Transcription of Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - Unicamp
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Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - Unicamp
TACOT abelaBrasileira deComposi o deAlimentosApoio Impress o:Realiza o:Financiamento:Minist rio daSa deMinist rio doDesenvolvimento Sociale Combate FomeAg ncia Nacional deVigil ncia Sanit riaFINEPFODEPALFODEPAL N cleo de Estudos e Pesquisas em Alimenta o NEPA Universidade Estadual de Campinas Unicamp Tabela Brasileira de Composi o de Alimentos TACO 4 edi o revisada e ampliada Campinas SP 2011 ii UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS Unicamp Reitor: Fernando Ferreira Costa Vice-Reitor: Edgar Salvadori de Decca Coordenadora COCEN: tala M.
segurança alimentar e nutricional. As informações de uma tabela de composição de alimentos são pilares básicos para a educação nutricional, o controle da qualidade dos alimentos e a avaliação da ingestão de ... necessárias também para a rotulagem nutricional, a fim de auxiliar consumidores na escolha dos alimentos. Adicionalmente ...
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