RECOMENDACIONES PARA LEER ETIQUETAS EN …

1 RECOMENDACIONES para LEER. ETIQUETAS EN LOS ALIMENTOS. Por qu es importante aprender a leer las Qu debo leer de esta etiqueta? ETIQUETAS de los alimentos? En la etiqueta ejemplo se han numerado las Una dieta balanceada se logra secciones de la etiqueta, cada una de ellas considerando todos los nutrientes en los tiene datos importantes a considerar: alimentos, no solo las calor as. Esto es 1. Porciones: La primera parte de la etiqueta importante cuando una persona est indica cual es el tama o de UNA porci n. tratando de perder peso o de controlar una En las dietas se indica cuantas porciones enfermedad como la diabetes o el colesterol de un alimento puede comer en un d a. En elevado. Actualmente casi todos los alimentos este ejemplo, el paquete contiene veinte procesados tienen una etiqueta que resume piezas de granola que corresponde, seg n los datos importantes sobre ese producto en la etiqueta, a 2 porciones. Por lo tanto si particular.

2 Aprender a leerlas le facilitar el usted solo puede consumir una porci n de control de su dieta. este alimento, debe comer solo diez piezas. 2. Calor as: La segunda secci n indica cuantas calor as tiene una porci n del alimento. Lo m s com n es emplear la medida de calor as (kcal) al calcular una dieta. En la etiqueta este dato est entre par ntesis. La medida de 93 kcal indica que si come 10 piezas de granola, estar . consumiendo 93 calor as, si come todo el Qu datos contiene la etiqueta en los paquete (20 piezas) ser n 2 porciones y alimentos? por lo tanto un total de 186 calor as. El Las ETIQUETAS refieren entre otras cosas: siguiente rengl n se refiere al n mero de el contenido total del envase, los ingredientes calor as que provienen de la grasa, principales y los datos nutricionales. Estos significa que por cada 93 calor as que ltimos se resumen en una tabla especial que consuma de este alimento, 16 de ellas son hace m s f cil su lectura.

3 A continuaci n se de grasa, ya vienen incluidas en las 93. encuentra un ejemplo de esta etiqueta, calor as totales. Un alimento es bajo en localizada en un paquete de cubos de calor as si tiene menos de 40 kcal por granola: porci n. 3. Evitar nutrientes: La tercera secci n es sobre algunos nutrientes de los que no se debe consumir en exceso, como las grasas y el sodio. La etiqueta indica cuanto del peso del producto corresponde a este nutriente. A la derecha se encuentra un porcentaje (%), este n mero indica como contar este alimento si usted tuviera una dieta de 2000 calor as. Por lo tanto, si usted est con una dieta de 1500 calor as, este porcentaje aumenta. Por ejemplo, consumir 10 piezas de granola equivale a ingerir 2 gramos de grasa; para una dieta de 2000 calor as esto cubre un 3% de la grasa necesaria en 24 horas, mientras que en una dieta de 1500 calor as el porcentaje ser a m s cercano al 4%. Estos porcentajes le ayudar n a usted a En algunas ocasiones, se agregan colores a intercambiar alimentos en su dieta, si por las tablas para facilitar su lectura: ejemplo, no desea consumir granola, debe buscar un alimento que tenga porcentajes similares de los nutrientes para sustituirlo.

4 Otros datos importantes en esta secci n son: El colesterol, las grasas trans y las saturadas deben ser bajas. Estas grasas son las que causan aumento en el colesterol malo tambi n llamado LDL. Un alimento bajo en colesterol tiene menos de 20 mg por porci n. En un d a una dieta debe contener aproximadamente 300 mg de colesterol, una dieta baja en colesterol tiene 200 mg o menos por d a. El sodio, ingrediente de la sal de mesa, Si usted tiene dudas respecto a alg n debe ser bajo para mantener la alimento o como leer la etiqueta consulte con presi n arterial normal. Un alimento es su m dico o nutri logo. Recuerde que la dieta bajo en sodio si tiene menos de 140 es parte importante de un plan de vida mg/porci n. Un adulto normal debe saludable. Aprenda que productos se pueden consumir m ximo 2300 mg de sodio en intercambiar o debe evitar para que disfrute un d a lo que corresponde a una m s de sus alimentos mientras cuida su salud.

5 Cucharada de sal. En los carbohidratos, la fibra diet tica BIBLIOGRAFIA Y ACCESOS para PACIENTES. 1. USA Food and Drug Administration (FDA). Gu a alta es preferible (se deben consumir para Entender y Aprender a Utilizar las Tablas 25-30 gr por d a), mientras que los de Datos de Nutrici n en las ETIQUETAS de az cares deben ser bajos. Alimentos, 2003. En general se considera que un ~ porcentaje menor de 5% de cualquier 2. WebMD. Weight Loss: How to Read Food nutriente indica que el alimento tiene Labels. BAJO CONTENIDO del mismo. En este read-food-labels caso, la granola tiene un bajo 3. Kaiser Permanente Medical Group. Como leer ETIQUETAS de los alimentos. contenido de grasas. Si el porcentaje es mayor de 20% se / considera que el contenido es ALTO. 4. C rdova Villalobos JA, et al. Plan de Por ejemplo, si un vaso de leche Prevenci n y Tratamiento de las Enfermedades contiene el 30% del calcio necesario Cr nicas: sobrepeso, riesgo cardiovascular y en una dieta de 2000 calor as, su diabetes mellitus, 2007-2012 y Sistema de contenido de calcio es alto.

6 En ese Indicadores de Diabetes en M xico. Rev caso, se necesitar an 3 vasos de leche Endocrinol Nutr 2008; 16 (3). para cubrir los requerimientos de todo htms/e- el d a en cuanto al calcio. American Heart Organization. How do I read 4. Consumir suficientes: La siguiente secci n food labels?. se refiere a nutrientes en los que se debe tener un consumo m nimo suficiente. Generalmente se trata de vitaminas y minerales. Al final del d a se debe cubrir un 100% de los requerimientos considerando todos los alimentos que comi para evitar enfermedades. 5. Notas: La ltima secci n corresponde a notas especiales respecto a la tabla, cosas importantes a considerar para ese alimento en espec fico.