Die kindorientierte Gestaltung von Essenssituationen

1 Die kindorientierte Gestaltung von Essenssituationen von Vanessa Hoch KiTa Fachtexte ist eine Kooperation Grundlagen Corporate Design WiFF Weiterbildungsinitiative der Alice Salomon Hochschule, Das Logo Fr hp dagogische Fachkr fte der FR BEL-Gruppe und der Weiterbildungsinitiative Das Zeichen Das Logo der Weiterbildungsinitia- Fr hp dagogische Fachkr fte tive Fr hp dagogische Fachkr fte soll ausschlie lich in der anbei (WiFF). Die drei Partner setzen sich abgebildeten Originalform und -farbigkeit verwendet werden. Es darf nicht verzerrt und nicht in f r die weitere Professionalisierung seiner Farbigkeit ver ndert werden. Bitte benutzen Sie die dazu zur in der fr hp dagogischen Verf gung gestellten digitalen Druckvorlagen. Hochschulausbildung ein. Gr en (in %). Briefbogen 25 %. Brosch re DIN A4 30 %. Flyer DIN lang 23 %. Mindestabst nde Die kindorientierte Gestaltung von Essenssituationen von Vanessa Hoch ABSTRACT Der Text befasst sich mit der Frage, wie sich in der Krippe kindorientierte Essenssituationen gestalten lassen.

2 Vorherrschende Vorstellungen der Erwachse . nen, die der eigenen Sozialisation entspringen, m ssen reflektiert werden, um Kindern im Alter unter drei Jahren gerecht werden zu k nnen. Grundlage hier . f r ist das Wissen um die entwicklungspsychologischen Phasen in denen sich Krippenkinder befinden sowie eine gute Teamarbeit in der Einrichtung, um die . se Erkenntnisse in den Alltag zu bertragen. Den Kindern sollte die M glichkeit gegeben werden, sich selbstbestimmt und selbstwirksam an Essenssituationen zu beteiligen immer bezogen auf ihre indi . viduellen Fertigkeiten und F higkeiten. Sobald die Kinder sicher sitzen und ei . nen L ffel halten k nnen, sollte ihnen dies in allen Essenssituationen erm glicht werden. Schon die kleinen Kinder in der Gruppe lernen souver n und sicher mit Karaffe und Sch pfkelle umzugehen, wenn diese in entsprechenden Gr en vor . handen sind und den Kindern das Vertrauen in ihre F higkeiten gegeben wird.

3 Dieser Text soll eine Unterst tzung anbieten, um in der Einrichtung Essenssitu . ationen zu berdenken und gegebenenfalls f r die Kinder optimaler zu gestalten. Je entspannter diese Situationen sind, desto mehr profitieren hierbei die Kinder und auch die P dagogInnen. Denn Essen soll allen Beteiligten Spa , Genuss und Freude bringen. 2 . Die kindorientierte Gestaltung von Essenssituationen von Vanessa Hoch GLIEDERUNG DES 1. Einleitung TEXTES 2. Essenssituationen als Spiegel soziokultureller Normen- und Wertevorstellungen Soziologische Einf hrung Die Essenssituation in der Krippe ein komplexes Regelwerk Essenssituationen kindgerecht gestalten Die Tischgesellschaft Wertsch tzung und Respekt f r die Gemeinschaft Neue Geschmackserfahrungen sammeln Erst das Gesunde , dann der Nachtisch Ein gesundes Essverhalten lernen Wertsch tzung der Lebensmittel 3. Fazit 4. Fragen und Aufgaben zur Bearbeitung des Textes 5.

4 Literatur und Empfehlungen zum Weiterlesen 6 Glossar INFORMATIONEN Vanessa Hoch, Dipl. Sozialp dagogin/Sozialarbeiterin (FH) ist seit 2005 als ZUR AUTORIN Dozentin f r Kleinkindp dagogik t tig. Von 2008 bis 2012 war sie als Bereichs . leiterin f r den Aufbau und Betrieb von Kinderkrippen verantwortlich. Seit 2012. ist sie als Mitarbeiterin im Praxisreferat im Studiengang Soziale Arbeit an der Hochschule Darmstadt t tig. 3 . Die kindorientierte Gestaltung von Essenssituationen von Vanessa Hoch 1. Einleitung Essenssituationen in der Krippe sind oftmals jene Zeiten am Tag, die die P da . gogInnen als besonders anstrengend und stressig beschreiben. Der Anspruch, den sie an sich und die Kinder haben, verst rkt durch die Erwartungen und Vor . gaben der Eltern, f hrt h ufig dazu, dass das Einnehmen der Mahlzeiten unter gro em Druck stattfindet. Essen soll Spa machen, ein Gef hl des Genusses vermitteln und als Qualit ts.

5 Zeit dienen. Doch wie ist dieses Ziel zu erreichen? Im Folgenden wird dargelegt, welche Bedeutung gemeinsame Mahlzeiten aus soziologischer und kultureller Sicht haben. Da Normen und Gewohnheiten in Verbindung mit Mahlzeiten fest in der Sozialisation der Erwachsenen verankert sind, braucht es einen detaillierten Blick auf die Kinder in der Krippe und ein fundiertes Fachwissen im Bereich der entwicklungspsychologischen Grundlagen von Kinder unter drei Jahren, um Essenssituationen als Bildungssituationen ohne ein starres Regelkonstrukt individuell begleiten zu k nnen. Die Bed rfnisse und Ressourcen jedes Kindes stehen an erster Stelle, wenn es um kindorientierte Essenssituationen geht, denn jedes Kind soll die Erfahrung machen, dass der Esstisch ein Ort der Freude und des Genie ens ist. 2. Essenssituationen als Spiegel soziokultureller Normen- und Wertevorstellungen Soziologische Einf hrung Betrachtet man das Thema Essen und damit das Einnehmen gemeinsamer Mahl.

