174,027 181,190 159,231 157,817 168,817 169,557 168,995 175,075 186,139. Baja California Sur 44,323 41,144 40,566 39,486 39,560 30,583 33,774 33,288 33,185. Campeche 36,146 36,364 38,424 38,168 38,772 42,782 42,708 42,992 43,898. Coahuila 1,243,058 1,275,065 1,287,918 1,327,471 1,361,619 1,380,539 1,411,959 1,358,884 1,353,017. Colima 34,883 36,059 35,548 35,316 36,965 39,012 39,125 39,508 40,161. Chiapas 385,455 402,583 402,727 404,148 410,738 423,627 423,965 425,343 433,738.

9 Chihuahua 934,928 930,020 979,502 980,757 1,007,346 1,034,227 1,051,731 1,095,174 1,128,405. Distrito Federal 13,643 13,784 12,678 14,187 13,400 12,930 14,029 14,186 13,092. Durango 1,001,137 997,155 1,037,913 1,017,020 1,036,137 1,142,047 1,133,982 1,208,808 1,226,362. Guanajuato 775,108 784,770 735,616 713,037 772,558 796,786 823,444 822,161 850,063. Guerrero 86,892 83,764 88,809 89,953 83,894 88,103 89,638 88,326 86,853. Hidalgo 419,273 398,540 364,018 427,717 413,097 417,750 419,902 418,127 411,703. Jalisco 1,960,999 1,991,577 2,024,966 2,078,203 2,085,859 2,157,002 2,228,482 2,306,316 2,433,017. Mexico 478,261 482,082 469,315 467,972 460,167 455,283 448,833 440,268 429,786. Michoacan 331,038 339,389 344,810 336,069 335,685 328,360 343,622 340,596 345,484. Morelos 21,784 20,890 22,421 21,900 20,115 20,092 20,245 20,495 20,628. Nayarit 60,742 60,104 55,779 42,627 39,157 35,459 36,319 38,091 37,862.

10 Nuevo Leon 40,397 37,790 38,622 36,835 33,459 27,743 24,685 23,388 23,273. Oaxaca 147,080 147,933 147,102 145,285 148,964 146,197 147,683 145,337 147,501. Puebla 403,100 404,132 422,768 439,055 443,443 449,000 448,782 442,688 445,751. Queretaro 192,422 195,147 336,644 341,602 360,908 364,177 382,692 385,628 402,317. Quintana Roo 5,921 5,562 6,128 4,567 4,672 4,809 4,642 5,226 5,514. San Luis Potosi 130,899 128,772 125,820 124,331 127,305 132,154 138,116 143,572 150,462. Sinaloa 102,081 105,875 102,519 93,645 101,296 103,486 106,945 102,431 101,601. Sonora 129,355 112,055 110,764 111,375 108,112 108,639 116,443 117,147 113,565. Tabasco 111,416 101,522 106,960 101,275 99,599 99,598 103,269 105,587 103,894. Tamaulipas 30,242 29,666 28,242 27,680 21,753 20,267 18,790 19,126 20,300. Tlaxcala 115,223 109,978 109,952 102,745 103,241 98,027 85,761 85,242 83,368. Veracruz 722,465 723,106 715,190 706,981 693,950 695,762 703,003 743,182 723,615.