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Chapitre 2 : Alimentation et besoins de l’organisme
col21-henry-berger.ac-dijon.frLes glucides et les lipides sont des nutriments énergétiques. Le sportif privilégiera une alimentation équilibrée, enrichie en glucides avant un effort, riche en protéines pour entretenir les muscles, riches en vitamines et en EAU. Une alimentation trop pauvre ou trop riche crée des
2. DIGESTION : MECANISME ET BILAN
www.lewebpedagogique.comS3-Les lipides + S9-S3- Les glucides + S7-S5 – les protides, compléter le tableau de bilan de la digestion Phénomènes mécaniques de la digestion Phénomènes impliquant des mouvements, des déformations des organes dont le but est de broyer, malaxer les aliments pour faciliter l’action des sucs digestifs Phénomènes chimiques de la
LES GLUCIDES - ac-rouen.fr
biotech.spip.ac-rouen.frLES GLUCIDES Sous chapitre 2 PROPRIETES DES OSES I . PROPRIETES PHYSIQUES DES OSES Les oses sont des molécules très riches en groupement hydroxyle ce qui leur confère des propriétés polaires capables de multiples liaisons hydrogène :
LES GLUCIDES - Académie de Rouen
biotech.spip.ac-rouen.frOn parle d’ isomérie de fonction , ce qui permet de distinguer pour un même nombre de C des aldoses et des cétoses. Mais en plus de la longueur de la chaîne carbonée et de la nature de la fonction réductrice, les oses peuvent être différenciés par la position dans l’espace des différents groupements hydroxyles qu’ils possèdent.