6 Zeiten unter einem soziologischen Blickwinkel wird sehr schnell deutlich, dass es hierbei nicht um die reine Nahrungsaufnahme geht. Vielmehr r ckt die so ziale Komponente in den Mittelpunkt. Eva Barl sius beschreibt dies so: Gemeinsam essen Die Mahlzeit ist eine Institution, die scheinbar universelle Bedeutung und G l . symbolisiert Gleichheit, tigkeit besitzt. Jedenfalls ist keine Gesellschaft bekannt, in der sie nicht existiert. Gemeinschaft, Zugeh rig- Gleichg ltig welche Funktion man ihr zuordnet oder wie man ihre Existenz keit erkl rt ( ) unbestritten ist, dass es keine andere soziale Institution gibt, die in hnlicher Weise Gleichheit, Gemeinschaft, Zugeh rigkeit symbolisiert.. (Barl sius 1999, 166). 4 . Die kindorientierte Gestaltung von Essenssituationen von Vanessa Hoch Weiterhin stellt sie fest, dass man durch die Teilnahme am gemeinsamen Essen Teil der Gesellschaft wird.

7 So dient die Familienmahlzeit am gemeinsamen Essenstisch nicht unbedingt dazu, seinen Hunger zu stillen sondern haupts ch . lich dazu, miteinander in Kommunikation zu treten. (vgl. ebd. 185). Die kontrollierte Die Gefahr, die sich hinter dem inneren Bild einer gro en gl cklichen Tafel ver . Kommunikation bei Tisch birgt bringt Kaufmann zum Ausdruck. Er beschreibt, dass die Kommunikation bei Tisch weder ungezwungen noch fr hlich, sondern im Gegenteil besonders kontrolliert ist. Denn die Mahlzeit hat nicht allein die Funktion, das Kommuni . kationsbed rfnis zu befriedigen. Weniger sichtbar, aber genauso wichtig, ver . schafft sich das Individuum Geborgenheit in der Gruppe ohne Probleme und Ecken, an denen es sich sto en kann. Das Gespr ch darf also nicht zu weit gehen und muss bestimmte Kodes respektieren, damit als Ergebnis die Wiederherstel . lung des seelischen Gleichgewichts jedes Tischgenossen erzielt werden kann.

8 Am wichtigsten ist es, Konflikte zu vermeiden. (Kaufmann 2005, 131). Diese Erfahrungen haben, so Haug-Schnabel und Bensel, auch Kleinkinder bereits gesammelt. Schon Kleinstkinder k nnen aber Essenszeiten als Konflikt . zeiten des Tages kennengelernt haben und f rchten, wenn offene Konfrontation herrscht oder als P dagogik getarnte Aggression bis hin zur Dem tigung abl uft. Dann wird aus der Genusszeit Essen die Stresszeit Essen. (Haug-Schnabel &. Bensel 2008, 41). Nahrungsaufnahme folgt Die Regeln und Sitten bei Tisch sind nicht immer sofort erkennbar und je nach sozialen Normen Sozialisation sind diese in verschiedenen Tischgemeinschaften sehr unterschied . lich. Dennoch, so Leonh user, die Nahrungsaufnahme des Menschen (ist) in allen menschlichen Kulturen weder beliebig noch unstrukturiert. Sie erfolgt nach sozialen Normen, die einen hohen Verbindlichkeitsgrad aufweisen.

9 Diese Normen sind kulturell verschieden, sie werden sozial vermittelt und sozial bewertet. ( ) Durch diese Vorstellungen und Erwartungen wird das urspr ngli . che triebhafte Bed rfnis, zu essen, kultiviert bzw. zivilisiert. (Leonh user 2009, 21). Tischgesellschaften, ob in der Familie oder in der Krippe, unterliegen also R. egeln und Strukturen, die die Essenssituationen zu einem Konstrukt werden lassen, in dem es um gemeinsame Absprachen, Kompromisse und Angleichungsprozesse, aber auch um den eigenen Stand in der Gruppe geht. 5 . Die kindorientierte Gestaltung von Essenssituationen von Vanessa Hoch Die Essenssituation in der Krippe . ein komplexes Regelwerk Regeln unterliegen der Die gesellschaftliche Sozialisation beim Esstisch f hrt dazu, dass in den K pfen eigenen Sozialisation der Erwachsenen Bilder der perfekten Tischgemeinschaft existieren, die Kindern in unserer Gesellschaft nun anerzogen werden k nnen und auch m s.

10 Sen, um den sozialen Normen zu entsprechen. Die Erwachsenen reproduzieren ihre eigenen Erfahrungen der Sozialisation bei Tisch und geben so anerzogene und vorgegebene Normen und Werte weiter mit denen sie selbst im Laufe ihrer Erziehung konfrontiert wurden. Es scheint als habe sich in den K pfen ein Ver . haltenskodex bei Tisch geradezu eingefressen, den zu reflektieren unerl sslich f r die professionelle Arbeit mit Kindern ist. In Krippenteams und bei Tagesm ttern kristallisieren sich immer wieder starre Verhaltensvorgaben heraus, die dazu f hren sollen, dass Kinder den Wert des Essens und der Tischgemeinschaft zu sch tzen lernen und sich erwartungskon . form in unseren kulturellen Normen verhalten. Erwartungshaltung der Der hohe Erwartungsdruck seitens der Eltern kommt dazu. Auch sie haben auf . Eltern grund ihrer eigenen Erziehung klare Vorstellungen davon, wie sich ihre Kinder in der Tischgemeinschaft zu verhalten haben.