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1 ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION PROGRAMA DE LAS NACIONES UNIDAS PARA EL DESARROLLO MANUAL TECNICO LA HUERTA HIDROPONICA POPULAR Curso Audiovisual C sar Marulanda Consultor FAO Juan Izquierdo Oficial Regional de Producci n Vegetal, FAO OFICINA REGIONAL DE LA FAO PARA AMERICA LATINA Y EL CARIBE 3.

2 Edici n ampliada yrevisada Santiago, Chile 2003 - 2 - 1 . Edici n, 1994 2 . Edici n revisada, 1997 3 . Edici n ampliada y revisada, 2003 _____ La informaci n, denominaciones y puntos de vista que aparecen en este libro no constituyen la expresi n de ning n tipo de opini n de parte de la Organizaci n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci n (FAO) ni del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), con respecto a la situaci n legal de cualquier pa s, territorio, ciudad o rea, o de sus autoridades, o en lo concerniente a la delimitaci n de sus fronteras o l mites.

3 La menci n de empresas espec ficas, marcas de productos o ciertas compa as manufactureras, no implica que ellas est n siendo recomendadas por la FAO, por sobre otras de la misma naturaleza y caracter sticas, que no aparezcan indicadas en el texto. La Oficina Regional de la FAO para Am rica Latina y el Caribe autoriza la reproducci n fiel del contenido total o parcial de este libro, siempre que se haga sin fines comerciales y se mencione la fuente del documento. Se agradecer enviar a esta Oficina Regional un ejemplar del material reproducido. Se agradece la colaboraci n de la Dra. Gilda Carrasco y de estudiantes de la Facultad de Agronom a, Universidad de Talca, Chile, en la conducci n de experimentaci n en nutrici n vegetal en hidropon a popular.

4 Ello ha permitido la validaci n y modificaci n de la soluci n nutritiva HHP recomendada en la primera edici n de 1993. La f rmula (HHP1) est indicada en la secci n 6 de este manual. La constante colaboraci n del Dr. Sc. Juan Figueroa en apoyo del desarrollo de la hidropon a popular en Chile es reconocida. _____ - 3 - INDICE P gina PROLOGO 6 1. INTRODUCCION Y OBJETIVOS 8 2. MANUAL TECNICO DEL CURSO AUDIOVISUAL: "LA HUERTA HIDROPONICA POPULAR (HHP)" 17 CLASE 1: Localizaci n e instalaci n de una huerta hidrop nica 17 CLASE 2: Recipientes y contenedores 27 CLASE 3: Sustratos o medios de cultivo 46 CLASE 4: Preparaci n, siembra y manejo de alm cigos 51 CLASE 5: M todos para hacer hidropon a popular 59 CLASE 6: Nutrici n de las plantas 74 CLASE 7: Manejo y control de plagas 95 CLASE 8.

5 Costos y rentabilidad de la Huerta Hidrop nica Popular 105 - 4 - P gina ANEXOS ANEXO I. Productividad en Cultivos Hidrop nicos 112 ANEXO II. Capacidad de Retenci n de Agua 113 ANEXO III. Densidad de Diferentes Sustratos 114 ANEXO IV. Caracter sticas, Ventajas y Propiedades Fisico-qu micas de la Cascarilla de Arroz 115 ANEXO V. Especies de Siembra Directa en Huertas Hidrop nicas Populares (HHP): Per odos de tiempo transcurridos entre fases y profundidad de siembra 117 ANEXO VI.

6 Especies que se Siembran por el Sistema de Trasplante en HHP: N mero de semillas por gramo, distancias y profundidad de siembra en el germinador 119 ANEXO VII. Especies que se Siembran por el Sistema de Trasplante en HHP: Per odos de tiempo transcurridos entre fases 121 ANEXO VIII. Especies de Siembra Directa en HHP: Distancias de siembra recomendadas 123 ANEXO IX. Especies que se siembran por el Sistema de Trasplante en HHP: Distancias de trasplante 125 ANEXO X. Especies de Siembra Directa en HHP: Calendario de pocas de siembra para Chile 127 - 5 - ANEXO XI. Especies que se Siembran por el Sistema de Trasplante en HHP: Calendario de pocas de siembra para Chile 129 ANEXO XII.

7 Plantas Arom ticas y Medicinales que se Pueden Producir Mediante el Sistema de Hidropon a Popular 130 - 6 - PROLOGO La tendencia a la mega-urbanizaci n de las ciudades de Am rica Latina y el Caribe, asociada a los problemas de pobreza y marginalizaci n socioecon mica de sus suburbios, est vinculada a las graves limitantes que afectan el desarrollo rural de los pa ses de la Regi n. El poblador rural o el suburbano con escasos recursos, bajos ingresos, incertidumbre laboral y un cada vez m s limitado acceso a las fuentes de alimentos, requiere un esfuerzo muy especial de los gobiernos, instituciones y agencias, y de toda la Regi n en forma global.

8 El desarrollo y la apropiaci n de tecnolog as es parte de uno de los mandatos recibidos por la Organizaci n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci n. A trav s de este proceso, que incluye capacitaci n y transferencia de tecnolog as aptas para las condiciones socioecon micas de los pa ses, se intenta promover el desarrollo de herramientas que permitan mejorar las condiciones de vida, e incrementar el ingreso y la alimentaci n de sus pobladores. En este sentido, la hidropon a popular est comenzando a consolidarse en la Regi n como una opci n imaginativa en la lucha contra la pobreza.

9 En muchos pa ses constituye parte de la base de programas nacionales; en otros se encuentra todav a en proceso de desarrollo. Representa, sin lugar a dudas, una opci n en la mejora del ingreso y de la calidad de vida, que maximiza los componentes de la informaci n, a la vez que reduce a un m nimo el de inversi n, ofreciendo una alternativa sostenible de desarrollo. La hidropon a popular fue probada a trav s del Proyecto Regional para la Superaci n de la Pobreza en Am rica Latina y el Caribe (RLA/86/004), desarrollado por el Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo en distintos pa ses de la Regi n.

10 La Oficina Regional de la FAO para Am rica Latina y el Caribe ha tomado la iniciativa, conjuntamente con la Oficina del Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo en Santiago de Chile, de unir esfuerzos e iniciar una actividad integrada con la finalidad de difundir esta tecnolog a. Para tal efecto se prepar una unidad audiovisual pedag gica y un - 7 - manual t cnico complementario para ser puestos a disposici n de los programas nacionales, instituciones no gubernamentales, organizaciones religiosas, organizaciones de beneficencia y otras instituciones que quieran promover, aplicar, y fundamentalmente transformar y potenciar, el desarrollo de microempresas de producci n de hortalizas frescas, sanas y abundantes.