¿QUÉ ES MALNUTRICIÓN? EFECTOS EN LA SALUD

1 QU ES MALNUTRICI N? EFECTOS EN LA SALUDLa malnutrici n se define como una condici n fisiol gica anormal causada por un consumo insuficiente, desequilibrado o excesivo de los macronutrientes que aportan energ a alimentaria (hidratos de carbono, prote nas y grasas) y los micronutrientes (vitaminas y minerales) que son esenciales para el crecimiento y el desarrollo f sico y cognitivo. Se manifiesta de muchas formas, entre ellas: Subalimentaci n y desnutrici n: ingesta de alimentos que es insuficiente para satisfacer las necesidades de energ a alimentaria. Deficiencias de micronutrientes: son deficientes en una o m s vitaminas y minerales esenciales. Sobrenutrici n y obesidad : una acumulaci n anormal o excesiva de grasa que puede perjudicar la SALUD .

2 Los niveles de nutrici n no son solo un resultado del desarrollo social y econ mico en general, sino que tambi n son un aspecto esencial que afecta a la SALUD , la productividad y el bienestar general. Las personas que est n desnutridas tienen menos defensas ante las enfermedades, enferman m s f cilmente y con mayor frecuencia y son menos capaces de recuperarse r pidamente y completamente de la enfermedad. La desnutrici n y las carencias de micronutrientes pueden ser particularmente perjudiciales para los ni os, dej ndolos vulnerables ante las enfermedades infecciosas y, en ltima instancia, causando trastornos f sicos y cognitivos.

3 La desnutrici n cr nica puede causar retraso en el crecimiento (altura baja para la edad) y emaciaci n (peso bajo para la altura). Las dietas que no aportan suficientes micronutrientes pueden conducir a enfermedades graves, incluyendo anemia, retraso mental y ceguera permanente. Tanto la desnutrici n como las deficiencias de micronutrientes pueden afectar al funcionamiento cognitivo de los ni os, impidi ndoles alcanzar su pleno potencial en la escuela, afectando por tanto a sus futuras oportunidades de empleo e ingresos y perpetuando as el ciclo de la pobreza. Mientras que la desnutrici n sigue siendo un problema generalizado en los pa ses m s pobres, la prevalencia mundial de sobrepeso y obesidad ha aumentado en todas las regiones, pasando del 24 a 34 por ciento entre 1980 y 2008.

4 El sobrepeso y la obesidad incrementan el riesgo de enfermedades no transmisibles, como las enfermedades cardiovasculares, diabetes, algunos tipos de c ncer y la osteoartritis, lo que representa una amenaza importante para la SALUD p SOCIALES Y ECON MICOS A pesar del espectacular aumento del sobrepeso y la obesidad , la malnutrici n infantil y materna y la falta de peso siguen siendo las principales cargas para el sistema sanitario relacionadas con la nutrici n en el mundo, con 161 millones de ni os menores de cinco a os que sufren desnutrici n cr nica. En lo econ mico, el coste de la desnutrici n y las deficiencias de micronutrientes se estima entre el 2 y el 3 por ciento del PIB mundial debido a su impacto en el desarrollo humano, la productividad y el crecimiento econ mico.

5 La desnutrici n es tambi n una de las principales v as por las que la pobreza se perpet a de generaci n en generaci n. El retraso en el crecimiento materno es un importante indicador para advertir que dar a luz a un ni o con bajo peso, que a su vez tendr un mayor riesgo de deterioro f sico y cognitivo, y sufrir las cargas econ micas resultantes. El coste econ mico del sobrepeso y la obesidad surge principalmente por el aumento del gasto en atenci n sanitaria y una menor productividad econ mica. Estimaciones recientes de la producci n econ mica valoraron en 47 billones de USD las p rdidas en las pr ximas dos d cadas a causa de las enfermedades no transmisibles relacionadas con el sobrepeso y la obesidad .

6 Combinadas con el gasto en atenci n sanitaria, el coste total ser a n mayor. FAO/Christena DowsettSegunda Conferencia Internacional sobre Nutrici n19 - 21 de noviembre de 2014 POR QU LA NUtRICI N es ImPORtANte DE LA FAO SOBRE LA NUTRICI N EL COSTE DE LA MALNUTRICI N Estas tendencias recientes de los niveles de nutrici n se atribuyen cada vez m s a las transformaciones econ micas y los cambios de estilo de vida, favorecidos por un sistema alimentario que se ha industrializado r pidamente. Se necesitan sistemas alimentarios sostenibles para satisfacer las necesidades nutricionales de todas las personas, al tiempo que contribuyen al crecimiento econ mico y a la conservaci n de los valiosos recursos naturales necesarios para la productividad futura.

7 La estrategia de la FAO para mejorar los niveles de nutrici n est basada en la agricultura y la alimentaci n, centrada en las poblaciones vulnerables a nivel familiar y local, y colaborando con diversos sectores, incluido el de la SALUD p blica. La FAO aboga por la incorporaci n de objetivos nutricionales expl citos en las pol ticas agr colas, sanitarias, educativas, econ micas y de protecci n social en los pa ses en desarrollo. Aplicando una ptica nutricional expl cita a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la granja hasta la mesa, pueden identificarse puntos cr ticos en los que el valor nutritivo de los alimentos corre un mayor riesgo de reducirse y ser posible adoptar medidas para salvaguardar la calidad nutricional de los alimentos.

8 Al mismo tiempo, la agricultura que tiene en cuenta la nutrici n y las intervenciones basadas en la alimentaci n dan prioridad al apoyo a los medios de subsistencia de los agricultores y de las comunidades y al aumento de la disponibilidad de alimentos durante todo el a coste de la malnutrici n en la econom a mundial se calcula en 3,5 billones de USD al a oEl coste de la desnutrici n y las deficiencias de micronutrientes se estima entre 1,4 y 2,1 billones de USDEl coste de las enfermedades no transmisibles relacionadas con el exceso de peso y la obesidad se estim en 2010 en 1,4 billones de USDLa desnutrici n infantil y materna suponen, con mucho, la mayor carga para el sistema sanitario relacionada con la nutrici n a nivel mundial FAO/J.

9 Razuri#icn2 Segunda Conferencia Internacional sobre Nutrici n 19 - 21 de noviembre de 2014 Todos los datos b sicos pertenecen al informe SOFA 2013 disponible aqu.