Api coles - CARI asbl

1 Apicoles guide de bonnes pratiques Apicoles guide de bonnes pratiques S OMMAIRE. INTRO. Ce guide a t r alis dans le cadre de la l gislation relative l'hygi ne alimentaire des produits Pourquoi ce guide ? .. 6. animaux et de l'autocontr le, la demande des principales associations apicoles du pays, A qui s'adresse ce guide ? .. 7. savoir le Kon VIB vzw (Koninklijke Vlaamse Imkersbond) et la FAB-BBF asbl (F d ration belge Contenu du guide .. 8. d'apiculture) pour aider un maximum d'apiculteurs r pondre aux nouvelles Comment l'utiliser ?

2 9. conditions de production impos es par la l gislation. Parcours de production .. 10. R daction du document : pour la Wallonie : CHEZ L'APICULTEUR. Robert Lequeux (consultant) Choix du mat riel .. 12. Etienne Bruneau (CARI asbl) Entretien du mat riel .. 16. pour la Flandre : Stockage .. 18. Wim Reybroeck (Technologie & Voeding, ILVO) TRAVAUX AU RUCHER. Frans Jacobs (Laboratorium voor Zo fysiologie, Universiteit Gent). Travaux apicoles .. 20. La partie sur la gel e royale a t r alis e avec la collaboration du groupement des producteurs Introduction d'abeilles.

3 22. de la gel e royale fran aise (GPGR) Pathologies .. 24. Conception graphique : Sabine Malfait (CARI asbl) Emplacements des 28. On remercie la collaboration de Annita Van Hoorde. Nourrissement .. 30. Il a fait l'objet d'une consultation chaque tape importante de sa r alisation aupr s de toutes La r colte de miel .. 32. les associations apicoles, tant en Wallonie qu'en Flandre. Autres r coltes .. 34. Ce guide a t approuv par l'AFSCA. (Agence f d rale pour la s curit de la cha ne alimentaire). A LA MIELLERIE. Miellerie, g n ralit s.

4 36. Il a b n ci du nancement de : Locaux .. 38. la R gion wallonne, Direction g n rale de l'Agriculture - Division de la Recherche, Op rations sur le miel .. 42. du D veloppement et de la Qualit . Conditionnement du miel .. 44. le Gouvernement amand, Departement Landbouw & Visserij, Afdeling Duurzame landbouw Conditionnement d'autres 46. la Commission europ enne dans le cadre du programme de soutien de l'apiculture Etiquetage .. 50. Stockage et 52. Les r dacteurs du guide l'ont r alis en y apportant le plus grand soin possible.

5 Ils ne peuvent cependant garantir Producteur secondaire .. 54. la justesse absolue de l'information contenue ni son exhaustivit . Ils ont cherch tenir compte de l'ensemble de la l gislation applicable. La r glementation est toutefois en constante REGISTRES. volution. Il est donc tr s important que l'utilisateur du guide se tienne au courant de cette volution et prenne en Registre de production .. 56. compte les modi cations de la r glementation. En cas de discussion au sujet de l'interpr tation de points importants pr sents dans le guide , la r glementation prime.

6 ANNEXES. L'usager renonce tout recours ou toute plainte l'encontre des auteurs ou des commanditaires de ce guide , qui 1. 66. d'une mani re ou d'une autre seraient li s l'utilisation de son information. En aucun cas, les auteurs et les comman- 2. L gislation .. 69. ditaires ne pourront tre tenus pour responsables d' ventuelles cons quences dommageables qui r sulteraient de 3. Analyse des points critiques .. 72. l'utilisation de l'information stipul e dans ce guide . 4. R gles d'audit .. 78. Les modi cations futures (traitements, l ) seront disponibles sur le site de l'apiculture wallonne et bruxel- 5.

7 Lexique et abr viations .. 79. loise ( ) et de l'Informatiecentrum voor Bijenteelt ( ) et une publication sera demand e dans les diff rentes revues apicoles. 6. Adresses utiles .. 80. Ce guide peut tre command au CARI ou l'Informatiecentrum voor Bijenteelt. Prix : 20 TVAC. Louvain-la-Neuve, Gent - 03/2009. 4 guide de bonnes pratiques apicoles - Version 1 du 19-03-2009 Version 1 du 19-03-2009 - guide de bonnes pratiques apicoles 5. I NTRODUCTION. guide de bonnes pratiques apicoles POURQUOI CE guide ? A QUI S ADRESSE CE guide ?

8 La Commission europ enne a d ni un cadre r glementaire pr cis auquel doivent Ce guide est destin tout apiculteur qui produit du miel extrait ou en rayons et/ou r pondre tous les produits alimentaires commercialis s. Dans l'Union europ enne, du pollen et/ou de la gel e royale, quel que soit son niveau de production. Ce type le miel est consid r comme un produit d'origine animale. De par sa d nition, d'activit doit tre consid r comme relevant de la production primaire hormis le le miel est issu de nectar des eurs et/ou de miellat butin s par les abeilles.

9 Elles s chage du pollen. Cependant, ce guide ne s'adresse pas l'apiculteur qui produit le d shydratent et y apportent des enzymes. Ces op rations vont permettre la ma- uniquement pour sa consommation personnelle. turation du miel. Ce guide ne vise pas la production de propolis, qui n'est pas une denr e alimen- Suite aux diverses crises alimentaires, en tant que producteurs d'un produit taire et ne doit donc pas tre consomm e. Il ne vise pas non plus la production de alimentaire, nous devons pouvoir assurer nos clients que nous leur offrons un cire destin e entrer dans la cha ne alimentaire comme ingr dient.

10 Aliment en parfait accord avec la d nition du miel reprise dans la l gislation et Le guide est galement destin aux apiculteurs qui, en plus de produire leur propre qui ne pr sente aucun risque pour la sant humaine (voir en annexe 2 la l gis- miel, exercent certaines activit s de transformation et qui peuvent, dans ce cadre, lation relative l'hygi ne alimentaire des produits animaux et l'autocontr le : b n cier des assouplissements pr vus par l'arr t minist riel du 24 octobre AR 14/11/2003 et la l gislation tiquetage). 2005.